[味道-中国年]来晒全国各地的很经典食谱吧？为中国年添味道？

你好！我是妖怪（这是我的网名）很高兴啊回答你的问题。

马上还要过年了，全家团圆饭，一大家人在一起吃团年饭。不例外的美食，每家人都有每家人的特色。说不定肯定会是朋友圈先吃[耶]这个下，可以得把食物做得：色香味俱全！才算完美。这也可以算给中国年添味道吧。

在我们家，象今年过年烧菜都得考虑老人，小孩，甚至还平均人的爱好，有什么忌口的其他因素。

作为四川人的我们家对于，麻辣的肯定不能少。家里有老人，有小孩，所以才，少油腻的也得准备。1月和7月今年过年不可缺少的就是香肠腊肉，这是年味的点。然后那就是要下酒菜，凉菜，卤菜。热菜也得来几个吧，.例如红烧，蒸菜……老人小孩的菜一般那就是炖肉，蒸菜。诸如炖两个土鸡啊，个猪脚啊……蒸菜：甜烧白，咸烧白，蒸鲈鱼，粉蒸肉……凉菜：凉调猪舌，泡椒鸡爪，凉拌折耳根，凉拌吃鸡肉，凉拌吃猪耳朵……烧菜：烧牛肉，啤酒鸭……卤菜：卤鸡脚，鸭掌，羊排……当然了也得荤素搭配的。到最后炒一两个素菜。

那样才是求完整的中国年，有味道的中国年。

下面应该是一些食物的图片。只做参考

[玫瑰]

谢谢邀请。张家口入选央视美食纪录片《舌尖上的中国》的地方名菜是烩南北。烩南北，亦叫烧南北，是张家口市的比较传统风味菜肴。它以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将其切成薄片，放入置火油锅煸炒，用调料和鲜汤淀粉勾芡，最后淋上鸡油成菜。成品后的烩南北，鲜香味美，滑嫩爽口。烩南北的历史，历史最早到清代，传说300多年前，塞北地区流行的着以竹笋和口蘑为辅料的两种菜肴。有一次，有个饭馆的厨师，将用只剩的少量烧口蘑和烧笋片夹杂在一起烩热，最终发现，这样的杂烩的混和菜，十分味鲜，鲜香可口。想罢，烩南北就在几家饭馆自然诞生了，而且很快地传开了张家口一带的长城内外，蓝月帝国当地独特的风味菜肴。

由于张家口邻着北京，绝大部分大部分是由京鲁菜演化成来的。张家口的被入选舌尖上的中国的菜品有烩南白，选用张家口当地产的口蘑与南方的春笋在一起可以制作。味道鲜美弥漫。