烤羊肉串之后，羊肉如何确定要腌渍帮一下忙？有的说要淹制，有的说不用什么然后烤，到底哪种好吃啊？

烤羊肉串之前，羊肉是否需要要腌渍一下？有的说要腌，有的说不用什么就烤，到底哪种好吃一点？大家好，我是小董，我的回答是：

平时和朋友一起出门时野餐时，想吃到大家都很喜欢的美食，同样的提高大家的互动性，一同羊肉串儿是个很不错的选择。而在夏日天气都很酷热难耐的时候，很多人都比较喜欢吃着菜烤羊肉串，另外喝着冰啤酒，不过这道美食反正在哪里，都能受到大家的喜爱。甚至连有不少人周末天天在家时，也喜欢自己买三个烤架烧烤，接着一家人在一起品尝美食。

而对此烤羊肉串，怎么样才能才能越来越美味，其中一个很重要的条件，那是这对羊肉调味的处理。不少人喜欢在烧烤前，先把羊肉给淹制再看看再烤，而有的人不延后淹制，直接参与烤肉。当然了对此这个很不重要的步骤。我们究竟有没有要按照哪种方法呢？其实这两种方法应该有自己的特色味道，只不过要分场合。

——【烤羊肉之“绝对小孩”】——1.如果是自己在家庭中做烧烤怎莫处理？

答：有不少人自己买个烧烤架在家做烧烤，也就是最简单炭火烤羊肉，象也是自己家中的几个人，或则和几个亲朋好友。这样的人不是什么少的时候，我们象不腌制后羊肉比较比较好，买出去的羊肉给串成小串，然后把放进炭火上烤，当烤出香味结束后刷油，然后再撒上一些盐，辣椒面，和孜然粉。是对自家人吃的这些鲜羊肉，只是需要给几样很简单调料，烤出来的肉味道不但更香。

2.如果是烧烤店中的烤羊肉串，应该要腌吗？

答：对于烧烤店中烤肉串，因为顾客也很多，过了一会儿要是将肉直接烤，然后再撒料那一点入味儿，会烤的的很慢。所以才烧烤店中的羊肉会晚几天腌好是，我们将羊肉给切成小块，后再加入食盐，胡椒粉，孜然粉，茴香，在内鸡粉，味精，不停地搓揉快速搅拌，让所有的的调料匀实混和在羊肉上，腌两个小时就可以不穿串参与烧烤。腌制后好的羊肉烤的时候，不必须外加其余的调料，当然了快熟之后，是可以加一些孜然和辣椒。

3.如果没有是电烤炉烧烤，应该是整样如何处理羊肉？

答：有些人觉着炭烤比较好请，也要烧火操纵温度。因为不喜欢用电烤炉烧烤，但是电烤炉在烤串时，我们假如再撒料，能让很多调料然后掉进来，清理下来非常各位。所以我们假如再利用电烤炉烧烤时，最好先把羊肉腌渍帮一下忙都很好，烤好结束后这个可以盛站了起来，一并加入一些你自己很喜欢吃的调味料。

【怎么制作烤串小贴士】：1.羊肉串最好是选用天然肥瘦都很分布均匀的肉质，好象为肥3瘦7也很比较合适，这样的羊肉烤出来更香。

2.要是腌羊肉时，组建调料的同时，在一并加入一些洋葱片腌制后，也可以非常好彻底去除腥膻。

3.羊肉腌制的时候，不要将肉块切的太厚，要不很难进味，而且铁板烧时也会很难烤透。

大家这对可以制作羊肉串有有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留个言讨论，非常感谢大家的关注与支持！

羊肉是一种肉质更加好的肉。

相对于羊肉的膻味，我个人的观点，这那就是羊肉的味道，你要弄得完全也没这个味道，那就就不是羊肉了。

从羊肉来讲，生长期在七八个月，骟羊，肉质细腻，就没太重的膻味。假如是母羊，两三年的老羊，羊肉膻味就很重。

因此腥膻味羊肉本身做出决定的。

我们买肉的时候就要中,选择好肉。

但大多数有所谓的去膻味的方法全是用很重的辛香料来从味道上冲到这些膻味，我个人怀疑也不可取。

好的味道，那是食材本身的味道。

因为这里我给大家详细介绍的都是最简单的烹饪方法炖的全羊汤。

全羊汤先前是几道彝族的美食，最简单，最遗留下来的烹饪方法做的美味。

是因为我们现在家庭完全不也可以这样的做，所以才那个美食的介绍，只不过是是给大家另外知识可以介绍。

必须我们你选择生长期十个月左右的羊这头。

宰杀那以后，去皮，清洁出。

头蹄必须烧出来，刮乾净。

内脏彻底清洗出去，小肠打成辫子也可以小节，

整只羊肉都宰成小块，内脏大小应该差不多的块，羊头雷鸣放锅里。

然后再整只羊用一口大锅炖，加的调料仅有姜、葱、花椒

炖的时候必须得水多，是因为也没焯水，因为在水烧开的半个小时70左右，必须不断的打血沫，不停的再加水。

半小时以后然后将排骨打完，就结束中火炖羊肉。

两小时下次，一锅全羊汤就进去了

盛上桌洒上一把葱花

这就是最美味的羊肉汤。

这些汤在我们都市是大多看到的了，都市的羊肉都来之屠宰加工中心，我们天天在家做都是部分羊肉。

是对在加做羊肉，我那就给大家详细介绍清炖羊肉这种吃法。

必须你要买优质的羊肉

接着回家去清洗干净后

自己在家清炖，焯水就非常重要了

羊肉切成块，冷水下锅，加姜葱料酒，焯水后，水开以后三分钟，充分彻底去除血沫。

然后温水反复漂洗。

这样的话处理以后，冷水下锅，一大块姜拍烂，两段大葱，几粒花椒。

有时也可以加一颗当归，当归的味道这个可以遮挡住羊肉的味道。

这样炖两小时，是一锅美味羊肉汤。

起锅装碗，撒上一把葱花。

这种汤喝出声你才知道什么是“鲜”

秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊

最简单的烹饪，最美的味道。

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