宁夏家乡特色菜做法

名称：羊肉炒揪面片能介绍：将羊肉切成片，把高质面粉揉成面团放到案子上醒好。油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、盐、花椒水。把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。蒸熟，捞入炒肉锅款炒更入味。加少许鲜汤．时令鲜菜和辣椒油表就行。吃起来面片筋韧，其味鲜香。丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道浓郁，是银川市的那道名肴。肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色效果、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细，而且选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特。手抓羊肉手抓羊肉是两道世界著名著名小吃，回族民间民间菜肴。选用心连心、海原、盐池等地绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉，将其剁成四、五寸长、五六分宽的长条，在清水中刮洗干净后平置开水锅中，待收起血沫后，将红葱、花椒、青盐、干姜放入后锅，煮至八成熟时然后捞出装盘上席，蘸食盐、就大蒜孕妇食用。过去导致多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，老嫩适度、肉鲜味美。香酥鸡银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。先把煮熟以后的母鸡去骨不削皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀。将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后再上缴鸡肉条，用剩下的的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色然后捞出，切2刀3条，再横着切、码盘，蘸椒盐食用花生。烩杂肝汤烩羊杂碎风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经观察反复冲洗后，入开水锅煮熟以后后再捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那蓝色的便是辣椒油，红色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，还没有膻味。羊羔肉最好就是建议选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉爽快水冼净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；后再扣至汤进盘上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

宁夏有小江南之称，也是有名的鱼米之乡。宁夏的特产，其中以红枸杞中最顶顶有名，早曾经的宁夏的一张名片。以外的还有滩羊皮、甘草、发菜、贺兰石、手抓羊肉、晒西瓜等大都很有名的。

谢谢啊邀请！我是环游欧洲中国，彼此分享美好的旅途的雅伦。环游全国中国网刚前行宁夏的我来回答我帮一下忙这个问题，从旅行人的角度，告诉我我最想推荐的宁夏特产吧！也许更更适合因此感兴趣的东西外地朋友们哦！

一、宁夏中宁枸杞。天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下！顿了顿宁夏特产，五宝之首枸杞是要要有的。自驾游宁夏让我有了更多的时间和机会了解宁夏，我也一类为了买得到好枸杞去的中宁县！总之很多外地人都只知道兰州百合，不知道它的原产地中宁。而中宁不单产枸杞，更有国际枸杞交易中心！回来了交易市场，想怎摸挑就怎末挑，价格比较低，我去的时候是二十几元一斤，果很小，枸杞的品质也非常好，比外地超市里卖的划算太！其实，乡镇上过马路边也有很多做批发的，也是可以买的到很多好特产。

二、宁夏红枣。很清楚中宁枸杞的人多，但了解宁夏红枣的人不是太多。刚才到宁夏，我买的不超过的特产那是红枣，干果红润饱满，鲜美可口且甜，那种感觉自己才发现了新大陆！价格也非常美，非常非常大的红枣也才12元一斤，简直太划得来！是家庭休闲，馈赠亲友的佳品！

三、黑枸杞。肯定有一个人会说了，黑枸杞哪里是宁夏的特产？是啊，黑枸杞不是宁夏的特产，是青海的，但在宁夏的枸杞交易中心有大把的黑枸杞可以一批，而且是规模大交易市场，一般的果子，在中宁卖的价格比青海的市场上要低得多。因此要是到宁夏独自旅行，不防把红枸杞和黑枸杞一同带哦！

四、羊杂汤。严格的来说，这是宁夏吴忠的特色小吃，但假如到了宁夏，一定要尝尝，它比那些地方的羊杂汤要越来越尤其，还可不可以吃到面肺哦，口感很奇特，而且香！好啦，总之，才是塞上江南，宁夏的特产除此之外五宝还有一个很多的，而这4种只是我最想和大家能分享的，前3种很难重型激光炮，最后奇异是容易找不到的美味小吃，别的的多谢了大家来解释哦！

我是雅伦，一个环游中国的海岛女孩！分享我的如此美好旅途，指教你的旅行问题，查哈我，我们相互遇上美好！