农村里有都有那些美食是城里人用钱你买不到的？

野生曲曲菜，灰灰菜，另外好对叫不来名字的野菜，最主要的也有槐花（洋槐）那味道会对你想起了童年时光，小时候摘过来就吃，到了嘴里甜滋滋的，还也可以用开水绰帮一下忙，凉拌吃也很美味，还这个可以做一顿槐花水饺。嗯！应该是那个味！

小时侯随父母处放江西宜春上高田心公社新田大队大岭下生产队，过春节时家家户打麻糍。麻糍冷却后切成像冻米糖大小的长方块，洁白如玉，我们叫“板油麻糍”，意思是白得像猪板油，还带油光。过去板油但是金贵东西，把麻糍举例说明板油，可想而知，困难时期对美好生活的期待透着理想主义。“板油麻糍”可煎可煮可煎着吃，最难忘的是放进火笼里焙着吃。拿两片放进火灰上，硬邦邦的麻糍不大一会儿就软撂倒了，吱吱吱冒着香气，翻一面，柴火灰下白里透黄，米焦香扑鼻，迫不及待探手就拿往嘴里塞，嘴烫反正手烫，大口嚼得吱嘎响，外焦里嫩，还跟着柴火味。

离开岗尾到现在为止，“板油麻糍”只剩回忆。

你说起云南美食，完全相信对绝大多数外地人来说必须会宏基到一个“怪”字，只不过云南的地理地貌及少数民族等特点判断了其美食的多元化与包容性。并且，云南美食也事实上那句有名的谚语所说：绿的大都菜，会动的全是肉！要说在云南从来没吃过最古里古怪的一道菜，这个还真没办法评判，毕竟云南古怪的菜真是太多了，好吧，我们在一起来看下哪个菜最很奇怪呢？将近的地方希望能补充！

德宏苦撒苤

把杀好的牛苦肠、羊肠、或鱼肠用水煮熬过滤后备用，再用净瘦牛肉剁成肉酱不留筋骨，放盐拌匀入味。选还新鲜韭菜切到最细后放盐揉露出叶绿素，用纱布过滤，把菜汁与菜叶能分开备用。选小米辣、大蒜、芫荽等佐料，把备好的肉泥和韭菜放在一起充分搅拌，再盛有调味料，之后再掺入事先熬好的苦水再次拌均，苦撒馅就做好了。弄完后，盛入小碗里，再放上一些苦水，再依据个人口味放上佐料拌匀，用米线或牛肉丝、肉片、莴笋、生菜等在撒苤汁里蘸一下即可孕妇食用。苦营撒苤养丰富地，沁凉降火，健脾开胃，有益健康。

哈尼白旺

白旺用动物生鲜血加工的凉拌菜，主料是壮实的猪鲜血。将适量食盐煸干后放盆里备用，当锐利的尖刀戳进猪脖颈后刚抓起，用放好盐的盆接住迸溅而出的鲜血、用长一把筷子飞速快速搅拌，不想其凝固。鲜血快流淌一半后，便把盆移升。再用切细炸香炒脆的猪肝片，炒香的花生米面、姜、蒜和切细的薛莱根适量而匀实地撒入血里，血即融化，再把一个烧得鲜红的火炭吹去灰尘，放进里面，伴随着一声“哧”的响声，冒出一道清烟，毒气赶去，白旺即成。白旺成品色泽鲜艳，弹牙爽口，回味无穷。

普洱血拌肉

血拌肉是普洱澜沧人的几道特色小吃，肉先煮熟后，血更是生出来。有的是人看了会都觉得胆怯喔，但血拌肉的味道极好，里面有很多佐料，姜、蒜、辣椒、味精、香料、盐等，不怕的亲们就再试试吧。

版纳剁生

把比较新鲜的动物肉，拔干净筋骨，切成片，再剁细，与切细的葱、蒜、小芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等佐料搅拌均匀，再盛有适量的柠檬水调味即可解决。剁生的种类也很多，大多数各种肉食的都这个可以做剁生，制作方法也基本相同，其中猪肉剁生、牛肉剁生、鱼肉剁生等比较较常见。

大理生皮

上好的生皮选取后腿肉和里脊、腰脊作为主料，生皮要切得细而不碎，藮水所选说道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽等材料，配制过程更加讲阴阳。蘸过汁水的生肉片吃进嘴里，的确那种感觉不出平常生猪肉片的那种腥味，唯有从末有过的鲜嫩可口与一咬溢香。

血辣子

血辣子的主要成分是辣椒，生猪血。有是地方还放上油渣、炸肠子、剁细的瘦肉和草果、八角、花椒面等香料出来，也是非常讲阴阳。这是几道云南人爱吃的奇葩美食，外地人对于此菜时，假如可不知道食材和做法的话，大部分人那就敢尝的。

油煎炸虫子

油煎的某些虫子，高蛋白，营养非常丰富，味道好。油煎竹虫、煎炸蜂蛹，油炸后蜈蚣、油煎炸蜘蛛、油煎臭屁虫……

鹤庆吹肝

将比较新鲜猪肝用再插入的麦竿儿吹胀到比较大，然后把撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精、盐等调料即成，其味极清新爽口另外是没有腥味。切片口感微甜，切面有无数小气孔，像海绵一般，味道的很好。

凉调酸蚂蚁蛋

蚂蚁蛋味道鲜美可口，营养价值极高，下去也会拉丝的芝士呢！吃法也比较常见。炒蚂蚁蛋、凉调蚂蚁蛋、蚂蚁蛋汤、蚂蚁鸡蛋饼和，凉调酸蚂蚁蛋则酸辣开胃，胃部生津，驱暑气、有祛病等功效。

炒芭蕉花

芭蕉花也能不能吃？嗯，芭蕉花有止咳化痰软坚，滋阴清热，和瘀，通经的功效，风味独特。芭蕉花有着一股特殊的清香，口感也很韧口，可做出决定的菜式更是五花八门，包烧，煮，蒸，炒样样都也可以，其中炒芭蕉花是也很最常见的一种的烹饪，口感挺还好的。

谢邀！去云南大理，还实在从来没吃过那道感觉非常怪异的一道菜，外表看来很丑，还有些骇人的样子。

结束我以为是鱼唇，上边是后来网上搜的，我们吃的，感觉起来是下图这样的样子。

我以为是蛇皮，饭店老板说这是这里的特色菜，那是树皮罢了。

早我听说云南这边的人，不爱吃希奇古怪的虫子，比如“竹虫”什么的，没人解说，还真当成蛇皮了。

云南地处高原，全是是崇山峻岭，茂盛密林，在这里生活的先民们，养成了从大自然中摄取食物十分丰富给养的饮食习惯，吃一些蚁虫，补充蛋白，不算什么了。

说是有些人不喜欢吃蜈蚣等毒物，还大量饲养，更有“养蛊”的说法，让人再想想都我的小心肝颤。

到了云南，还真是没法随便选服务员上菜，未问知道，说不定会端上来一盘什么虫子做的菜。

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