广西油茶特点

恭城油茶喷香气扑鼻，既有茶叶又有姜。”恭城人打油茶的历史可以追溯到唐代，如今已被评为“广西地方特色小吃”。富川脐橙以清明、谷雨茶为主料，直接添加当地所产的藤姜、香菜、香葱、大蒜，苦涩微辣，回口甘香。因方法独特、口感浓郁，瑶王府或为被赋予了新的名字：Chinesecoffee，意为“中国咖啡”，非常非常贴切。

就是为了用出口味正宗的油茶，瑶王府每家店均从恭城聘请了一名有经验的家庭妇女，并凭此配了一名徒弟。师徒二人每天晚上的工作任务浮山宗在前厅现场打油茶，汇集到桶内，开餐后按份舀入铜锅走菜。打油茶的大姐工资高于500其它服务员，按技术大厨定岗。

广西油茶主要特点，喝那就是驱寒暖胃。

1、罗汉果\\桂林永福县水产丰富，甜度高、低热量。

2壮锦

壮族传统手工织锦是中国四大名锦之一，图案生动活泼，结构严谨，五彩斑斓，流露出欢腾、活泼开朗的民族格调。

3、南珠北海是南珠的主要产地，哪采珍珠历史久远。合浦县享受政府“中国海水珍珠第一村”美誉。

4、海鸭蛋北部湾红树林中的小鱼虾是海鸭的美餐，也让鸭子体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

5、螺蛳粉柳州的风味小吃，由特殊的米粉算上酸笋、木耳、花生等配料及酸辣味螺蛳汤调合而成，酸、辣、鲜、爽、烫。

6、六堡茶六堡茶属黑茶类，原产、主产于梧州六堡镇，红、浓、陈、醇，有奇特槟榔香气，越陈越佳。

7、沙田柚沙田柚生长的速度在特殊的方法的泥沙地，果大形美、味甜蜜、耐贮运，是我国柚类中独树一帜的优良品种。

崇左特色美食

竹筒饭竹筒饭是广西少数民族最常见的一种的特色食品之一，岭南一带胜产竹子，凭祥的气候和环境相当适宜竹子的生长，境内气候属亚、热带由深到浅型，阳光充沛，热量较足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，慢慢适应多种植物生长，尤其是竹子的生长。凭祥有着悠久的历史的种竹、用竹和加工竹子的历史。据记载，凭祥在用竹子加工工具早在战国时期就直接出现，而竹子充当加工食品的一种工具是非常有特色的，只不过竹子有清香味，而竹筒饭是把大米和水放竹子的节中，密封后烤好，更能尽量竹子的香味。用料：大米、花生、猪肉、生抽、精盐、味精、清水，精猪油、五香粉少许，新鲜的苹果青竹1节。

烤乳猪地方特色菜，广西的悠久的传统佳肴，不过各地的选料、做工和用料差别，因为风味也有些相同。乳猪需用糯米或大米喂的，使其肉细皮嫩为上，就像建议选用未断母乳的四公斤70左右的乳猪为佳，破腹后将猪腔撑开，晾晒风干后放在炭火上烤，一面烤一面将其两面翻转，同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制，使其皮色呈金黄，敲击时声音响亮，此时肉质轻软爽口。食用鸡蛋时将其履于盘中，以刀切成小块，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之，入口酥脆，很难停筷，食后口有余香，实在一大美食。

把荷鱼丸天等县把荷鱼丸，是地道的地方风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸较多，韧而不硬，营养丰富，也没腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，极受人们青睐。把荷鱼丸选用垌列河的鲤鱼为原料，把荷鱼丸即做即吃，可与鱼头、猪肠粉、腐竹、水豆腐、银耳、香菇、酸笋和南瓜花等煮汤，风味独特，极其非常可口，多吃不够，是席上的美味佳肴。则可将鱼丸隔水蒸熟后后，与姜丝、葱末、西红柿和香油等先做成的卤汁拌匀吃，令人食欲大振。

清明菜包饭菜包饭在扶绥农村的许多地方仍旧盛行，做菜包饭，吃菜包饭一般是在清明节的间隔，选包菜饭的菜象是玻璃生菜，这样的时节是玻璃生菜长得建议、最旺的时节，选的玻璃生菜越是大个，卷心就越是青脆鲜嫩，吃起来就会越清新爽口；而做菜包饭和吃菜包饭很有地方特色和风味。所谓的菜包饭，做出声很很简单，是要洗净后的青菜包起饭来吃的意思，菜包饭的变化过程却也反映了人们生活条件顺风顺水的变化过程。以前，人们生活水平较低，也没钱买过多的食品，只是用剁碎的野菜和饭很简单地一起炒，浇上一些花生油或者猪油，再在野菜饭里夹上那你一小块肥猪肉，用玻璃生菜包起来就吃了。现在人们生活水平不断提高，物质也比较好极为丰富，许多人家肯定不可能忘做菜包饭。当然，吃上菜包饭也可以使人的眼睛极其明亮，毕竟时间正是春天来临的时节，植物叶绿梨花开，动物春醒眼明，而，吃菜包饭当然也是在来年图个吉利。现在人们依旧做菜包饭，只是花样翻新而已，人们这个可以选上上好的配料和大米饭一同炒，或是干脆直接就用菜包肉、鱼、蘑菇就这些。所以，做菜包饭其实也平添了浓浓的比较传统气息。

艾糍一年一交农历二月初二是大新县壮乡山村的“艾糍节”。农历正月的几场春雨让山村的房前屋后、山脚路边、田头地角的艾草散发出发出阵阵清香，村民们凭借工余时间去一趟釆摘、回来了洗净平置大锅里加水烧沸，然后捞出与碾末的糯米生粉、黄糖片三者水配放进石舂中舂溶舂匀，捏成一只只艾糍包，然后把放进芭蕉叶中包成一包包再放进蒸笼上锅蒸熟即成，这那就是有名当地美食——“艾糍”小吃。

黄金粥进入四五月年来，天气日渐炎热，在边陲龙州县城各种夏令饮食纷纷上市后。其中最受食客青睐的要算“黄金粥”了。“黄金粥”并非所含的黄金，是毕竟它的颜色夺目如黄金而得名。它的用料是玉米。自己制作要下是有的细功夫，摊主把购回来的玉米，首先参与再次筛选，能去掉干瘪、虫蚀的颗粒，后再磨成粉末成能均匀的粗颗粒，再筛掉粉末和拣出大粗粒。若留有粉末煮出的粥食可能会变成糊状，食客嗤之以鼻。大的粗粒不易煮熟，顾客亦嫌弃过。只有一均匀的碎粒翻煮出的粥食不稀不糊，灿若金汤，爽口适胃，人见人爱花见花开。

猪肠糕猪肠糕是天等县最具地方特色的小吃，的原因它香味浓味美，多百吃不厌，且很耐饱，再加之受百姓爱戴天等人的喜爱。猪肠糕有两种吃法：一是把煮熟的猪肠糕剪成一小节一小节放在碗里，用手抓着吃或用筷子夹着吃；二是将煮熟后的猪肠糕整条扔到锅里煎，煎到肠皮光洁油光时就捞进来剪成小节吃。如果不是想吃辣的、酸的、咸的、甜的，功率调节点辣椒水、米醋水、酱油水、糖水等，再点加香油和香菜味道更妙。当然了还有江北烧鸭粉，吃泻药（民间俗称：及稂磅），及酪，烤鱼，龙州鸡肉粉，金龙角粽，天等吃泻药，嘎老蚂蚁夹，龙凤虎，粉肠，烤红(白、蓝、黄)薯，蒸糕，彩色凉粉，宁明米粉，沙糕，半只鸭头，凉拌着吃萝卜丝，糯米粑，油煎面饼等。