求广西省钦州市灵山县一种美食的介绍

灵山凉粉能分享到：0凉粉草，又叫仙草、仙人草、仙人冻，属五年生草本植物，生长时于坡地、沟谷的小杂草丛中，分布广。在当地山区的山沟河边都有吧人工养殖的凉粉草生长。凉粉草株型形态有直立型、半直立型及伏倒型等。叶有卵圆形、椭圆形、长椭圆形，叶沿锯齿状，叶色有黄绿色、浅绿色及浓蓝色的。茎呈方形，颜色为蓝色、淡紫红色、深紫红色等；茎蔓长都能达到1.5十公尺70左右。据《纲目拾遗》卷四记载，凉粉草具高解暑清热、解热、利水的功能，可治中暑、清热消暑、降血压、关节肌肉疼痛等病症。凉粉草全草干样含有约70%的碳水化合物，少量的蛋白质、黄酮类物质、多糖类物质、香精素、脂肪、咖啡色素等，还成分较多的矿物元素。凉粉草多糖类物质具有可以提高和提高机体免疫力的作用；香精素以镇静、清凉解毒、利水的功效；其中的维生素能可以调节和提高生理机能；所含的的大量人体可以的微量元素，更具有抑制细胞目田基无法形成、排毒养颜、抗衰老的作用。《中国医学大词典》中记载：凉粉草“茎叶秀美，香犹藿檀，夏日滤汁，凝坚成冰”，有“泽颜、疗饥”之功效……，是一种充裕的药、食多功能的东方植物资源。《灵山县志》的第六章《自然资源》中第一节植物资源（135页）的记载有凉粉草。灵山县毗邻亚热带，气温高、雨量多，人们易感染热邪、湿毒，影响到身体不舒服。老百姓为降温防暑降火、祛热毒，就到山上采割野生凉粉草先做成凉粉草冻可食用。经长期的不断尝试，初步形成了在日常生活中每天都可食用凉粉才是预防和治疗热毒和湿毒的食疗，索性形成了服用药以当地凉粉草煮制的凉粉预防和治疗邪热、体内湿热的好吃啊又可以防病治病的“凉粉”，而且这种习惯问题历代据记载。在闷热的夏天，辛苦劳作之余，一碗清清凉凉的凉粉草冻是个人推荐的解渴、清热降火的佳品。夏天，街上到处都是要知道卖凉粉草冻的摊挡。农历入伏天吃凉粉是当地人的传统习俗，说是到得我吃凉粉这座夏天就不可能长痱子。灵山凉粉是具广西特色的民族食品之一，比较多以产自灵山县的优质凉粉草、优质食用淀粉按传统工艺精制而成，是一种天然植物红色保健食品，流传开来于灵山县民间已两百年，有着悠久的历史，具有护肤养颜、润肠燥湿、清热消肿止痒和抗衰老作用。灵山凉粉产地范围为广西壮族自治区灵山县灵城镇、新圩镇、檀圩镇、那隆镇、三隆镇、陆屋镇、旧州镇、沙坪镇、太平镇、武利镇、伯劳镇、文利镇、佛子镇、平山镇、平南镇、烟墩镇、丰塘镇、石塘镇18个镇现辖行政区域

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜分成。少数民族的小吃、点心相当有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹炒最为比较著名。但刀功精细，制作考究，讲阴阳原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜爱辣味。广西地区品质上佳许多名贵中药，厨师巧妙地地将补药与菜增强，但广西的食疗菜也很有特色。广西著名的风味菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、陈年花雕醉鸡、马肉米粉、鲜奶油浪戟、香辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。打油茶是广西少数民族奇异的饮食。打油茶是将蒸熟以后凉干的糯米用油爆成花，再将一把粳米入锅炒，同样的后放茶叶，接着加入到适度水，煮滚后滤出茶叶，加食盐调味，再用它来冲泡茶炒米花、炒黄豆或是是炸油果等，或是压制而成甜味，视各人口味而定。打油茶美味香酥可口，既可止渴解饥，又能提神醒脑，还通治感冒咳嗽，增进食欲。在三江、龙胜等地的侗族地区，用打油茶招待客人看作是对客人比较大的尊敬，如果不是你讲见外不喝，都会使主人感到失望。喝时，各个人发一根筷子，喝完想再喝了，就把筷子架在碗上，主人料知，则难，主人都会无比热情地斟个不断。三色饭是桂林壮族、瑶族及当地部分汉族群众极较低热爱的一种特殊饮食。七色饭需要某些特殊可食用植物，如红兰草、三月花、密蒙花、枫叶等，制出某些不同的颜色浸染糯米，后再蒸出黑、红、黄、紫、白等五色糯米饭。这种饭，颜色绚丽多彩艳丽夺目，食物质地柔软，且具备一种独特的天然清香味，美味可口，绝无仅有色、香、味皆佳，风味独具特色。五彩饭权利的象征吉祥富贵。多是节庆制作，有三色饭供神祭拜祖先的习惯。