乌鲁木齐应细细品尝哪些具高地方民族特色的菜点小吃呢？

我曾在乌鲁木齐工作呆过另一个月，对乌鲁木齐的人文、历史和风土人情可以说是十分了解，但所存在记忆中最哲理的却也那里风味独道的小吃。到现在为止他知道那些美味小吃，依旧那种感觉齿颊留香，甚至想着他琢磨口水都流出去了。

乌鲁木齐最有特色的风味小吃伤莫烤羊肉了。这种入口难以忘却的美食在边城的街头巷尾是一年四季从来不曾停止下来过。烤羊肉的大多数是健壮的维吾尔青年或中年汉子，一见客人走进来，他们就比起地叫着招呼，那股热情和殷勤劲儿，纵有是在寒冬也能使人感应到春天般细腻入微的暖意。靠坐烤牛肉炉前的长条凳上，又看了看他们在通红的炭火上时不时地翻烤着那密的羊肉串，还真一种极美的享受。那时我有时候都要吃上一二十支羊肉串，然后把打起清脆响亮的饱嗝回家来泡上两壶冒着热气的茶水。茶是茯茶，丽姿地呷上几杯，而且利于消化，还能让人心旷神怡。

乌鲁木齐的烧烤不唯有羊肉串，有烤羊肠、烤羊肝，价格都很贵，但味道是明显都不一样。我leshuwu次数起码的是寒冷的冬天里，因为不仅是可以颠簸流离口福，还这个可以取暖设备，其余时节仅仅偶而来这。在相对于温情的时节里，我爱上了经常来一些卖粉汤的小摊。两个巨大的火炉上稳稳地站立一口庞大无比的锅，锅里很显然永远永远顶着涌动的气泡。沸水里浸着千奇八怪的羊杂碎，如羊头、羊脖、羊蹄、羊血肠……那些个里面我最喜欢吃的是羊蹄，羊肚蘸着椒盐面吃起来不光筋道没味道。有一年的隆冬腊月，家里来了几个好友，我用一大堆煮熟后了的羊蹄好好款待他们。大伙儿一旁蘸着椒盐面吃羊蹄，一边吃得津津有味地喝酒，不知不觉间间5斤高梁白酒就快乐满满地流在了我们的肚子里。

乌鲁木齐的面食也让人垂涎欲滴，首屈一指的就是馕，馕其实那就是面饼，但并非在锅里烙出的，而是在有带烤馕的土炉里烘烤后出的。那炉子奇怪，肚大口小，里面燃着肿肿的炭火，馕就贴在炉子的壁上。馕是维吾尔人的主食，吃起来松软可口。普通的馕只放一点盐，另外一种价钱较贵的馕，里面掺了许多碎羊肉。几个打馕的汉子个个更是民间艺术家，馕上有诸多精巧的花纹再说，且大小各异、造型精致典雅，小的如碗口大小，大的如脸盆。那时的我早餐那是一杯酸奶另一个馕，什么东西时候饿了，冲到街上买另一个馕就这个可以填饱肚子。乌鲁木齐的面食品类繁多，还有一个拉面、炒面、揪面片、馓子、薄皮包、米粉、凉皮……那些个里面我爱上了吃的是薄皮包和凉皮，薄皮包用羊肉和洋葱入馅，出锅后盛在碟子里，虽然剔透玲珑，入口时满嘴肥香。恰逢温暖春日和炎热夏日，我常常觉得会溜达到卖凉皮子的小摊前，叫上一碗滑辣的凉皮，吃起来不光开胃。馓子平时很少见换取，只有一民族节日时到民族同胞家里好好款待才有机会尝一尝到它。馓子做工好古怪，里面掺了鸡蛋、牛奶，所以才吃起来出奇清鲜。馓子就像被女主人盛开的鲜花在大盘子里，一圈一圈从短到长挺翘如轮，看起来好像像一座宝塔的完美的东西造型，让人令人心旷神怡戚戚然下口。

提及乌鲁木齐的主食，比较好吃应该是羊肉抓饭了，当地人一年四季可食用的简直全是面食，米饭很少有，唯有到了节日或家里他来了尊贵客人，女主人才会做上一顿芬芳味美的抓饭。抓饭好吃呀，但做起来也是非常繁琐复杂，先把带骨头的羊肉块用油快炒，接着把洗净的白米压在上面。再接着放上洋葱片算上适量的水，盖上锅盖文火煨一两个小时，一锅香喷喷的抓饭才能制成。我我曾经试着做过几次羊肉抓饭，均以失败失败而告终。抓饭抓饭，顾名思义那是用手抓着吃，但现在的少数民族家庭也很斯文，是用筷子、勺子吃的。我想体验过一次用手吃抓饭的仙灵滋味，那是在草原上的毡房里，一大群人在地毯上席地，中间放置着一大盆飘香的羊肉抓饭，大家全是用手抓着吃的，不过饭前饭后前提是净手，大家都把一双手放进半盆牛奶里洗了又洗，而吃起来洋溢着青春着一股十分古怪的奶香。

赶到边城多年来，早好久还没有吃到清真的乌鲁木齐小吃了，所以我隔一段时间想起了，我只能在记忆里一遍一遍地细细回味。

以及另一个新疆人能帮你的就到这儿了

烤肉，馕坑肉，抓饭，烤包子，汤面，油塔子，炒米粉，大盘鸡，新疆辣子鸡，椒麻鸡，米肠子面肺子，羊杂汤，丁丁炒面，青椒炒炒面，过油肉拌面，丸子汤，擀面皮，酸汤旋子凉粉，维族洋缸子自酿酸奶……

再回答再看看这些个东西在新疆你是什么地方应该有口味可能会各有千秋