保山独特的地方的饮食文化有哪些

发动彻底所居住在怒江流域纳差河谷区芒宽的苗族，是保山市苗族能聚集相对分散的地方。苗族是一个善于猎杀的民族，对山神等自然神祗的尊敬崇拜尤盛。而，民族饮食文化中祭祀的饭菜，则多以鸡、蛋偏于，因此在祭拜祖先，特别是去打猎或出远门均要占卜，吉则行，凶则止。苗族是一个以水稻偏于粮的民族，用水酒全程接待贵客，以鸡、鸭为招待客人的佳肴，而鸡心和鸭心又被作成是最贵重的物品的部分。如果你为苗族人民做了好事，过年过节时，或是遇到了结婚造房，他们就把你请到家里，杀鸡宰鸭，好好款待番。吃东西时，由家长或同族中最有威望的长者用筷子把鸡、鸭心拈给你。只不过，你不能不能立即吃悼，可以接苗家的风俗习惯同座席的老人彼此分享，要不然，你就失去了了苗族人民的信任。苗族饮食中最具特色的菜是“盐粘捞”。他们把果实饱满的黄豆浸泡，然后再搞到石磨上碾，在旁边磨面在旁边勤浇水，碾成黄豆后流成生豆浆，然后把将生豆浆放到纱布上水中的杂质，弄到锅里渐渐熬稠，取出搞到木模上被压制豆腐，接着将青菜等蔬菜切细切碎，趁豆浆火烫因此未全部溶化时倒入，用豆浆将青菜等蔬菜烫熟后，放入食盐等佐料，待豆浆冷却阶段瞬间凝固成豆腐后取出，放入后芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，吃了能祛内火，清肺醒目，都没有达到食、药两用式的功效。饮食文化充当民族文化中有机排成的一部分，是民族文化那个系统单独的子系统中最扎眼的。“物质的第一性”，怒江流域那里少数民族的饮食文化，与各个民族交流、融合、承传、反展，在共性中烙有鲜明的民族特色，挖掘到、可以保留、革新单独的民族的饮食文化，使其营养更均衡，提升食、药、养生保健四位一体的功效，是变化民族饮食结构，弘扬民族饮食文化需解决的问题，也使民族文化的内涵最为深刻、底蕴无比非同一般，为创建家族旅游精品工程，打好域特色这张牌，将区位优势、资源优势转化成为经济优势科学有效的举措。但，有计划、有目的的将一些民族菜肴记录、推广，使其在保留民族特色的基础上强化营养均衡、口感独特，使其成为使得游客的一大亮点。