根据各地不同的习俗，大家过年都吃什么最有特色的菜？

谢邀，家乡是“腊汁肉夹馍”、腊汁肉烹饪制作的发源地，历史悠长，方法独特，问世以后以后响誉饮食届，咸香适口，肥而不腻，瘦而不柴，一穿越系列腊汁肉品种特色鲜明，如五香猪蹄，头肉耳朵口条，猪心、肝肠子，肚子（胃）等与此同时烹饪的武器精炼，腊牛、羊肉更是餐桌首选。

感谢邀请，非常感谢楼主的提问。

楼主你好，美食的确是我们中国人的很崇尚和谐和去追求的东西了。因为我们对于美食的追求可以算是到了极致，尤其是8大菜系中的比较比较急具高典范性的代表。当然全国各个地区它虽然是由每个地区的风俗特点，都是由各个地区的特色东西。

而且我是云南地区的人，因为说我就拿我们青海来举个例子。青海这边在过年期间很喜欢炸一些面食性的油炸食品，假如油饼馓子果儿等之类。以备快过年使用，当然在过年期间这是招待客人最快速有效的三个礼仪和节日气氛了。

这样的话年夜饭大多通过青海人的习俗是要上老火锅的。然后青海有另一个老八盘，而这其中老八盘就和比较老式的一些中国风菜，肯定都有点地区实际上他已经就没这样的一个追求纯粹了。也就是说通过大众口味，而我们想吃什么就干些什么菜，其实假如说着特色的话，但是那个青海老八盘是相当更具特色的。

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本人汉族.

年夜饭吃什么好象却没什么呢最重要的的讲究,就主食而言,前提是吃饭不,即便只是一小口,其他的是排骨汤,老母鸡汤(有什么事加红枣或板栗或粉丝)(外婆养鸡),一个火锅,香肠,腊肉,再就是外婆种的菠菜或白菜设么的放火锅里或清炒,因此外婆和我家在个村里,因此5月和11月吃团圆饭的时候会叫上外婆和舅舅一家,就坐一桌,一家人其乐融融的吃着年夜饭.

全国各地，必吃饺子，南方也要吃很多腊肉类年货，北方吃各种面食和冷菜。期待快过年?

谢谢啦邀请。

大理是个美丽地的旅游城市，有大理古城，有苍山、洱海。大理地区还是云南省少数民族聚居地的地区，特别以白族人口最少，因此大理是白族自治州的州府所在地。

去大理两次，有白族朋友，到白族寨子上门做客，对大理白族美食些了解。

简单白族的米糕味道很最重要的，分干糕和水糕两类。干糕以喜庆干糕为上品，中间夹有红糖、枣泥、龙眼、玫瑰糖等，像是用于招待贵客。

如果是秋后至来年3月间到大理，可以吃到大理白族美食“冻鱼。白族都很喜欢吃这道菜。冻鱼选用天然鲤鱼或鲫鱼为原料，做法带有酸汤鱼的做法，做到后盛入碗中，经一夜放凉后，第二天食用时已幼鱼冰，味道很有地方特色。

到大理又要吃喜洲粑粑，有甜和咸两种做法，能制作时用底火烤制，外皮脆香，很比较好吃。

大理白族另外很多美食，如：酥脆乳扇、肥而不腻的诺邓火腿、酸爽木瓜鸡、三杯茶其他，你是哪寨子又会有自己的特色，很容易吃全说全，白族非常好客，如果你对大理，对白族文化美食兴趣，就到大理，到白族寨子去体会吧。

我从来没吃过生皮，生肉，生猪肝，乳扇，羊奶饼，乳扇面包，洱海边水上人家做的醉虾，酸辣鱼。漾濞石门关彝族人家烤全羊，漾濞县城里买的漾濞卷粉，巍山县城的过江饵丝，剑川小葱炒瘦肉，诺邓伙腿，香肠，永平整块鸡，永平黄闷鸡，南涧凉皮，量山伙腿炖鸡，三道茶，煎地参，野生菌火锅，鸡枞碎瘦肉汤，鹤庆猪肝酢，喝过上品的鹤庆乾酒，喝过挨不住慌的雪花啤酒，没吃过大理的人工饲养橄榄果(太涩了)，吃了祥云草乌炖伙腿，有吃大理雕梅，吃了祥云水目山上农民养的野生蜂蜜。