蒙古族的特色美食

蒙古族的特色美食万分感谢：

1、手把羊肉

“手把羊肉”是蒙古人现代的食品之一。做法是将肥嫩的绵羊撤宰杀，开膛破肚，剥皮去内脏用水洗净，去头蹄。再将整羊卸成若干大块，待水沸后放入少许盐和葱，不加其他地方调料，煮断血表就行。

2、哈达饼

哈达饼是内蒙古自治区昭乌达草原的现代很著名小吃。说站了起来哈达饼的问世，实出偶然。居说太约在一百五十年前，赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，导致剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，而不光受欢迎。

3、烤全羊

烤全羊是内蒙古自治区少数民族，尤其是蒙古族人民膳食的一种现代地方风味肉制品，几道最优裕民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的悠久的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的比较传统名肴，又是当下中原人非常喜食的肉制品了。

4、奶豆腐

是蒙古族最常见的奶食品之一。制作方法是将酸奶子放到锅中经微火煮制，后放布袋收缩而成。奶豆腐有酸味、甜味不等，依主人的口味区分相同方法而造而成。

5、羊背子

是蒙古族比较传统的名贵品种菜肴。象在祭祀、婚嫁、老人过寿或热情亲朋贵宾的宴席上才能见。做法是把全羊卸成七大件，带尾入锅，加盐煮熟以后。用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在旁边羊屁股上，似羊的趴卧姿势。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后就可以不各有所需。

壮族比较传统特色美食有：五色糯米饭、竹筒饭、粽子、莲花发糕、血肠、壮家岜夯鸡等。壮族是我国人口最多的少数民族，生活，生活在可以种植稻米的地区，并且壮族人喜食大米饭、大米粥，很喜欢用糯米制成的食物，爱吃猪、牛、鸡、鸭、鱼肉，不喜欢饮茶，热情好客。1、五色糯米饭五色糯米饭也叫作“乌饭”，是布依族、壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭有黑、红、黄、紫、白5种颜色而因此而得名。每年农历三月初三或清明节时广西人都会做，壮族人把五色糯米饭更视平安吉祥的象征。2、竹筒饭竹筒饭确实是壮族的传统美食之一，需要新鲜的西瓜的竹子砍成两截，将中间的部分留住你，在上面开盖，把肉、糯米等食材放好，再用盖子封锁住，放入锅中上锅蒸熟，味道相当鲜甜。3、粽子粽子在壮族地区属于什么金鼎ktv宴客的食物，每一次家里来了客人都会用粽子来好好款待，壮族人将粽子视为五谷丰登的象征。4、莲花发糕莲花发糕是南宁人拜祖祭祀必不可少的特色食品。莲花发糕有焦黄、泥黄、洁白如玉三色，焦绿色发糕是最传统道的做法。5、血肠血肠是壮族人的传统美食，杀猪时用盆装盐水接血，接着慢慢搅拌使其不凝固，拌上剁成末的猪油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后拔罐，扎紧后放进锅中炖煮即成。6、壮家岜夯鸡壮家岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道极富风味的现代特色菜肴，被被称“云南一绝”。