胜芳奇异的小吃——扒糕作文450字

胜芳北桥炸糕有100年左右的历史，据文献记载，其先辈曾跟天津人学过可以制作炸糕，接着通过改进配方和制作工艺，使胜芳炸糕的品质有了质的飞跃。如果能体现在：一、胜芳炸糕松软酥脆，口感独特，表面一层金黄的的酥皮，吃起来最重要的脆口。而天津炸糕的脆度和软糯度都不如你胜芳的，且放凉以后根本就不可能不好嚼。二、胜芳炸糕馅料制作精良，口味酸甜适中。由精选优质红小豆制作红豆沙、沧州小枣制作枣泥，再加入到不能过量京糕。形成胜芳人最爱的口味。三、胜芳炸糕冷热均是美味，不像天津炸糕只能趁热吃。那个秘密是毕竟其普通制做的面皮，由黄米面和江米面混和后再滚水熟，水分压制合理到位，软硬适度。这样自己制作的面皮经炸制后趁热吃酥脆，晾凉后后也应该不会发硬。过去百姓将炸糕、驴打滚等小吃就是“打过照面食”，即在逛街买东西途中随接触随买来吃，所以才做这样的生意最注意门市的位置，就像选择类型人流量大的地方，有的在集市上还设置中临时摊位。制作过程速度越快越赚钱啊，所以我这些个做小吃生意的都练出一套绝活，他们可以制作面皮都不用擀面杖，然后抻进去，迅速包入馅料，再摁压成形。可以制作一锅炸糕的时间总计用不着两三分钟，那样的话就能减轻顾客再等待的时间。与之带有的胜芳馅饼、炸馃子是需要抻面，比外地的快了许多。

民族饮食习惯迪庆是个多民族地区，的原因各地的气候、水土资源、文化、风俗和口味及爱好相同，单独的民族的饮食习惯就会所相同。*藏族藏族以青梨、小麦偏于粮，（河谷地区还有一个稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑为通常日常饮食。酥油茶是藏家接待贵客不可缺少的上品饮料。至于，青梨酒、酸奶、奶茶确实是藏家待客的饮品。同样的以牦牛肉、羊肉、琵琶猪肉等为主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窝菌、露山菌、扫把菌、猴头菌等。*纳西族纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。肉食有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，以水煮，佐料较少。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家接待贵客的上等货饮料。蔬菜种类相对多，多晒成干菜，以备冬季孕妇食用。*僳僳族僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为平时要注意食品。主要注意牛肉羊肉有猪、牛羊和鸡等。杂食不重炒，讲阴阳块大，煮沸后时间短，达到鲜嫩可口。有茶、酒等饮料，酒以自酿偏于。*彝族彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的最佳的位置饮料，以自酿荞麦酒为名酒。肉和鱼以坨坨肉偏于，色香味美，风味独特。对付着主人真心诚意的笑脸，喝着纯净香软的青梨酒，或者淳香可口的酥油茶，品着更具独特风味的香脆可口、酥而不腻的各种大小糕点……这一切定能让您令人回味无穷。56个民族饮食文化大全

我的家乡在台山县，那里的美食数不胜数，我总觉得比较好吃是美味更为的钵仔糕。钵仔糕是广东传统的小吃之一，首家推出地是我的家乡，已有几百年的历史了。麻烦问下钵仔糕的来历，清朝咸丰年间的《台山县志》有这样一段记录：“当然，当时名闻遐迩者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，微博澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”说的是当时华丰迂桥旁有一家店铺，这家取清澈的泉水用钵蒸糕，比别人家的要好吃一点。再后来，用钵蒸糕的这种做法，始终传下了，成了风靡全国全国的钵仔糕。如今钵仔糕的“家族”也相当异常庞大，城市里有许多卖钵仔糕的店。但是味道也极为丰富了许多，有红豆味的、巧克力味道的、苹果味的、草莓味的的和。我可爱吃钵仔糕啦，毕竟它香甜可口，细腻爽滑。每次我回家乡，外婆都会专门买蒸钵仔糕给我吃。有一次，我给外婆当助手，和外婆一同做钵仔糕。外婆先准备了粘米粉、澄面、红豆和片糖，还有清水。材料备好，下一步就正在做了。外婆先把用清水泡了三个小时的红豆装在锅里蒸，把红豆蒸得瘫软的。蒸红豆的时候，我听外婆的“命令”去和粉。我把粘米粉和澄面混下来，搅拌均匀，再慢慢一并加入一杯清水毅和糊状。那些个粉糊粘粘黏黏的，好像泥巴，我便不由自主地地把手指插进“泥”里，拔出手来时，手指变的“泥指”了，很比较好玩。外婆见了，连忙叮嘱我别玩了，我才忙不迭跟她一同把片糖水和红豆相互倒入水粉糊里，用竹片搅拌均匀。到最后，我们再把粉糊舀入抹了油的钵内。用大火蒸二十分钟，一锅香喷喷的钵仔糕便重磅出炉了。等钵仔糕凉了，我把它倒进一个碟子里，然后再用小刀切成一片片的，便按捺不住地用竹签插起一大块吃。果见它是蓝色的的，有点儿透明色，再闻一闻，啊，好香！咬上一口，清甜中带着红豆味，真好吃啊！听了我的介绍，你也馋得流哈喇子了吧。那就快到我的家乡台山来，尽情地尝一尝比较正宗美味的钵仔糕吧。