我是外地人，我想明白贵州本土有什么好特色小吃吗？

贵州菜比较多好吃啊的，但简单要看你到那一个地区去玩，或者更要依个人口味，.例如荔波喜欢吃酸，但黔西北（贵州遵义靠重庆）则爱偏辣，难述如此，小吃也有分别，我以贵州最爱吃的早餐粉馆早餐为例羊肉粉金沙县个县里面一条街上十几家羊肉粉的味道都不一样（我是金沙的），最名气的遵义羊肉粉里面放蒜苗和香菜，而金沙羊肉粉则放葱和香菜，虽仅有蒜苗和葱之差，但味道大不完全不一样了。也有水城牛羊粉，全国名气的花溪牛肉粉。当然，贵州各地口味说不尽一致，光早餐粉就可以不几十上百种。你进粉馆，就像就有粗粉、细粉、机械米皮、人工米皮（个人以为最好是吃）、水面、干面、、、等。牛肉粉牛肉有红烧、切片、、、等羊肉粉花溪牛肉粉遵义羊肉粉水城羊牛肉粉金沙、沙土羊肉粉黔西牛肉粉寒柏岭粉皮牛肉粉、、、等。贵阳肠旺面辣香是贵州菜的主要特点，比较著名菜点基本都与辣椒亲近查找，如宫保鸡丁、类别繁多火锅、肠旺面等，都必须用辣椒来调味，黔菜带辣味的菜肴更是口感各形，又分成三类油辣、酸辣味、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大最新出，有是辣而酸、很多辣而香、有的辣得慑人张嘴乍舌、满身大汗。再而且贵州人对辣椒要求比较高，在一家好的饭馆，你就能发现有十几种辣椒供你你选择一般牛肉粉食素的糊辣椒、羊肉粉吃油辣椒平均地方的味道都不一样，总之你得带两个当地人但也很懂吃的那种，才能让你吃到完全你想吃的贵州小吃贵阳菜包括安顺市郊，比较著名菜肴如盐酸干烧鱼。八宝娃娃鱼、八宝团鱼、金钩挂玉牌、酸菜小豆汤、竹筒烤鱼、阳明凤翅、金钱肉、辣子酱、爆竹鱼等。黔北菜以遵义市为代表，名菜有宫保鸡丁、酸汤鱼、烘杂烩、花拦鸡、明虾鹌蛋鱼、凤尾鱿鱼、拔丝菠萝莲米、烧杂烩、烤乳猪、碎滑肉、毛凤凰鱼翅等。大菜：凯里酸汤鱼习水阳郎辣子鸡王小佳烤鱼花江狗肉、、、小吃必吃，恋爱豆腐、丝娃娃、如楼上所言以上是我自己观点，见解不足，有识之士千万不能惭愧惭愧了贵州吃的太了，时间最多，键盘打字难打，就这么~多谢了请我的答案~

糕粑稀饭黄糕粑1块约150克，藕粉100克，白芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等注意适量。制作方法：熬。用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉后粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌均，成湿润、盘结的米糕，用厚28厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑盛有专制的烧有沸水的铝锅中，直置于壶口蒸2–3分钟熟后即加工成糕粑。取一大碗放入后干藕粉，用少许冷水调湿，再大火烧开水边冲边熬至半透明的糊状，后放白糖、玫瑰糖调好甜香味，放几块玫瑰糖，再撒上熟芝麻和切细的枯饼，瓜片、桃仁、果脯即成。风味特色：冲冲糕洁白无瑕，藕粉透明，口味甜香、细滑爽口。原名为糕粑稀饭，为贵阳传统名小吃。技术要领：拌糕粉时水不宜洒过于，收拢、湿湿的表就行，要选用优质大米。参考资料：米豆腐:将米洗净后，浸泡后一周，和水研磨成粉米浆(也和用榨浆机)。将米浆放进锅中烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边猛然用力快速搅拌，转眼煮熟，再放于盆内，使之冷却，(冷却时一定别动它,实在不行的话形状不好了)即成吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放进去红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇盖于米豆腐上表就行。小米渣:先买,买小米,最好就是是糯点,黄一点的(但要注意一点加了色素没).然后把在洗净,用冷水泡一天半以内,泡时要偶尔才会换去水.买五花肉(要肥点的,带皮的,这样蒸出才糯,肉运化水谷精微了也绝对不会腻的)在一整块的时候洗好,用油炸看看皮,炸到金黄就好,然后再切成钉.把泡好的米和肉一并加入红塘沫拌好,弄到碗里(不可用盘子),上锅蒸,一直都蒸到肥肉化掉,米感觉起来黄黄的,每一粒米都粘在一起就完了,吃的时候就是为了超好看可以把它换个面倒扣入盘子中.只不过你记得下次吃的时候不要蒸太久热了就好,要不回有水哦.另外一种简单的方法,那就是买贵州黔五福的,也很比较好吃哦,超市肯定有的.这些仅仅我的方法,期望可帮到你.