苗族美食名字怎莫写

急用做三个调查报告叫土家族苗族传统饮食文化抽取表内容要有:饮食(谱)名称:怎么制作材料:加工过程:具高特色:饮食礼仪:饮食含义:别的说明:一定得全的再注意是土家族和苗族晕,分再充了,先给50,我赚了赏分望哦,谢谢

苗族半数左右吧居住的地方在贵州,剩下的广泛分布在湖南、云南、广西、四川等地。苗族人食物以大米重点,辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜包括充当佐料的辣椒、葱、蒜等。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。苗族人口味以酸、辣重点,不光喜食辣椒。日常注意菜肴通常是酸辣味汤菜。酸菜香鲜可口,制作方便,可生食,也可酱卤。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆,苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。再者,苗家的酸汤煮鱼是风味名菜,做法是将酸汤加冷水、食盐水煮沸,取鲜活鱼去泡在酒里,入酸汤中炖制而成,此菜肉嫩汤鲜,清香可口,一年四季都这个可以做。苗家能加工能保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的比较传统佳肴。方法是将鲜鱼剖开,去内脏,抹上盐、辣椒粉,放火上方焙烤至半干,然后把人坛密封.食时取出上锅蒸熟。此鱼具高骨酥,咸辣适度,清香可口的特点。苗族人还不喜欢可以制作豆腐、豆豉,加工猪拔罐、血豆腐等。爱吃火锅。苗家男女都很喜欢酒,大部分人家都能自己酿酒。他们用酒籼,用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。