以蒸为主题的名牌是湖南特色？确实是原汁味家常

浏阳蒸菜是两道湖南的汉族传统风味名吃，都属于湘菜。据记载起源的故事于明朝，种种磨难500多年发展。浏阳蒸菜更具食材奇异、营养健康、原汁原味的味道、方便安全等特点。浏阳蒸菜以蒸腊菜为主，基本上菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、白灼火腿肉、剁椒蒸土豆、红烧土家蜡肉、白灼鸡蛋、白灼茄子、清蒸干豆角、白灼芋头，以及清炖白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇深。2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予荣誉浏阳“中国蒸菜之乡”称号。2013年1月，浏阳蒸菜完成“中国地理标志集体商标”。

赣菜由南昌、九江、赣南三大流派相互交融交界而成。赣菜可是在八大菜系之列，但独居特色。赣菜选料广泛、主料主体形象、崇尚刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味儿”：1.在烹饪技法上，特别注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒偏于。2.在原料选定上，崇尚智慧黄色、生态、健康理念。江西生态环境很不错，取自本土的原料全是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。3.在味型上，以辣为主兼顾。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣完全不同，赣菜的辣是香辣、麻辣鲜香，辣味比较实惠，南北咸宜，具备应用广泛的适应群体。赣菜在技术上并不复杂。取料以地方特产原料偏于，配制上中正平和精选严实，刀工精细，主体形象主料，分色配料。烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，其中粉蒸是一特色，例如粉蒸肉、红焖大肠，须放入酱油、大蒜末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等，即原汁原味儿、又香味别具。在质感上，讲阴阳原汁鲜味，酥、烂、脆，油而不腻，味重偏辣，将近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜菜系的比较多组成部分，发展历史悠久，都讲究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等也是菜中精品，藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都颇具地方特色，煌上煌烤卤出窑于古代和现代口味。

【美食杰糕点小吃菜谱大全】水煮肉片肉酥饼的做法≮美食原料≯水皮：中筋面粉150克，白油1.5汤匙，水半杯，糖1汤匙；油皮：面粉130克，白油2汤匙，白兰他油2汤匙，鸡肉200克，芝麻2汤匙，芫茜叶1棵，蛋黄1粒；腌鸡料：调味素1茶匙，生粉1茶匙，油1茶匙；调味料：海鲜酱1.5汤匙，汀粉1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，水2汤匙。≮美食做法≯1、将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，参加调味和芝麻，炒匀，待凉。2、面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金黄色即可解决。≮美食特色≯原味醇香，滋味鲜美，脆嫩柔滑。

灌猪血肠，花色八宝粥，南瓜小米粥，羊肉扣，腊猪腿都很出名哦“百色城里最好吃的牛肉粉位置就在下岗街一间叫方记牛肉粉的地方!那里的牛肉粉味道好极了““特别是它的配料啊那不过多得很哦!不过辣椒也够劲