青海舌尖上的面片在哪

您好，您这个可以去西宁的莫家街去看看吧哦，先给您我推荐一些您参考再看看。西宁的餐饮，在西北也小有名气。当地人大都用本地的土特产品作原料，因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃：如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟、宋精兑等，大多经济实惠，这个小吃，联合起来的特点是用姓氏其它名字，明显地论述出个体经营的特色。手抓羊肉和黄焖肉羊：确实是西宁的风味食品。手抓选定羊肋，有白条、爆炒等做法。白条手抓是将羊肉用淡水煮烂后，蘸上铁筒的焦盐，如就着大蒜吃，味道更好，俗话说：“吃羊肉不吃蒜，营养减了一半。”黄焖羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小块，全部倒入油锅中爆炒后，再参加调料和蔬菜，吃起来更加觉得肉质细嫩，入口不腻。在城东区东稍门向后，“雅君”、“东乡嘴咬大王”等众多的清真餐馆形成了清真食府一条街，是吃羊肉的好去处。西宁东南边青藏高原东北部，是我国三个多民族聚集的地方。四十多年来，居住在这里的汉、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，凭借本地的土特产品作原料，断的凭空创造和反展自己多彩多姿的风味小吃，形成了极具特色高原民族特色的饮食文化。那些个小吃做法简单，食用方便，散出着浓郁的乡土气息。

烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，甚至是没有不吃烤肉串的。烤羊肉是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。羊肉串得用铁钎子，长30厘米，几头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，左面穿上铁钎，然后再置装在肉串槽上，一旁用炭火烤，在旁边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5二十分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可可食用。具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在厚布的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一侧。烤串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养价值丰富，各族人民都喜爱。烤羊肉除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的中最非常可口，这里不仅仅有传统的烤羊肉串，但是另外烤羊排骨，啃着更过瘾啊。

维吾尔族羊肉串儿原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克椒盐5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许制作方法1.将瘦羊肉能去掉筋膜，洗净后血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(绞成)、面粉和味精，揉拌匀后，盐腌制2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串每面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，全都就没不吃羊肉串的。羊肉串是在厚布的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤肉串得用铁钎子，长30厘米，几头装有木柄。能制作时，先将精羊肉切成3平方分米见方的薄片，排列穿好铁钎，然后再置放在烤肉串槽上，着边用煤火烤，着边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5一个小时70左右翻烤另一侧，几分钟后即可食用花生。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使喀什这一风味小吃声名大噪，踪迹饮誉全国。炭烤羊肉串烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，完全就没不吃烤羊肉串的。烤羊肉串是在厚布的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。羊肉串得用铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3立方厘米见方的薄片，由前到后脱下铁钎，然后把置放到烤牛肉槽上，在旁边用炭火烤，不停地撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5几分钟左右翻烤另外一面，几分钟后即可可食用。具体一点烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在铁筒的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤的后翻转再烤另外一面。烤羊肉的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐溶液配制的料糊里水浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养非常丰富，各族人民都喜爱。烤串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅仅有悠久的传统的烤羊肉串，而且另外烤羊排骨，大口大口吃更爽了。烤牛肉猪肉串原料：净猪通脊1000克，葱头500克。调炒：食油50克，精盐5克，胡椒粉少许烹饪方法：将猪肉冼净切成20块约23厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切小块后放绞肉机绞成泥；备用。将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一同拌匀腌约1个半小时，拿出猪肉块还有葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓地直接烤。食用花生时放上葱头圈装饰点缀即可。特点：清香味浓。