贵州糯米饭的做法步骤图，贵州糯米饭怎莫做

主料大米适量辅料水适量蒸米饭的做法步骤1.蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有另一个尤其简单方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水远超过米有食指的第一个关节就可以2.蒸大约二十二十分钟表就行。

天下一绝特色菜之介绍：卤鹅头，贵阳千年传统的秘方卤水卤制的鲜鹅头，有吃脑健脑补脑之说，提神醒脑，美容养颜之特点，而口感回味无穷。贵州酸汤鱼之汤，按结构贵州山区纯天然人工饲养毛辣角再加多味名贵中草药秘制而成，色泽润，是回归自然的绿色食品，还可用处涮煮鸡、鸭、鹅、狗肉、排骨之类的食品，口感较为适宜，食之开胃健脾，清肝下火之功效。贵州流传开来一句话，两天不吃酸，正常走路打串串之说。也就是贵州传统泡制酸汤能给你提神起劲。花江狗肉，更是几道名菜。它是来源于贵州黄果树瀑布之乡，花江镇。选料精细，比如选买狗肉是绝一黄、二黑、三花、四白之说，采用地道的土黄狗花江加上数十种名贵中草药煮成的狗肉，肉香皮糯，原汁原味，飘香宜人，贵州流传着一句神话，闻着狗肉香，和尚也跳墙。

“臭豆腐干”亦谓之臭，当然不臭，只不过有一种奇特的香味。这种油炸臭豆腐干质地酥嫩比较细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道极为鲜甜。一个个黄黄的烤洋芋，沾着毕节特有的蒜辣椒面，让人垂涎欲滴。用荞麦做成了凉粉，凉粉有着特殊的灰色。口感上与象的米凉粉完全不同的是，更具了一定的硬度，而且降低了一般米凉粉中的石灰味，渐渐吃起来是很香的。主要注意调料那是其它辣椒和“霉豆腐”。用霉豆腐的浆，加到凉粉中，有了属于这里的普通的口味。其味鲜辣爽口，生津止渴解暑，沁凉降火。看中漂着几片香菜叶子，下面是晶莹剔透的粉有汤，光闻一闻就明白特别香啦。汤、面分开,吃法奇异,面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑。酸汤饭是带酸味的素得不能再素的菜汤泡着大白米饭，但味道酸酸的，仔细品位，味道还是不错的。滑滑的冰粉而且红糖水,撒一些芝麻，冰粉就成了。这可惜夏天消热解渴的佳品。这样的凉糕不同于儿时的凉糕，事实上是贵阳的米豆腐。在贵阳一般那就是才是一道凉菜，可是在毕节可以不凉糕可以煮着吃，烧烤吃，别有一番风味。]