有什么淡水鱼最好吃？都有什么鱼刺少、比较适合小孩子吃？

最好吃的淡水鱼：黄河鲤、松江鲈、兴凯湖鲌、松花江鳜

鱼刺少更适合小孩吃的有：

黄花鱼

昂刺鱼

鲈鱼

如果没有是给孩子吃的话，当然海鱼是更好的选择，很多海鱼刺都一般很少，比如说三文鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼等，这些鱼类不光鱼刺少，但营养丰富，DHA含量更高，也能促进促进孩子的视力及智力发育。况且，海鱼的生长环境要比淡水鱼十分乾净不少，吃起来健康你不用担心。

如果必须得选择淡水鱼的话，我推荐100元以内几种鱼类：

鲈鱼

鲈鱼是更加较常见的鱼种，价格经济实惠，味道也很鲜美无比。特别是在冬天，鲈鱼会极其圆润丰满鲜嫩肥美，肉白如雪，鱼肉细腻。

鲈鱼含有多种微量元素易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。尤其也要提一些，如果孩子咳嗦的话，吃鲈鱼是最合适的，因为鲈鱼有化痰止咳的功效，还都能够健脾、补肝肾。

要烹饪鲈鱼，最简单的方法是红烧。把鲈鱼割开，掏出内脏和鱼鳃，然后在它胃囊放一些葱姜，身上抹些盐。水开后，蒸10分钟就可以了，记得再倒一些蒸鱼豉油，滋味就更加鲜美无比了。

黑鱼

黑鱼同样的是刺少肉多的鱼类。它的营养价值，一些地可以体现在蛋白质含量上，它比鸡肉、牛肉等肉类的蛋白质含量更高。

黑鱼所若有若无的功效，取决于人去瘀生新、养生滋补静养、生肌补血、促进伤口愈合等。象在外科手术后，都会用黑鱼来补身体，是这种道理。

较常见的黑鱼烹饪方法，应该是用它来煲汤。把黑鱼的鱼头、鱼骨、鱼身、鱼肉都拆开看，将骨头的部分先小火慢慢煎帮一下忙，接着再加入热水，用中小火熬粥，鱼汤熬的时间越长，汤就越白。等待鱼汤变白然后，再把鱼肉倒入锅内，放些盐、料酒、胡椒粉调味，就可以了。

罗非鱼

罗非鱼还有个名字，叫做非洲鲫鱼。只不过名叫“鲫鱼”，只不过它和我们好象吃的鲤形目鲫鱼有庞大无比的差别，就是罗非鱼就没肌间刺！

罗非鱼多含18种氨基酸成分，以及脂肪酸和矿物元素。此外，罗非鱼的鱼皮还富含胶原蛋白。需要注意的是，相对来说，罗非鱼的脂肪含量会稍稍高一点，如果身材偏胖的人群，很有可能是需要慎食。

罗非鱼的做法也很简单点，清蒸、清炖、糖醋都可以不。这里我我推荐香煎罗非鱼，把罗非鱼的鱼肉片下来，然后再用盐和料酒淹制帮一下忙，再裹上淀粉，在油锅里煎到两面金黄就可以了，后来撒孜然、五香粉等调味料，金黄香酥，外脆里嫩，孩子而且很喜欢吃。

一）众多糕类食谱01鸡蛋蒸糕原料：鸡蛋–1个，胡萝卜–1/5个，菠菜–1棵，洋葱–1/5个，盐–若干制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯看看，然后再切细。（2）将鸡蛋捣好结束后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。02鱼肉蒸糕原料：鱼肉–1/2块，洋葱–1/6个，鸡蛋–1个，盐–若干制法（1）将鱼肉切成尽量多大小，加洋葱、蛋清、盐放进去搅拌器快速搅拌好。（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。03线鱼炒饭原料：米饭–1/4碗，线鱼（罐头）–1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱–若干，黄油–若干制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯下后切碎。（2）在锅里涂好黄油，后放（1）和线鱼炒制。（3）蔬菜炒制当然程度后加米饭及清汤。（4）关火焖2-3几分钟。04馄饨原料：猪肉–20克，干香菇–1个，馄饨皮–2片，肉汤–2杯，韭菜、酱油–若干制法（1）将猪肉精肉切细，泡开的香菇、韭菜外水份剁碎，拌起入馅。（2）用馄饨皮包好，放在旁边肉汤里煮，并用酱油调味。（3）煮熟后之前收起，冷却并切成小块。05汤面原料：熟面条–1/2小碗，黄瓜–1/8个，酱油–若干制法（1）将黄瓜切成细丝。（2）清汤水煮沸后放少量盐调味。（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。06酱茄子原料：茄子–1/3个，沙拉酱、白糖、酱油–若干制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。（2）在炒好的茄子里加入到清汤炖烂，加酱油、白糖调味。（二）其它粥类食谱07蔬菜牛肉粥原料：牛肉–40克，米饭–1/4碗，菠菜–1棵，肉汤–1/2杯，土豆、胡萝卜洋葱–1/5个，盐–若干制法（1）马上准备牛肉精肉并磨成粉末。（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖烂并捣烂。（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。08豆腐粥原料：米饭–1/6碗，肉汤–1/2杯，豆腐1/10块，盐–若干制法（1）将豆腐切成小块。（2）将米饭、肉汤、豆腐加开水装在锅中同煮。（3）煮至粘稠时一并加入适量的盐调味。09鸡蛋粥原料：鸡蛋–1/2个，胡萝卜–1/5个，菠菜–1棵，米饭–1/4碗，肉汤–1/2杯，盐–若干制法（1）将胡萝卜和菠菜炖好切成碎末。（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3）烧开之前盛有捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。10蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉–30克，胡萝卜–1/5个，海带清汤–1/2杯，萝卜–20克，酱油–若干，米饭–1/4碗制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉焖熟并捣烂。（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入水锅内同煮。（4）煮至粘稠时加入生抽调味。11干酪粥原料：米饭–1/6碗，水–1/2杯，干酪–5克制法（1）将干酪切细。（2）将米饭入锅加适量水煮。（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关闭。12豌豆粥原料：米饭–1/4碗，豌豆–5个，牛奶–1/4杯，盐–若干制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸后。（3）后放入后牛奶和豌豆，并用文火再煮。（4）加盐调味。13胡桃粥原料：糯米–1/3杯，胡桃–5个，红枣–1个，盐–若干制法（1）将胡桃夹开把瓤接过，泡在水里，将其薄皮剥掉并捣碎。（2）将红枣去核并用水浸泡后捣烂成泥。（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。（4）煮好后用盐调味。14苹果麦片粥原料：燕麦片–3大匙，牛奶–1/4杯，苹果–1/6个，胡萝卜–1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净铁钩擦菜板擦好。（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮开再放入后2大匙擦好的苹果直到最后煮烂。