你明白江西上饶最具代表特色的早餐是什么吗？你觉得比较好吃吗？

上饶德兴的乌佬果令人叫绝，既好看又好吃。乌佬果类似于汤包，煮熟了像一朵朵菊花，晶莹剔透。红薯粉擀的皮子薄如纸，馅料是豆腐和肉沫。红薯粉的要求而且严格，据说要用过滤了三次的粉才行，但是要即揉即包，差不多是而且皮太厚一点缘故。包完了是可以速冻，吃的时候用一个抹上小油的碟子装上，放在蒸笼里，十多几分钟水开了，撒上些许葱花，口味重的还这个可以拌点辣椒酱。

呼和浩特的早餐还真的是值得去爱一提，来能介绍再看看本地人最爱吃的三种早餐吧，也就是在呼和浩特最有特色的早餐。

踏上一步塞外青城呼和浩特市最有名的早餐，说不定非烧麦莫属。也呼和浩特中老年人的最爱美食之一。吃烧麦，还要佐以沏得酽酽的砖茶，它本身解油腻、促消化的作用，草原上的牧民的原因肉类摄入蛋白质太，而且钟情于这样的茶，我听说过，国家专业点办事机构了砖茶储备库，供牧民食用蜂蜜。外地人来到呼和浩特，如果不吃一顿美味烧麦的话，真的是白来。像是外地人回来了都还不知道烧麦要吃多少，有的是人弄不好都会点两斤到两斤。总之烧麦在正常饭量下，两个人吃有二两就早而且饱了。所以才千万不能点两斤哦。

第二特色早餐还得说起“牛舌头”焙子了，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的就这些。旅行带下来吃也很更方便，凉了也绝对不会影响口感，不过热腾腾的吃到是最棒的。烧麦加一个“牛舌头”焙子，一餐过去，全天精神，这么说小编没忍不住咽口水了。

第三特色早餐是杂肝汤，早上一大早，一碗粉汤，一个焙子，对此这些喜食羊杂碎的本地人而言，算是上是比较比较最讲究的早点了。又是呼和浩特的几道清真的美食。在浩特知名羊杂碎店有光明路的乌兰花羊杂碎、胜利路的道北羊杂碎、文化宫街二附院北门的二牛羊杂碎、光华街的贝尔羊杂碎。

所以来到呼和浩特必须得吃这三种早餐，当然还有其余特色早餐，奶茶果条、蒙古馅饼、蒙古包子等。如果时间充足都来尝尝吧。

现在是防控疫情期间，早餐店还在封控时期，早餐还得自己去安排自己做，不过吃什么还得盘算吃！

凌源融于满蒙回汉等民族饮食文化，有多种历史悠长的地方风味小吃，经营者多是世代传承，持续着比较传统做法和特点。其它小吃以选料一丝不苟、制作精良、味美适口、各具特点而遐迩闻名。

1、烧鸡：凌源烧鸡亦称熏鸡，以小西街高姓制作最适合，几代经营并无数年历史，高氏这支高老九已可以注册“高老九”高标，曾经的地方名品。凌源烧鸡在加工过程中有独特配方和工艺程序，先将白条鸡入锅中煮熟煮透，然后再放到熏笼内熏干，表皮呈紫色，气味芬芳，口感奇好，外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折直接插入腹腔，色味香形俱佳。

2、缸炉烧饼：以小麦粉为主料，和面时按比例加入到适量盐碱，断断续续糅合，后再擀成面皮大片，片上擦匀油酥，卷在一起再分为平均约重100克的扁形面团，放在磁盘里用双手碾成圆饼后，在圆饼一面粘满芝麻，放到炉内烘烤。需要文火烤制，外表微黄而不焦，内穰松松软软完全熟透，最讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片，故称之为缸炉烧饼，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。

3、豆腐脑：选用天然品质优良大豆，去皮后用石磨磨细成糊状，加热后滤出豆浆煮烂，含苞于保温好容器中，将煅石膏粉分层徐徐地组建并搅匀，经一定时间即曾经的色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑，盛在碗里颤悠悠微微，片儿薄而不停，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤，加入到适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等调料，味道清淡鲜美无比。城内有多家经营，以赵氏品质最佳。

4、铬馇：建议选用优质绿豆，用水泡后以石磨磨细成糊状，和比较传统的煎饼做法有几分相似，以文火在铛上烙压制而成薄饼状，可切成小片炸、炒、溜，多主要是用于烩制带汤食用花生，味道清纯味美，夏季食用花生消暑降火，在各饭店中做法翻新，下一界一宗恢复在地方风味佳肴。

5、油炸糕：用黄米面外为，内包以豆沙加红糖玫瑰为馅，用豆油炸制，炸成后呈金黄色，脆、软、香、甜，列为“凌源小吃三宗宝，烧饼炸糕豆腐脑”名吃之一。

6、切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层分布均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸水切割机得名切糕，用来制作过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水经过浸泡三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒后适当地后加工成细面，临蒸时完全掌握好米面的干湿度，火候能均匀，煮熟后糕呈杏黄色或孔白色，表皮有光泽，可蘸白糖热吃，亦能油炸食用花生或先做成菜肴。本身色鲜、味香、劲道等优点。

7、拨面：以品质优良荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀再拨至涌动汤锅中，煮烂浇上肉丝卤即可食用花生，既味美可口，又经济实惠。

8、羊汤：以头蹄下货为主料，故又称“羊杂汤”。将蒸熟的头蹄下货切条，用羊骨头炖制老汤备用，将肉丝横放碗中沏以翻腾热汤，加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陈醋等各种调料去掉食用，味道爽而不腻。在羊汤馆中吃羊汤加烧饼，是极具特色的凌源早餐。

凌源小吃发展历史悠久，互相交融了满族、蒙古族、回族和汉族四个民族的饮食文化，同时又增强了当地的地域文化，传承了古老的东西的历史文化，不能形成了独树一帜的风味特色。凌源风味小吃形态轮廓的另一个特点是随季节的演变而调整。到了春回大地柳丝绽绿的时节，群众就是喜欢的传统特色小吃凉糕、年糕和蜂饼等便悄无声息地国内上市了。在骄阳似火的夏天，凉粉、小鲇鱼、碗砣能使人去热避暑的食品便开始受欢迎。金风送爽的秋天三天，面茶、杏仁茶展现了它们普通的风味。北风呼啸冰天雪地的冬天，小吃就更多姿多彩了。热气升腾的绿豆杂面、羊杂汤、拔面相继登场又开始为人们消弭严寒。当然了打春时节吃春饼，清明节吃酸菜馅饺子，立秋吃秋饱，端午节吃粽子，重阳节吃切糕，正月十五吃元宵，更是不胜举。