陕西有哪些特色美食？

陕西风味小吃比较常见，有春不可能发生葫芦头、蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、酸汤饺子、煎饼、金线油塔、凉皮、牛羊肉泡馍、泡泡油糕、柿面糊塌、酸汤饺子等。陕西特色菜有波斯羊腿、贵妃鸡翅、葫芦鸡、莲蓬鸡、三皮丝、驼蹄羹、温拌腰丝等，具备浓郁的西北特色。

一、少数民族饮食——白族

白族人民擅于腌渍火腿、香肠、弓鱼、猪肝醉、油鸡、螺狮酱等种类繁多的食品。妇女尤擅制做蜜饯、雕梅、苍山雪炖甜梅。白族人民是个好客的民族，每年中秋客至，简单请贴上座，随即无私付出烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等丰盛的菜肴好好款待客人。

二、少数民族饮食——回族

回族菜，一名清真菜。清者，洁如澄水，明如满一岁;真者，言无欺骗，行无伪诈。要你做到“清真餐馆”两字，从人到事，遍及至物，都须会如此。清真餐馆膳食，擅烹牛羊肉，名菜如“烤全羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉”。这些全是清真菜的代表。其余如满族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鲜族菜等，亦风格各异，这里不逐一大体了解。本篇精选各少数民族现代菜肴，品种花样多，各有特色，以飨读者。

三、少数民族饮食——壮族

壮族是我国少数民族中人口最多的三个民族。壮族人民擅于烹炒，已无法形成“壮味”。1月和7月旧历6月24日是壮族的火把节，在为我庆祝宴上，除此之外自家养畜禽类菜肴外，席上必有野味。在这样的节日里，各家各户竟献绝技，名菜佳点令人防不胜防。如“火把肉”，“皮旺糁”、“清炖破脸狗肉”、“子姜野兔肉”、“白炒三七花田鸡”等。

四、少数民族饮食——苗族

苗族人民无比喜爱养狗，但，也幻术系于烹制狗肉，不论炖、烤、卤、酱，都有浓香味扑鼻而来。狗肉鲜嫩、味美，兼能温补气血。如“瓦罐炯狗肉”、“清汤狗肉”那就是苗族菜肴的代表。

完全不同少数民族的饮食习俗也是差别的，那些习俗也是经由了几百年甚至连几百年流传下来过来，是对当地人的意义非常重要，我们要尊守当地人的其它习俗，但是对此民族有不需要注意哪些地方风俗习惯等知识都要知道一点，可以登录佰佰安全网来所了解这些景区安全知识。

五、少数民族饮食——蒙古族

蒙古族特殊天象三餐，每餐都最感谢奶与肉。以奶为原料做成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、极纯的食品，即“白吃白喝”;以肉类为原料做成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。奶制品向来被视为上品。肉类主要注意是牛肉、绵羊肉，如果你是为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎食物黄羊。

最具特色的菜肴是剥皮烤全羊、碳烤带皮整羊，最常见的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉讲阴阳清煮，煮熟后即食用花生，以保持羊肉的鲜嫩。喜食炒米、烙饼、面条、蒙古包子、蒙古馅饼等食品。早上离不开茶，全都都有吧饮奶茶的习惯。

六、少数民族饮食——满族

满族喜在饭中加小豆或粑豆，有的地区以玉米为主食。东北满族大多有吃水饭的习惯，即在去做高粱米饭或玉米饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出沥干。饽饽是满族的特色食品，各种黏饽饽是用黏高粱、黏玉米、黄米等磨成面自己制作而成的。含糖、油较重的“萨其马”是满族人喜食的特色点心。冬天，满族民间常以秋冬之际腌的大白菜(即酸菜)为主要蔬菜。食用油以豆油、猪油和苏子油较低。