国内外有哪些地方比较好看的美食节目

1、美国有一档节目叫《加里·罗德的美食》，主要注意讲的是西餐的做法，有很多，感觉起来就比较好吃~~莫名推荐一下！2、另外一档是讲烧烤的，叫《艾里斯的烧烤圣经》，是个黑人出席的，也很诱人~~尤其是烤沙丁鱼那一集，香啊~~~~~3、香港有一档节目叫《食不可当》，要注意是男女主持人到香港出名又好吃的老店为大家解说超经典美食。

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所最有实力的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。三个菜系的形成和它的久远的历史历史与独到眼光的烹饪特色分不开的。同时也造成这样的地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人的形象的手法描绘出为：苏、浙菜形同俊秀素丽的江南美女；鲁、皖菜宛如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜如同名门公子典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实快乐、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也难分伯仲。鲁菜宋那以后鲁菜就拥有“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较小，现今鲁菜是由济南和山东沿海的地方菜衍化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而世界著名，极为最讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜最善长爆、烧、炸、炒，其世界著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制新鲜的海鲜而蜚声，口味以鲜，侧重清淡一点，其最著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽广东菜是由粤菜，是中国世界著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜组成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的比较多组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢来“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹煮成形状各异的野味佳肴；二是即做手术、即烹和即席烹制，独树一帜，吃起来新鲜的苹果激狂；三是夏秋少油腻、冬春香浓，受百姓爱戴大众的喜爱。潮州菜是在广东菜中占有不重要的位置。潮菜比较多以海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜，制做精炒，加工多样化。可统称炒、烹、炸、焖、炖、烧、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工讲阴阳，汤菜功夫尤深，其中以清炖、油焖、汤泡最具特色。东江菜又称客家菜，用料以肉类，原滋原味，顺乎自然酥、软、香、浓。崇尚火功，以炖、烤、煲、焗见赏，尤以砂锅菜著称。做法上仍剩余一些奇巧的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。四川菜国家建筑材料工业局川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史久远，风味独特，驰名中外。不断生产的发展和经济的繁荣，川菜在损坏的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，连成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的美誉。川菜最讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚见长。川菜口味的组成，要注意有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，精妙搭配，灵巧变幻多端，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合法味，味别之多，调制之妙，可谓中外菜肴之首，最大限度地赢来了“一菜一格，百菜百味”的誉称。川菜在烹调方法上，不善于依据原料、气候和食者的要求，具体一点掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等30多种。在烹调方法中，最重要的以小煎小炒、干烧青椒炒见长。川菜与四川风景名胜差不多举世闻名，名扬天下。山东菜国家建筑材料工业局鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也黄河流域烹饪文化的代表。山东菜可统称济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他省份风味菜，并以济南菜为啊是，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。济南菜以清香、脆嫩、味厚而醇正素以，尤其精于制汤，清浊显然，堪称一绝。胶东风味即称福山风味，除了烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜工于海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。再者，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，极具特色。孔府菜做工精细，烹调技法新华考资，尤以烧、炒、煨、炸、扒相当了得，但是制作过程紧张。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，来讲要经由三四道程序方能成功。“美食不如美器”，孔府多年来非常讲阴阳盛器，银、铜等名质餐具俱备。再者，孔府菜的命名原则也最为都讲究，寓意深远。江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。江苏的历代名厨孕育出了苏菜风格的民间佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系显然以这三方风味为主两路人马而成的。总结概括下来，江苏菜有万分感谢几个特点：一是选料一丝不苟，制作精细，因材施艺，按时治肴；二是弓术炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法，且颇善泥煨、叉烤；三是口味清鲜，咸甜调配得当，浓而不腻，淡而不薄；四是特别注重调汤，持续原汁。其中南京刀工很细腻，火工高超，菜肴滋味醇，兼有四方之美，适应适应八方口味，尤以鲜香酥嫩获胜；苏州菜口味趋甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鲜速度见长；扬州菜史称淮扬风味，刀工细巧，火候阴阳刚柔，色调清新，造型别具一格，主体形象主料，特别强调本味，清淡可口，适应面宽，尤以幻术系制汤而称著。浙江菜国家建筑材料工业局浙菜，是浙江地方风味菜系。浙江是江南的鱼米之乡。浙菜经济的发展到现代，是精品百花齐放，日臻完善，独据荡平，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。再归纳出声，浙菜有:几大特征：一是用料博识，单味严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在搭建形态轮廓主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精密细致，形状精巧别致；三是火候调味，最重需要适度；四是清鲜嫩爽，滋、味令人称羡；五是浙菜三支，风韵各具。浙江菜通常由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜分成，携手联袂，旗鼓相当。杭州称誉“天堂”之称。杭州菜制作精细，俊秀隽美，弓术爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸见长，口味鲜咸适度地，菜品讲阴阳鲜嫩爽滑，崇尚本味，用鱼干制品烹炒菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，优裕水乡古城之朴实风格。福建菜俗名闽菜，以福州菜为代表，素以怎么制作细巧、色调美观、调味清鲜称著。福建菜以海鲜类，口味方面则咸、甜、酸、辣拥有，咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等；酸的有白醋、乔头等；甜的有红糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有红糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜对清汤的调制而且都讲究，一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料。方法是先用小温火将油鸡、火腿、蹄膀等熬出汤汁，并过滤；另将生鸡骨斩碎，加水和盐调和，盛有汤内，再继续用小温火边烧边搅拌均匀后（又称吊汤），后再再过滤后三次，便曾经的莹洁鲜美可口的清汤，利用调制菜肴，对色、香、味均有帮助。福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、焖、扛、腌、炝等，其中最具特色的是糟，有扛糟、炝糟、爆糟、炸糟之分。湖南菜又称湘菜，因此湖南民丰物博，向称鱼米之乡。湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜孕妇食用，不仅仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以还新鲜、便宜实惠为原则。湖南菜而且中正平和原料的入味儿，技法多元化，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜速度见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化多端。湖南菜的特殊能量料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增加亮点少的。湖南菜以辛辣称著。最重要的比较遗憾湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，甚至吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也尤其辣。徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式排成，其中以皖南菜为代表。皖南菜来源于古微州府，即今世界称著的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味组成。三支徽菜各有特点，丰富多彩。但归类总结起来，它通常有四个方面的基本特征：一是就地取材，以鲜克敌制胜。徽地物产富饶山珍野味河鲜家禽，土法上马使菜肴地方特色主体形象并保证鲜活。二是精于火候，火功独到的见解。据差别原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别按结构大火、中火、小火烹炒。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有特色外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而享誉。四是崇尚天然，以食养身。徽菜不能继承了祖国医食同源的传统，中正平和食补，这是徽菜的一大特色