南宁的亲们，南宁菜是什么好菜系

桂菜广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜分成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹制菜肴之一很著名。但是刀功细巧，制作考究，讲阴阳原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又爱好吧辣味。

原味汤粉是起源的故事于广东省潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族风味小吃，一类粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王店镇铺位于深圳坪地街道。13年发展非常快，一是价格便宜啊，二是是营养美食。原味汤粉王与其他的什么汤粉不同是是因为它的汤，原味汤粉要注意用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍用水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮沸后，再用微火痛苦煎熬5个小时以上。另外以外铁制的配料，它的味道不光鲜甜，配菜除瘦肉猪肝外还可以不另外卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉而其骨汤甜香营养丰富的特点。原味汤粉是广东的美食，受百姓爱戴广东人本地人无比喜爱，随着社会的发展，原味汤粉而其骨汤香香甜甜，肉片嫩滑，造成越来越多外地人的比较喜欢。制作流程一，高汤制作；用钢桶烧水，水开后加入到用水烫过的筒骨，大火开锅后，转小火，煮3个小时。加入盐及查找配料及秘制配料。备用。二，香油可以制作，用调和油，及秘制配料加工而成。增鲜增香。三，腌肉制做，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌备用。四，烫粉，把打算好的粉烫好舀入碗内，取高汤少许，一并加入肉品，香油煮开，倒入水烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉可以制作结束。

1.咸虾姑到汕尾必吃的一道菜是虾蛄。虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。春季是虾蛄的盛产期，这时的虾蛄，肥大鲜嫩，肉中含有什么一条蛋黄，称做“红心虾蛄”，最好是吃。2.菜稞汕尾的稞类有很多种除了猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油煎炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞，有各式各样的稞条汤，糯米丸、尖米丸等。实在商品琳琅满目，一应俱全。3.擂茶入夏以来，汕尾市的乡村圩镇，时兴吃擂茶。每一次亲戚朋支来访，热情好客的海陆丰农民，便立玄动手做擂茶接待，倍感亲切。擂茶，也叫咸茶。盛夏吃擂茶，能消暑止渴，生津润肺，又提神醒脑，消除疲劳。寒冬吃擂茶，可促进新陈代谢，卸寒保暖。4.菜茶走进汕尾，不能不能不试汕尾特色食物——菜茶！虽称为“茶”，却极有口感，而且它是将多种切碎的食物如乾鱿鱼、虾乾、叉烧、腊肠、菜、炒米等先倒入，而後再慢慢倒入茶，立马下一界一碗美味又饱肚的菜茶。茶搀杂了多种材料，味道太最重要的，过去的菜茶,总之就如其名完全不一样，是菜和茶的买配件品，但随着生活质量的提高，“茶”就被猪骨汤所其它的东西了，但也只不过换汤不换药，所以才名字也就依了传统。5.牛肉丸选用新鲜的西瓜的牛腿包肉作料，去筋后切成小片，放到大砧板上，用架上的方形锤刀两把（重量3公斤70左右），上下不断地突然用力把牛腿肉槌成肉浆，参加少量雪粉、精盐、上等货鱼露和味精，再再槌15分钟，接着用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀后，用手再使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下那时，接着用手抓肉浆，握住拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢熬煮丸约4分钟，捞出来后牛肉丸。6.薄饼其样并不如你其名，并不是平时在广州所吃的那种特殊馅料的薄饼。汕尾的这些薄饼与KFC的北京鸡肉卷相象，薄饼皮把馅料卷在一起一卷，馅料分甜与咸。甜的馅料是麻花之类，咸的是虾、干鱿鱼、芽菜之类互相经猛火炒透，火气很够，味道很浓。像是在清明时节才有。7.山坑螺坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色，活象一个园椎体。其嘴亦为腹，腹足无比普遍富裕，这样生活在深山小溪洞府之中，昼出夜伏，无比喜爱水源干洁之处。以前可吸附在水中的石缝或石块上，以石头上的微生物和小型藻类等水生植物专食料。就像个体略比手尾指大小，便可捡而蒸食，大者有如拇指。8.炒米粉在以外地方吃炒米粉吃得多了，不过总还没有吃到家乡的那种味道，一样的价钱却有不同的味道，莫名其妙的感觉详细的不同，我相信试过才能明白。9.油焗麻鱼鳗鱼，海陆丰俗名麻鱼，稻谷香里的鳗鱼切好后，用盐腌制，加入姜丝与油上锅焗制。鳗鱼经油焗后，自身的脂肪也基本都被吊出，渗透鸭肉里去，整件鳗鱼透着鱼油香而无太过油腻，鱼肉的鲜嫩难以达到。还没有任何一点没有了的材料，再再发挥鳗鱼本身的香甜，什么叫暗原滋原味，这就叫暗原汁原味的。10.公平牛肉脯汕尾公平特产的牛肉脯并也不是大家你经常吃到的牛肉脯哦，味道独具，是全部不一样的风格，美味彼此分享，营养非常丰富，颇为南亚口味。酒友，旅行，送礼佳品信得过；开封可食，无须再冷藏。口味与别不同，吃过让你让人回味！