过年时候了，你家乡有哪些比较好吃又简单的小吃？

福建泉州，闽南的小吃就太多太多啦。

在深圳呆了十年，唯恐国内回家里，总是会要几样东西都尝一尝。

泉州的海蛎煎（小牡蛎+地瓜粉煎+葱姜+包菜剁成末，煎成饼状熟成后淋上鸡蛋液）

面线糊（高汤熬煮细面线，配料林林种种有卤大肠，豆腐卤蛋，猪血，榨醋肉，猪肝，虾仁，鸡杂，鱿鱼就这些，太啦，一碗面线糊配料自己选择撒上有一点胡椒粉加一根油条，而言这是闽南的低味）

咸饭+黄焖牛排+牛肉羹汤午饭帮我推荐

烧肉粽，土笋冻，石花膏，润饼，鱼丸，鱼卷，元宵圆。

外地朋友假如有过去玩的话，可以不试一下哦，以下推荐一下的我我曾经一连带过6位法国人吃了，都挺很喜欢的

1煎粉

2饸饹条

3乌拉满族火锅

4吉林烤串

我喜欢吃我山东老家的传统美食——年糕。年糕年糕，通俗的讲，应该是进来只有一在过年才能吃到的糕，那种期盼和馋，现在的小孩子总觉得不到。

年糕的做法很简单的，都用到的材料也很简单啊，用料是红枣和糯米面也可以黄米面。用糯米面加红枣蒸出去的年糕颜色银白，用黄米面加红枣燕出的年糕颜色金黄。都很诱人犯罪！铺锅底我们当地是用一种树叶，民间俗称：菠萝叶。上锅蒸熟年糕后，上面金银下面是碧绿，上面是年糕的软糯香甜下面是菠萝叶的叶香，调和一体，别具风味！也没那样的叶子也是可以用其他的什么玉米皮什么的可以用。

做法：1⃣️先把红枣和菠罗叶清洗干净后，后再烧开水，水开后后放红枣，五分钟后，红枣半熟捞出备用。

2⃣️火再烧，再把菠萝叶放入后开水锅，马上关火，让叶子泡在水锅里。

3⃣️把糯米面中一并加入适量温水，搅拌，水必须得少加过加，用手抓面搅拌均匀，当面粉用手使劲儿一攥刚刚也能攥成团，（最好别太湿，太湿了面就软了，蒸糕立不出声了。)就开始加开水，盖上盖子保湿静置5分钟三小时，让糯米面都汗湿，醒好。

4⃣️就开始捏年糕：用手挖取一点醒好的糕面，另外三四个枣，团捏成窝头状。别太大了，一两口吃一个本来。

5⃣️锅中放凉水，垫上开水泡了三小时的菠萝叶，把捏好的糕紧紧挨在一起后放，后再盖盖，水开冒全蒸汽后蒸二十一个小时，即可出锅。

年糕可趁热吃，用筷子叉着，咬一口，拉丝。又糯又甜。如果胃不好，第二次不宜吃多，别拄着。

年糕放凉后用塑料袋装在冰箱冷藏，吃的时候拿出几个放笼屉里蒸帮一下忙，蒸软再吃。千万不能凉吃，凉吃很硬，伤胃。

江苏的菜品一直讲究的是绝对的保证食材的原滋原味，并在其基础上做到风味清鲜，浓烈而不过分油腻，平淡而不简单点，甚至于每两道菜品都能俘获众多人那极其挑剔的口味，早在南宋时期，苏菜就下一界了“南食”的一大顶梁柱，所以才这道水晶肴肉也也是肉中实在是不可多得的极品，那你它倒底是怎末俘获挑剔的味蕾的呢？

水晶肴肉又被当地人叫暗镇江肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江当地的一道传统美食。而这道肉早在数百年前就早就存在，据记载是镇江一家酒店的店主买过来四只猪蹄膀准备着日后食用，只不过天气过于酷热难耐，那个时代又也没我们现在的冰箱等长久保鲜的电器，是为不想猪蹄膀肉质变味，店主便用盐将其淹制了过来，而他误把家人买来做鞭炮的“硝”当作成了盐，等他多天后家人找那包硝的时候，他才焕然大悟，赶忙挑开罐子这一看，猪肉不但是没有变馊，不但色泽鲜亮，虽然非常的有食欲，再后来用清水一次水洗浸泡后拿来煮制，竟然突然发现其口感更是十分鲜美，和寻常修士猪肉吃来完全是两种味道，于是店家突然发现了那个商机，日久天长这些“硝肉”便称著全市了。

随着时间的推移，这道菜也渐渐地曾经的了现在人们所看到的“水晶肴肉”，而可以制作这道菜其实也却不是复杂，必须把买回去的猪蹄髈剔去骨头，刮去皮上的脏污，后再用竹签扎上小孔，洒上硝水，再用粗盐涂分布均匀放入缸中腌，几日后木盒洗净，加入葱结、姜片和烧酒一起小火焖煮到肉质酥烂去掉木盒，后再将带猪皮的一方放入盆中，将锅中的卤水（用花椒、八角、葱姜等熬制不出来的卤水）沸后去浮油倒入先前装有猪蹄髈的盆中，盖上盖子后稍加注意被凝固即可成型，要食用的时候便切成小块配上蘸料去掉。

刚凝结凝聚的肴肉颜色鲜红，感觉起来极其的有食欲，另外皮白白亮，犹如那水晶好象的通透，夹上一大块后放嘴中，那丝丝的浓厚香味就瞬间博得食客的味蕾，烫锅鲜生津。它与肉皮冻的口感更是大不不同，不单吃到肉的口感，也能能够感觉到那种皮冻本身没的润滑感，而且它也含有丰富的矿物质极其十分丰富的胶原蛋白，相对于养颜美容的女性朋友也极为有益的。

这道水晶肴肉更是被评为江苏十大经典名菜之一，即便平日里请帖亲朋好友进来好好款待，也是可以拿上这道菜来招待客人，不光能惊诧莫名，还会从数千普通地的菜品中能脱颖而出。如果不是你还在担心那可不知道怎么提出比较好吃的肉菜，这另一个水晶肴肉肯定就是你的不二选择。