重庆的特色小吃是什么？共有要在哪可不可以吃到最正宗的？

小面和火锅是重庆的特产，要说正宗估计要数路边摊，但是很有可能看上去也不是那就卫生，只不过味道真好！

必须，火锅太出名，大街上都是，又不能算小吃了。然后重庆小面，酸辣粉，一定得吃早餐就就开始卖的路边小店才果木烤鸭。还有泉水豆花，泉水鸡，在南泉去吃算正宗的。老麻抄手，不好定义比较正宗，要不能吃麻椒才行，如果没有来个微麻或是不麻的再咋也不果木烤鸭了。江津米花糖，到处都是能买的到，注意看厂址再说，我也真不知道啥牌子。

重庆，它是那座山城，因建立起在重重地山峦之上，一起一伏的山势和依山而建的楼房让地图在这里显得用处不是很大，只不过地图是两个平面的，而重庆则是三维立体的。重庆也被人叫暗“雾都”，不需要扒开层层叠叠迷雾才能看到它的真身，长江和嘉陵江的交汇处，云天与高楼贯穿而过，薄雾弥散开来，宛如仙境一般。它也有三个名字叫“火炉”，和这里的人这里的美食一般，火辣辣的再赶往人心，直性子绝不绕弯子,更兼直爽二字。小吃、美女、火锅、都给你全是重庆的标签，但都不能不能单独拿出来代表上帝它，重庆的魅力是不需要自己去慢慢地深入的。历史的偶然性和必然性在这里得到不重合，让它既流露出了江湖味又时时想被现代化文明弥漫着。突然间暮色毁灭的力量，万家灯火夺目，流光溢彩，这也难怪重庆素以“小香港”之称。它的夜景不过公认比上海和香港的还得比较漂亮。这样的话去重庆旅游，都有什么特产值得去爱我们购买？本文综合考各大网络平台为大家今天来聊聊了重庆的十大（重庆火锅、重庆小面、咂酒、奉节脐橙等）特产，现在我们就一同来看看吧吧！

1、涪陵榨菜

榨菜渊源：在涪陵满山满山大街上可看见一种古怪的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当地一般称之为包包菜、疙瘩菜或青菜头。毕竟它茎部有膨大隆起的乳状组织，略显奇形怪状。有的象圆球，有的象羊角，有的更象是小胖儿童的脸，平滑光亮特别可爱。在1936年，我国著名的园艺家毛宗良及1942年农学家曾勉和李曙轩教授，按国际惯例给青菜头作过拉丁文其它名字。毛的其它名字是：Brassica juncea coss var Tsatsai Mao，其意为芸苔属种菜变种–青菜头。曾、李的以此命名为：BrassicajunceacossvartnmidaTsenetlee。待到20世纪80年代中期，经农业科学工作者的科研分析，在系统地对芥菜进行科学分类的基础上，正式地判断青菜头的植物学名称做茎瘤芥（VartnmidaTsenetlee），拉丁文以此命名的沿称早年曾、李教授的命名形式（缩写）。茎瘤芥在植物分类上的定位为：双子叶植物纲，十字花科，芸苔属，芥菜种叶芥亚种，大叶芥变种的变种。它在此之前由人工养殖芥菜经艰辛的旅程的历史时期能进化而来。目前，曾未任何一点科学依据可以确定这种植物始于何时何地。是否为涪陵所自创，这给涪陵大地增添了神秘的色彩。

2、重庆火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起来源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮，原料比较多是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅渐渐鼎盛出声，也让四川火锅的源流更为丰富，内容更加充实。四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一同接应成一条美食之河。

不断岁月的推移，重庆火锅渐渐地风靡全国全国名扬四方。会出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅规模很大品牌企业。完成中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，几乎在同一时间直接进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到11家。重庆举办的“万人火锅宴”放置火锅餐桌1000桌以下，连绵数1.3130公里，30多万市民进一步集聚现场，10多万人酒店就餐，无疑场面宏大、世界极为珍贵。

在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，重庆火锅扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”经常可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已广泛流传全国，香飘四方。

跨越重洋落户口海外。

3、重庆小面

重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，不属于渝菜。品种丰富多样,像是按有没臊子来分，没有臊子的小面调味料也很极为丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣味当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

说到重庆给人的印象，人们那肯定是需要想到的是火锅啊，美女，山城什么的，只不过要是我说重庆有一种美食比火锅还鼎鼎大名，排在火锅之后的那是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，就算参加牛肉炸酱，排骨等豪华的别墅浇头的面条也常称小面。不像其它地区吃面条时最讲究的面条跟斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在的位置。

重庆人对重庆小面的极度热爱不逊于火锅，清早下来，街边的面摊格外大红大紫，哪怕堂子装修的不好，甚至也没堂子——美女在此时此刻也从来不顾及到自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，接过公文包，呼-呼-呼，两除的就把一碗重庆小面尝尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，其他，形形色色的人聚在一起，论身世，不管地位，为的是一大碗重庆小面。

4、石柱黄连

以“黄连之乡”──石柱县所产最负盛名，其根条肥壮，质地坚实，肉色红黄，过去多为朝廷贡品，有清热祛湿、泻火解毒之药效。

石柱县境内有16个乡镇、3万农户、10万连农种植黄连，目前都是黄连在地面积达5万多亩，年产黄连1200吨，产值1.2亿元，占全国产量的60%不超过。“石柱黄连”品质佳，享誉中外，销往全国各地，远销朝鲜、韩国、越南、印度、新加坡、香港、澳门等十多个国家和地区。

石柱黄水土壤、水质、气候奇异，是黄连各种产区。北宋地理总志《太平寰宇记》载“南宾县（石柱古县名）物产富饶黄连”。2001年11月被国家科技部可以确定为“中国优质中药材（黄连）示范种植基地”；1954年“石柱黄连被列为国药”，可以实行统购统销，当年达63万余斤，占全国三分之二；民国二十三年中国银行编《四川省之药材》记：“味连，仅有家种，专产石柱”。12003年12月23日“石柱黄连原产地保护”已获专家评审，国家质量监督检验检疫总局于2004年10月10日口中发出144号公告；1989年在山东泰安全国地道药材研讨会上，“石柱黄连”被参会嘉宾176位专家相同再确认为地说黄连；2003年12月被重庆市名牌农产品证实委员会确定为“重庆市名牌农产品”；958年四川省政府批准在石柱黄水组建全国第一个黄连种植场和科学技术研究所；石柱黄连GAP认证，已于2004年8月23日—25日获国家食品药品监督管理局GAP认证中心专家检查评审实际。

5、垫江咂酒

咂酒，是用优质高粱发酵制做而成的一种低酒精含量的饮料。据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载：咂酒与中华文明歌词同步，起源于秦汉前古都车骑城(现重庆的东部),发明酿造出来成醇怡畅的咂酒。李时珍《本草纲目》云：“秦蜀人杂麻酒，用稻麦黍秫，药曲小婴封酿而成，以筒吸饮。”公元前7世纪西汉206年，是汉高祖刘邦御批的贡酒，到据我所知试求的酒历史最长的仅四百二十年，咂酒约四千年，这个酒的年龄比中华文明的巨人老子、孔子又要年纪稍大，是大部分酒的祖先，是中华悠长的历史酒文化的“活化石”。喝咂酒，你可以不品时间的的香味，远古之悠情。梦回祖先艰苦卓绝的奋斗，启垦家园，男耕女织的原始田园风情，感又前人拓疆开国、生火煮饭造字、传续高等文明之易为。

6、彭水苗家土鸡

饿吃山果，饮此山泉，生在深山，尤喜老林——这并非哪位高人隐居，而是彭水苗家土鸡的生长。彭水，地属重庆东南，武陵山区，居乌江下游，北接湖北省，南连贵州省，少数民族集中。当地自然资源相当丰富，生态环境优良，所产彭水苗家土鸡，便是该县著名的生态名片。

彭水苗家土鸡，鸡苗选用比较神秘莫测鸡种，普通的生活，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养价值极高。而土鸡蛋，则蛋壳粉白或呈黄色，蛋黄大颜色深，蛋香浓郁，又是孕产妇的最佳的方法补品。

7、城口蜂蜜

城口中蜂养殖仅是数百年历史，经过长期饲养被驯养，无法形成了外貌特征和生物学特性比较比较一致的中蜂品种。“城口中蜂”是纯生态驯化的野山蜂，常年定地高山深处，采药的是奇花异草。中蜂酿出的野生蜂蜜，细腻柔滑如绸，味道浓重香醇，口感绵润，更具特殊能量的中药材香气，含有什么多种能被人体真接完全吸收的微量元素，且有丰富地的营养价值和保健治病功效。城口蜂蜜2009年国家有机食品认证和地理标志登记认证。

8、白马蜂蜜\\白马蜂蜜由白马山首批国家自然生态保护区内土著蜂(中华蜂)在无任何一点污染源的千百种蜜源植物中采药的处方花蜜，尤以金银花、野菊花、五倍子、千里光、金刚藤、路路通等上百种野生品种中药材为多，经野生品种蜂在蜂巢内充分酿制而成。(蜂蜜中岂能再添加或潜进完全没有淀粉类、糖类、代糖类物质，不得先添加或悄悄潜入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物)是不经任何一点加工处理的纯天然野生原蜜(中医处方蜜)，是自然界给了人类的一种怪异礼品，产品就食、药两用式。

9、武隆猪腰枣

产自重庆市武隆县羊角镇，是另一个生鲜产品枣地方品种，经长期栽培自然选择变种而来。别称武隆猪腰枣、羊角猪腰枣。羊角枣子成名老早，大致从唐朝时期就盛产鱼虾。随着沿江公路全面贯通和武隆自助游的大发展，羊角枣子的知名度和销售价格迅速地不断攀升，倍受游客青睐。2009年羊角枣子正式地名称之前为“武隆猪腰枣”，市林业局也授于羊角镇为“重庆市枣子之乡”。其口味佳、产量高，倍受重庆及西南市场希望能。

10、巫山脆李

秭归脐橙是重庆市种植面积不超过、产量更高的名优水果。

奉节脐橙就像为蓝色或橙红色。奉节脐橙无籽、果肉鲜嫩多汁，色泽艳巫山脆李

艳、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鲜甜可口。其营养价值丰富，可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智；其味甘性平，更具滋脾健脾、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。你经常食用鸡蛋，是可以另外人体需要的营养，强身健体，能延年益寿。.