民族特色的糕点有哪些？

有桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆、绿豆糕等。

1、桂花糕：在我们国内也有三四百年的历史，在明朝末年的时候就早就有人又开始制作，它是用糯米粉和桂花以及糖等怎么制作而成的，口感更加的细腻，有着一丝的桂花香气。

2、发糕：广泛的其分布于北方与南方四方地区，是汉族民间美食。以糯米煮炖制成，其香味浓郁。是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独有，同时如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。

3、米糕：具备很悠久的历史的历史，是中国特色传统美食食品之一。米糕是用粘性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便些，耐贮运，食用方法多样，跟现在的年糕有肯定会的相似之处，而这个米糕在汉代的时候，就也被发现自己了。因为很受大众感谢。

4、北京豌豆：是宫廷小吃，还说西太后最很喜欢吃过，这样一宣传，它的身价更嚣张无比。只不过那豌豆黄儿的颜色不完全是肯定色，豌豆煮熟以后根本没那么黄。

5、绿豆糕：是着名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式制作时不加任何一点油脂，入口虽松松软软，但无油润感，南方的绿豆糕就稍微有点有你的感觉，毕竟就是为了不想糕体变松塌，南方人在制作的时候会加入油脂让他们黏连在一起。

少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”，是我国饮食文化的最重要组成部分。我国自古以来是一个多民族的国家，以外人口最多的汉族外，有蒙、回、藏、满等55个少数民族，各民族也有自己的饮食风格和特点。

满族满族古称“女真族”，常期所居住在我国东北地区的白山黑水与，曾两次在历史上确立王朝。清代满族菜影响大全国，后经满汉交流，有些已被汉菜它吸收，现只是因为在东北、西北等一些地区，满族莱仍保留原来是的风味。

主要注意食物有高粱、小米、玉米等，爱食白煮猪肉，狩猎得来的野猪、鹿、兔等也日常洗护食物的有用组成部分。满族还有养蜂采蜜的传统，较最擅长可以制作蜜制品。烹调方法多烧煮，喜食糕点面食和干鲜果品。满族传统名菜有白肉血汤等，比较传统点心有萨其马、打糕、玉米面等。

藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。藏民族长时刻以畜牧业，所以，菜肴用料以牛羊肉、奶类偏于，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其奇特的风味食品。当然了，也有耳熟能详的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。导致受到喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。

蒙古族蒙古族主要分布的位置在内蒙古、甘肃、青海、新疆和东北一些地方，以游牧偏于。饮食风俗以牛羊肉和奶酪品为主食，蒙古族人称奶食为“蹭喝”，肉和鱼为“红食”。最具风味特色的是“塞北三珍”醍醐（纯酥油）、酥酪和马奶酒。红食以牛肉和绵羊肉为主。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的下等宴席。

回族是我国分布最广的民族，大都与汉族杂居，但其饮食文化仍基本恢复其民族特色。回族菜亦称“清真菜”，有着悠久的历史。而信奉伊斯兰教，回民在饮食上有一定禁忌，大特点是不吃猪肉，但吃骆驼、牛、羊肉。

现在我国的回族清真菜确切有三种风味特色：一是西北，如新疆、宁夏地区的清真莱，相对多保留了中东阿拉伯人饮食特色。二是长江以北的北方清真菜，较容易受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹制很有特色，且制作方法精密细致，以爆、熘技法最弓术。三是民族杂居南方和沿海地区的回族清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。根据上述规定所构成中国清真莱的总体。