内蒙古有都有哪些特色美食？

内蒙古的餐饮，野味傲气十足，风味独特。有狍子肉、山鸡肉、山野菜、野生蘑菇等佳肴，特色美食品种丰富。最具代表性的风味佳肴有烤全羊、扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、马奶酒、昭君酒等。其中扒肉和烤全羊极其最出色，其味独有，极为诱人。

山东风味由济南、胶东、孔府菜点三部分横列。济南菜题材多样，刀工非常精细，尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬煮都有严不的规定，菜品以清鲜脆嫩爽口著称。胶东菜以烹制海鲜见长，口味以鲜嫩为主，侧重吃清淡。孔府菜是脍不厌细、脍不厌细的具体一点体现，其用料之精之广、筵席之丰盛堪与宫廷御膳相可以媲美。

江苏菜系由苏州、扬州、南京、镇江四个地方风味菜可以形成，以清鲜素净著称。江苏菜以炒、熘、煮、烩、烤、烧、蒸为比较多烹法，弓术炖、焖、煨、焐，本身鲜、香、酥、脆、嫩等特点。名菜有炖生敲、炖菜核、炖鸡孚的“南京三炖”，也有扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、清炖狮子头的“镇扬三头”等。

辽宁菜特点是在满族菜点、东北菜特点的基础上，吸收掉全国各地菜点特点，特别是鲁菜和京菜之所长，不能形成自己独特的地方的风格。特点是一菜多味，咸甜竟是，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。风味特色菜主要注意有：沈阳老边饺子、李连贵熏肉大饼、马家烧麦、沟帮子熏鸡、全羊席、蒙古馅饼、喇嘛糕、李记坛肉等。