贵州有有什么小吃啊

贵州名小吃：肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛滚来滚去、炖鸡面、豆沙窝。贵州名菜：糊辣壳脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、酸汤茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糊辣壳苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄。

小吃：

1.丝娃娃

2.肠旺面

3.恋爱豆腐果

4.洋芋耙

5.青岩豆腐

6.牛肉粉

7.香酥鸭

9.肉圆粉

10.鸡丝豆花面

11.狮子头汤烫菜

13.糖麻圆

14.猪油山楂糕

15.叮叮糖

特色：

1.酸汤鱼

2.酸辣口味烫

3.折耳根炒腊肉

4.小米鲊

5.辣子鸡

6.狗肉粉

7.炒螺蛳

8.青岩猪脚

9.烙锅

10.烤鱼

11。特色铁板烧

1、本身黔味佳肴有：糟辣脆皮鱼，宫保鸡丁，泡椒板筋，独山盐酸鳝片，汽锅脚鱼，乌江豆腐鱼，天麻鸳鸯鸽，折耳根炒腊肉，凯里酸汤鱼，辣子鸡，瓮安阳朗鸡，土鸡炖鱿鱼、花江狗肉、罐罐鸡、盗汗鸡，青椒童子鸡，小米鲊。2、黔菜简介黔菜，是贵州本地果木烤鸭的菜肴。狭义地讲，是原材料皆产于贵州，在本地各民族中长期认同、流行的，具备本地调料特点，口味习惯的菜肴。由民族菜，民俗菜、土司菜三个部份分成。广义地讲，原材料不问出处，它的烹饪，口味习惯符合国家规定于贵州人，那是黔菜。恰好一方山水、一种口味。黔菜的特点是：辣醇、香浓、酸鲜、味厚。辣、麻、酸是黔菜很形态轮廓的风味。3、分类特点黔菜有两大组成部分，一为民族菜，一为民间菜。民族菜，顾名思义，是少数民族的菜肴。贵州是个多民族的省份，众多民族菜更具不同又相似的特征，黔菜那就是凝聚了这个民族风味。民间菜的特点那是讲究千滋百味，山林野趣天成，调味品又是独具特色的，诸如木姜花、薄荷香等，且特殊美食都配有各自专属坐骑的蘸水，土法秘方很多，这是黔菜的大的特色。