云南有什么东西好吃的食物？能够看清楚题目啦。

云南但是有很多有名的小吃，现在我们互相来逐一分析掰指头云南的出名小吃！1、过桥米线2、宣良烤鸭3、汽锅鸡4、荞面包子5、洋芋粑粑6、路南乳饼7、滇八件糕点8、紫米八宝饭9、盐饼子10、玫瑰米凉虾11、搔搔粉12、豌豆粉13、烧饵块14、烧豆腐

1、过桥米线2、汽锅鸡云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱呀，工艺精细，红土陶的一大小宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并又不是特殊意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起物圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔浮山宗汽嘴，锅之内，使食物加热，上锅蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡中最典型。将用水洗净鸡翅、葱、姜放入汽锅，汽锅安放在最合适的沙锅口上，用面糊、绵纸煳住接口处，旺火蒸四五小时，把葱姜可以去除，放入胡椒，汽锅鸡即成。因汽锅内却不是再次放水，所以才鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味，这汤无疑是以一当十，鲜妙的很了。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。中国饮食常是文化象征之意，汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热，热气上窜将食物上锅蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”，这汽锅却更上一层，是“烧不正不食”。汽锅鸡先留传在滇南一带，据记载是临安府（今建水县）厨师杨沥首先发明，下一界滇中名菜。1947年传出昆明，在当时福照街上开设专业了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。汽锅鸡选料要用不大不小的本地嫩鸡，还有一个那是要用汽锅，不用建水土陶汽锅一来不便，二来味道不正－－重视培养正气需是有环境。1、烧豆腐云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴盛，到晚来，其它烧烤店铺和摊点上，最普遍的是酸辣鱼。这烧豆腐的臭豆腐块，你是哪约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好是。在炭火上慢慢烧熟，一熟就膨胀出声，疏松非常可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁又或者辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，一般说来有人六六三十六吃数十个还不够，佐酒特妙烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有大量收购。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县盛产的为佳品。用品质良好黄豆制作成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻过来臭，吃起来香”。用炭火隔得铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制方法的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别具风味。白天在昆明市内，花鸟市场景星街有卖。按10个论价，2元10个2、饵块（烧、炒、煮）烧铒块用先做成薄饼形的饵块在有烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。饵丝切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可作主也可以配饭的炒稀豆粉，其中最出名的要称“大救驾”。“大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。最好选择优质大米做成稀豆粉，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。传说明末清初永历帝朱由榔被吴三桂紧追后逃到腾冲，又饥累得很，村民奉上当地的美味食品炒饵丝，永历帝吃后赞不绝口，称之救了联的大驾“大救驾”便推知而因此而得名。饵丝的吃法主要是如米线、面条般先做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用有所谓“浆米”先做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗，再大块不再加盐炖到极烂，瘦肉成纤维肥肉不感太过油腻，云南人称“粑”，粑肉做饵丝的“罩帽”，饵丝用当地有名的“黄皮谷”压制而成，洁白而柔韧不易断，加肉、油辣子等，鲜香可口。小锅饵丝在昆明有盛名，用口径五寸70左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味道浓富有光泽，吃起来最重要的有“劲”。在大米产区，大米被加工为多种食品，米线（很多地方叫米粉）、卷粉（或叫河粉、粉条等），在南方很普便，唯饵块那样的吃食，除江浙上海之“小年糕”与之差略有几分相似外，云南在吃法与品种上，似可目之为“独尊”了。昆明可以制作小锅卤烧饵块，多选用比较官渡产量极少的饵块，切细丝配以豌豆尖，用专制政治铜祸加其它凋味品卤制而成。昆明市光华街*正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店，楼下是大排档，楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。像是价格：大救驾3-5元一盘。3、豆焖饭4、什锦凉米线5、搔搔粉，6、米凉虾是当地小吃。用大米制浆煮熟后，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此因此而得名。用它配入糖水，一并加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉凉