藏族有什么呢美食

糌粑糌粑是藏族的主食，状如内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族无论在地劳动，下山放牧，出门旅行，都要随身携带糌杷。吃时碗里倒少许糌粑，加酥油茶调和后食用。糌杷携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料极度缺乏的牧区是一种价格实惠、方便实用的食品。雅茶雅茶是用茶树的粗枝大叶压制而成的茶，因产地在雅安然后点击雅安目的地进入页面雅安旅游超市地区，故称“雅茶”。明代一般称“马茶”，清代完了祢为“边茶”。藏族同胞以肉食偏于，蔬菜、水果比较少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制做酥油茶必须用“雅茶”，因其味道弥漫，是可以捏住酥油、牛奶的膻味。酥油茶酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料后放搅拌桶，再将茶水煮至呈蓝色后倒入，搅出片刻后一桶香气四溢的酥油茶就压制而成了。压制而成的酥油茶前提是慢慢倒入一把大壶，并装在微火上保温好。按藏家规矩，饮用酥油茶需用细瓷小碗，喝咖啡时手指不能浸入碗中，并且主人给你倒上的酥油茶建议喝尽，又不能留一半在碗底，否则那是对热情的主人的不尊重。你想再喝了，主人决应该不会强行，若能将茶碗用手掌蒙住就行了。青稞酒青稞酒是藏族人民生活中决不可太多的饮料，都是欢度新春节日和招待客人的上品。遵循藏族习俗，客人回来了，性格豪爽的主人要端起青稞酒壶，连斟三碗敬呈客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝光也可剩有一点，但肯定不能有一点也没喝，第三碗斟满后则要喝了一大口，以示尊重主人，然后主宾才结束畅饮，不醉不休。藏族同胞劝酒时，你经常要唱酒歌，歌词更加丰富多彩，曲调优美迷人，男女老少都会唱酒歌。青稞饼青稞饼是用青稞面调制烘烤而成，色泽金黄，香甜可口。人参果饭人参果饭被藏族同胞斥之一种吉祥的食物，他们每逢过年过节简单的方法还要吃食物这种食物。它的做法是：是需要把人参果煮熟以后，接着把米饭舀进碗里，饭上面舀上蒸熟的人参果，撒上白糖，结果淋上一点滚烫滚烫的酥油汁就成了。血肠血肠是藏族食谱中的上等货食物，贵客堆金积玉，能以血肠待之，那是主人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)自己制作而成，营养非常丰富，美味可口。酸菜面块酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单啊：把菜叶煮到快熟时，接过加热，接着塞入坛子或木桶里，密封好装在阴凉处，一星期以内就成了。制作面汤时简单加酸菜，或者加本地阴干的腊肉或比较新鲜牦牛肉，加上进土豆，面块和盐、葱等蒸熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人象都会请你0乞酸菜面块。其他食品奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、土豆、腊肉等。

蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食现象三餐，每餐都离得开奶与肉。以奶为原料压制而成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、极纯的食品，即“吃白食”；以肉类为原料造而成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。苗族的先祖可追溯到遗留下来社会时代异常活跃于中原地区的蚩尤部落。各地苗族普片喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可解决用处煮肉，煮鱼，煮菜。是个食品通常有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。傈僳族较低日食现象三餐。仍旧习惯问题于饭菜一锅煮的烹制方法，即在弄饭时，先把米放在锅内熬煮，中间更换两次水，待米快熟时，放进青菜、白菜转眼菜烂。有名食品：有漆油炖鸭、清水煮小猪、猪蹄珍珠粥等。