新疆人早餐都爱吃什么？

新疆是多民族居住地，早餐因人因地而异，是很十分丰富的。有稀饭、小米粥、奶茶、汤面、牛肉面、类别繁多包子、烤包子、馍馍、馕，还有一个特殊小菜。

馕：

馕

馕，新疆三宝之一，也是新疆若有若无的现代特色美食。馕，来源于古波斯，中间薄，边缘厚，囊面有花纹，馕的体积好象都不大。馕是新疆人的主食之一，色泽金黄，以面粉为主兼顾原料，后发酵烘烤而成，口感香酥，微显咸味。

烤包子：

烤包子

烤包子，新疆三宝之一，也是新疆特色美食之一。烤包子，是新疆各民族十分喜欢的美食，以肥瘦均匀的羊肉或是牛肉为馅，一并加入孜然、洋葱、羊尾油等，然后再后放烤炉烘烤。烘烤好的烤包子，色泽金黄，外皮酥脆，肉馅肥而不腻瘦而不柴，油香味鲜。

奶茶：

奶茶

奶茶，新疆三宝之一，也新疆特色饮品之一，被被誉为“非常百搭王”。新疆奶茶，原名“奶子”，好象是现挤的牛奶的或羊奶，参加茶砖，放入适量盐调味，然后再慢熬而成。煮好的奶茶，色泽淡黄，奶香弥漫，口感咸鲜，就着馕、包尔萨克、油塔子等，非常不错。

缸子肉：

缸子肉

缸子肉，是新疆特色美食之一，最常见的一种于南疆。缸子肉，一般是用搪瓷缸来清炖羊肉、胡萝卜、枸杞、红枣等，也因搪瓷缸而因此得名，煮好的汤相当香，肉质软烂，就着馕吃别有一番风味。

油塔子：

油塔子

油塔子，是新疆传统美味之一。油塔子，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而沾染过，是新疆人十分喜欢的美食之一。油塔子，形状似塔，就像可以搭配羊汤或则奶茶，油而不腻，满口生香。

包尔萨克：

包尔萨克

包尔萨克，是新疆民间特色美食，源自哈萨克族。包尔萨克，是一种油煎美食，色泽金黄，酥脆浓郁香甜，满嘴留香。包尔萨克是哈萨克族招待贵宾的美食之一，就像可以搭配奶茶，包尔萨克配奶茶，竟像油条配豆浆，是一组酒店正门待客的完美组合！

中国十大民间早餐1、热干面热干面是武汉的经典小吃之一。热干面既不只是凉面，又所不同的是汤面，面条事前煮熟后，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名子李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面谋生。有一天，天气异常酷热难当，不少剩面未卖光光，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟后沥干，晾在案板上。再不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包闻言，只能无奈，索性将面条用油搅拌均匀新的晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放到沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后再加上卖凉粉带的调料，弄得热腾腾，香气四溢。人们竞相可以购买，吃得不亦乐乎。有人问他卖的是有什么面，他脱口，说是热干面。这一世他就专卖这些面，不单人们争奇斗妍品尝，还有不少人向他拜师傅。过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口设有会计了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫作蔡林记，曾经的武汉市经营热干面的名店。后分迁汉口水塔对面的中山大道上，改称武汉热干面。2、牛肉拉面著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。竟像绵延千里万里的古丝绸之路完全不一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史的历史,兰州牛肉拉面神话起源于于唐代,但已因历史久远的记忆已没能报名考试。唯一的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉早就成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学到带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一规定了兰州牛肉面的标准。在数日后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤汁鲜香、面质精细而蜚声中外，十八层地了全国各地，赢来了国内如今的全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家考虑为中式三大快餐试点实施免费推广品种之一，被奉为中华第一面，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝练着陈马及后来无数连锁店清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面毕竟味美可口，经济实惠，不单在兰州不胜枚举，而且在全国各省就连世界许多国家和地区应该有了兰州牛肉面馆，兰州号称为是世界牛肉面之乡。烫热，算上调料，成品面道筋道，黄而胶质感，香而鲜美，诱人食欲3、西安糊辣汤如果没有你是祖籍的西安人，今早的早餐大有可能吃的是糊辣汤，很显然在我有吃的记忆的时候，就有糊辣汤这些名词与此同时。早以记不清两次吃是什么东西时候。糊辣汤，陕西人民最超经典的小吃之一，的确凝练了陕西小吃的精华。几乎在西安，如果有人所居住的地方变会有糊辣汤。早上穿梭在背街小巷，随处是可以闻着一口口大锅散溢出肉汤的香味，听得卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，又看了看木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。熬糊辣汤是西安回民的绝活，倒是没有枫之舞，甚至卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而而不一些回民的泡馍馆早上也会只是客串卖糊辣汤。而且糊辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤，而泡馍馆的那些个血统纯正的羊肉的或牛肉汤本来能满足这些饕餮者挑剔的口味。糊辣汤里面的菜很杂，全都每一家卖糊辣汤的菜都同而不同，可能会100家糊辣汤里都会有100种菜的搭配。这就让很多喝糊辣汤的人看出了糊辣汤里的菜，只不过我觉得糊辣汤里面的菜的选材和质量可以说然后影响大到糊辣汤的品质。喝着糊辣汤，菜虽然都还没有了自己的味道，所有的的味道都融合在一起在那浓得化不开的汤里，和牛肉丸子中.只不过菜的口感却一般说来能给食客愉悦的感觉。我原本以为好的糊辣汤里，白菜帮子，土豆，豆角不可缺少。糊辣汤的那个主角便是馍了，而现在在西安除开在一些坊上的老字号，绝大多数店都用得是烧饼也可以卡伊馍，让人有时侯不由得为了一些不错但被馍拖累的糊辣汤有了一丝感慨。清真的糊辣汤应该是用半发面烙的大饼，吃时切下来，按角卖。这样的馍绝对不会似发面馍这般泡一会便飘忽肿块，是没有了馍味；也绝对不会似死馍馍这样不吃汤，让人仍感觉汤是汤，馍是馍。好的馍肯定在掰完扔入碗中捞出来时吃感觉上馍就如菜完全不一样，巳经是汤的一部分，可分割的一部分。提及糊辣汤，不得已提以前在大麦市街的好再来，恐怕这是西安第一家一整天拿来卖糊辣汤的店。记得小时候中午来这吃糊辣汤的时候，总是人山人海。而在小小店铺两边的条桌条凳上看见了的都是食客享受的表情。糊辣汤也成了大部分西安人生活的一部分。时时刻刻不一些回忆西安的糊辣汤，如今又回到了这片土地，倒也你不再要这样的奇怪的问题，我星期1的早餐必然起码有3顿是糊辣汤。4、北京的油条豆汁豆汁：豆汁是北京极具特色的民间小吃，已流传下来了上千年。它是以绿豆为原料加工成的，颜色暗淡，味道甜酸，第二次慢慢品尝一般说来会感觉无法入口，但一旦你多尝一次，它纯朴的香味让他你沉迷不已了，想不到许多远在他乡的老北京，都对它忘不掉。人们在喝豆汁的时候，常常觉得佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类煎炸的食品或辣咸菜。东南边崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道最佳的位置。5、上海的糯米团在老上海人的眼里，所谓的什么呢沙拉，比萨都并非有什么好的早餐，他们心目中的早餐是几十年的一种糍饭团子；我两次吃这种早餐的时候，那种感觉那就是怎么怪的，先把一团糯米擀开几近透明的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，搓成另一个团子，就这样，这就是老上海人的悠久的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均是可以见这些特色的现代早餐。6、宁波的汤圆汤圆是宁波的著名小吃之一，又是我国的代表小吃之一，历史相当悠久。居说，汤圆起源于宋朝。当时各地衰落吃一种新奇食品，即用某些果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后后，吃起来香甜可口，有头有尾。而且这样的糯米球煮在锅里又浮又沉，所以才它初几叫“浮元子”，当时有是地区把“浮元子”改设元宵。与北方人相同，宁波人在早晨都有吧合家聚坐共进汤圆的传统习俗。宁波汤团成于宋元时期，仅是700多年历史。做法好像有点像包饺子。先把糯米粉加开水毅一团(跟做饺子时和面完全不一样)，放置几小时让它“醒”透。然后再把入馅的各种原料拌均匀放到大碗里备用(君须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但用不着擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只得用手揪一小团湿面，收缩成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅装在糯米片上，再用双手边转边收口可以做成汤团。做得好的汤团表面光亮发亮，有的还留三个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易存放，最好就是现做现下了吃。7、山东的煎饼大饼卷大葱是众人尽知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而也不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上差别，主要还取决于人其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱名动天下之时，白面我还是比较值钱之物，粗粮煎为主食。山东人称“摊煎饼”。工具确实是各种的，简直家家必备。首先是一个鏊子，只不过为铸铁压制而成的圆形铁板，上面平整光滑，下面有三支角可以不才是支撑，也这个可以在鏊子和地面间下了空间以备万一加柴烧柴。再应该是三个耙子，为三个木板，上面直角按上另一个把手，这个可以用手拖曳，也就是“摊”。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊弄到鏊子上，用耙子沿着那条鏊子摊一圈。而鏊子是热的，煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，那就是说白的煎饼。也没融化的就被耙子带着兴奋向前走，乱词这一过程等他所有的鏊子摊满。耙子的长短本来不等于鏊子的半径，所以我赶猪一周，煎饼就成。为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还是没有全部溶化煎成金黄色以前，用一块木板(被称刮子)在上面刮一下，也可以使上面平整和厚薄一致。毕竟煎饼很薄，很容易熟，这一过要更加的快，否则不都会焦了。待长大成熟以后以后，就这个可以揭过来了。8、长沙的米粉长沙人最爱吃的早餐那是米粉。长沙的米粉店，可多着呢！踏遍大街小巷，如果能有人家的地方，就会有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，和甘长顺、杨欲兴的米粉。不知名的，那可就不计其数了。每一家米粉店都有吧自己的特色和风味，有种大不是一样的。端出来时，便看到一根根洁白如玉剔透的米粉各自绞缠在一起，上面放着架上的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、黑褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香浓郁的香气，让人不禁想流口水。按捺不住地把米粉慢慢搅拌行了，也不论冷热就开始吃。你清楚卤菜粉是怎么做出来的吗？厨师先把米粉用漏勺装上，再放进浓重的童子骨汤里去，一共煮个3分钟就好了。接着放进大碗里，另外厚布的卤汁、黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、红褐色的牛肉片、淡红的脆花生。一碗热气腾腾的的卤菜粉，就做到了。9、重庆酸辣粉酸辣粉很久之前留传于四川民间，它搜集素材当地手工制作的红薯粉,味以运用对比酸辣偏于而故而得名，听说后来经过断的的演变和调制而正式走上街头，蓝月帝国大街小巷的一种特色小吃。果木烤鸭八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,在经过挑选改进秘制,主原料仍需要四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十功能不同上等调味料，在不添加一丝一毫香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的表现的淋漓尽致，再吃叫人留连忘返。10、汉中的热面皮汉中的面皮店，就没华贵的门脸和非常醒目的招牌，很多有名的面皮店，甚至于连招牌都是没有。有的只不过很小的店面和标示性的一摞蒸笼，据我仔细的观察，炉子上的蒸笼磊得越别太低说明这个店子的生意越好，这个也没名字的小店，蒸笼磊了快有一人高，生意好得要命！调料都是有学问的，主要成分是新鲜炸好的辣椒油，另外有少量的醋、一些盐、少量洋白菜、另外配菜(大多数是豆芽和土豆丝，这些是可以任选)。汉中人都具备“面皮情结”。出差的、读书的，外又回到家乡，一下车，就一脸期待地瞧准了面皮摊，急不可耐地冲上去，你随便把行李一撂，先吃上一两碗。不断口舌间的享受，一切出门在外的烦恼这些那种浓重的思乡之情便也消散不见了。汉中面皮可统称两大流派，豪放派和婉约派。豪放派的定位是热面皮，特点为切的要宽，辣椒要大，辣椒籽完整，各形调料齐全，调料水要多，吃起来畅酣淋漓，不由冒冷汗，稍微有点象八戒吃人参果。其属於有夜市李林森、宗营坝巷周家、兴汉路教育学院又一村、体育场老一家蒋家、前进东路口姜家红娃。婉约派的面皮要晾凉后，无数根细如丝，晶莹剔透，辣椒、调料精工细作，本身白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，食之爽口，气味芳香,余香缭绕。其代表有东门桥老九盘盘面皮、钟楼黄家、前进路小吃街城固风味王家、中山街邓家。不管是什么某种流派，面皮所拌配菜颜色要中正平和，豆芽、菠菜、红箩卜丝、黄瓜等，要红绿互相映衬，黄白互衬，色泽鲜亮，都讲究的是赏析悦目。桂林人的早餐桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，**都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，鲽鲽鹣鹣而且只穿插时的小姐和一身笔挺的身姿西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的的米粉站着就食，全心有品位米粉，半点微觉难堪。据说前些时候年美国的快餐大姐大麦当劳彻底放弃桂林市场的原因是怀疑桂林米粉这一中式快餐早占下了桂林快餐市场的大半壁江山了，但是价格便宜，每碗壹元伍角至贰元新北京人是没早餐滴。为么，那是导致如此伟大的首都经济发展一跃千里。孕育出了一大批世钰白领们。而白领的早餐是无存滴。原因是工作忙，没有时间吃。恩，那肯定说说看老北京人都喝点啥――――》必喝的豆汁。必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃太差。北京的炒肝东北的象早餐是白粥咸菜，仅仅这咸菜，是高丽腌菜。恩，也有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，确实是妙。那绝对是是众味杂陈，尝一口不知您天南地北。包子蒸饺天津人的早餐最具天津风味街头小吃只怕是鸡蛋灌饼，现在在各地很流行.用煎饼摊鸡蛋卷附带芫荽、甜面酱或辣面酱。导致北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子西安早餐！肉丸胡辣汤！西安人早上还很喜欢吃豆腐脑、油条！汤包糯米粢板粉咸水角焖肉烧卖煎油饼豆腐花黄豆面来啦葱油饼煎饼油炸臭豆腐干河南人早餐之一。羊肉汤，大饼粘饼子土豆油菜花粑粑~~我倒！鸡蛋居然可以烤熟了吃！粑粑叫饵块~~鸡蛋串着卖~~徐州的超经典早餐――――辣汤和油条辣汤是徐州若有若无的一种小吃，其他地方的确就没原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，一直均4000余年的历史。汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等看起来好像黑呼呼的，喝出声中有增进食欲的胡椒味道在汤中算上些许香油，更是美味兰州牛肉拉面优劣它取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白如雪纯净；辣椒油暗红飘浮；香菜、蒜苗比较新鲜鲜绿；面条则柔滑细腻透黄。兰州人就是喜欢你吃醋，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调去一股香醋，仿若这样的才能吃出牛肉面的酸辣口味清香。景德镇的名吃此饭也差不多有家里得用筷子粗。。。用开水泡帮一下忙。。盛有麻油、辣椒、酱油。雪菜。。榨菜。。。清炒而吃。。。此物只乃景德镇有。。。其它的地方都吃不上果木烤鸭的。。连景德镇周边的小城市都很难吃上便宜又好的。。。浙江的鸡子饼筒。美味极大的啊。面粉加水兑成面浆，再以能熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成簿簿而硕大的圆形粉皮。足够的一叠粉皮糊好后，将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针(黄花菜)等料作，每样适量搅拌均匀包进每一张粉皮里，两头折出声，蓝月帝国一个个筒状物，齐整整的排列在竹编的米筛子里。食用的时候，将饺饼筒平置煎炸的鏊盘中，各面都烙成金黄的颜色，即便最终了。江西包米果其做法很很简单：把大米用冷水浸两天一晚，复又磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾缝制成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放到锅里用慢火上锅蒸熟，就成了汤皮，然后把用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒干的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味香甜可口，具有死亡气息地方特色的包米果。包米果的佐料可因季节的变化而转变。春季以蓝色青菜为主兼顾；夏秋两季以瓜类重点；冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒透的瘦肉馅则味道好。手掐面配料是豆腐切条油炸；佐料有杂醋酱(生姜、葱头捣烂、加醋和番茄酱)，甜酱(豆酱加红糖边煮边充分搅拌而成)，蒜头酱、花生酱，沙茶酱、芥末酱。吃时将豆腐泡干放面份上，能均匀地抖以各种酱料，然后卷在一起筒状，吃起来香香甜甜酸辣口味。重庆人的早餐重庆人的标准早餐非小面必须拥有姓名。哎哟，虽叫小面。确实是“麻雀虽小，五脏俱全”！重庆人有句谚语“不吃小面不自在”。为么不吃就不安然？而且“味道真有不摆了”。啥味道，那就是花椒的香味。外地人这个可以茶香识小面。其实小面用的面条很大多数，通常那就调味料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。够壮丽吧。其实刚吃完完了，你滴额头才会沁出极细汗珠滴。现在千万不能被吓不出汗滴。福州的悠久的传统早餐1、鱼丸靠山吃山靠水吃水，鱼丸不过福州人逢年过节时，不可缺少滴2、扁肉，闽南人管叫肉燕3、燕皮汤云南香草饭天津还有一个一种早去叫锅巴菜,天津的锅巴菜，在口语中被称嘎巴菜，不好算又是锅巴羹，炒肝加蒜水，锅巴菜必须得加香菜、辣子。并且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁），加入到煎饼（豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再先添加麻酱、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津锅巴菜，系传自山东的煎饼，经演化成，一蓝月帝国煎饼果子，一成为锅巴菜，皆风行网络电视津门久盛不衰。可是，绝决不可把锅巴菜，与煮菜或蔬菜的菜字联想。锅巴菜不是菜，反而羹一类。武汉的早点他们来了哟,来请大家过于着急(方言,吃早点的意思).首先再登场的当然了是名闻遐迩的热干面啦这个并非武汉浓重的,北方叫馄饨,武汉人叫水饺另外老通城的“糯米鸡”（是用糯米调和蘑菇，瘦肉，青豆，小葱，另外很多我记不清的佐料搓成的拳头大小的圆球），面窝（一种煎炸的，外面脆脆的，里面瘫软的百吃不厌的小吃），苕面窝（做法同面窝，只不过材料不只凭是面粉，只是另外很多红心苕－那是红薯了），欢喜陀（大小和糯米鸡差不多吧，但是是甜的，外面脆脆的，里面的糯米粉有很多发站了起来的小洞洞，吃的时候都有点腻口，但我很喜欢吃的，所以才也就不在乎了），糯米包油条（沾上妞妞的糖粉，我仍然总觉得那样吃油条才是最好吃的吃法，油条的脆和糯米的糯性完美无暇增强在一起，比后来在北京的那些年**拿油条泡豆浆的感觉要好多了），葱油饼，蒸饺，汤包，炸汤圆（红薯丸子我个人以为肯定缸鸭狗的最好是吃，汤圆油而不腻，脆而不硬，糯而不黏。当然了，老通城的也还好，并且在我读大学的路上本来顺路买了吃，只不过五芳斋也不远的地方），豆皮（我始终总觉得武汉小吃最让我怀念的那是豆皮和烧卖了，豆皮是用鸡蛋和面粉制成的一种皮作为底儿……较正宗托词。真的滑稽可笑，这位仁兄也不调察知道再站起来发言，如果没有武汉老通城的豆皮不果木烤鸭，我真可不知道哪里能不能找到正宗的豆皮了――用的的刚刚说的糯米鸡的材料做馅儿，摊在两个平底儿的大锅里，锅的直径一般一米左右，慢火炕熟，那个味道实在香啊，如果没有我是在店里乖乖地的坐着吃，刚吃完后你就会发现盛豆皮的盘子都不需要再洗就这个可以真接在用，而且我早把它舔得一丝不剩了），其实也有烧麦（这是我最喜欢武汉小吃了，簿簿的皮，晶莹剔透，流露出里面的颗颗珍珠一样地糯米，我总觉着那烧卖的皮得象古代美女的皮肤，细腻洁白，白晰，然后再还不盈一握。而且如果你轻轻过了，里面的美味的糯米馅儿就漏出去了。这个馅儿跟豆皮的馅儿也带有，但以前油更多一些，但一点都不会都觉得腻，是因为在我还没来得及觉得腻之前，我早把它全塞进肚子里了，只不过很烫）。