作为旅游从业人员，知道一点中国各少数民族饮食习俗的意义有哪些？

1、促进从业人员向外扩展自己的知识面、也可以将这些个知识形象的修辞在带团讲解中，增强趣味性。

2、促进从业人员在少数民族地区带团，去安排餐饮时，能以免触碰到当地风俗禁忌；也是可以防范旅游团员不当心在饮食习惯上无礼当地民众的事件再一次发生。

3、这个可以促进促进自己及所带团员对此少数民族的了解和友谊。

4、有利于少数民族饮食风俗实际从业人员朝前广告宣传和推广。

五色糯米饭

五色糯米饭是壮族特色美食。1月和7月“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都能做五色糯米饭，以作赶歌圩孕妇食用，或祭祖祭神之用。他们找好品质良好糯米，将糯米清洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤分离提取的彩色汁液，再放入蒸锅中蒸熟以后，制作成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的红色宝石合成三色，娇艳多姿多彩、清香四溢并有助人体健康。杜甫曾为之又写“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。

乌糯米

四月初八，早稻已插完返青，人们用三色糯米饭揉成小团团，沉积在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放进碗里，一并祭祀先祖，向上天祈求祖宗神明保佑五谷丰登。这种风味食品与祭拜祖先娱神活动融在一起，饱含着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，也就最重要的咸香。

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红薯丝粑粑

壮家人相当十分喜欢五色糯米饭，把它比例内项平安吉祥、五谷丰登的象征。在5月和11月农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人常见会制作五色糯米饭祭拜祖先、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会烧煮五色糯米饭没分给左邻右舍，表达敬意。

竹筒饭

壮家人极为喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥富贵、五谷丰登的象征。在一年一交农历三月三或则清明节的大日子里，壮家人正常情况会制做五色糯米饭祭拜先祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭送给左邻右舍，表达敬意。

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烤乳猪

壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的通常饮料，有的在米酒中配以鸡胆一般称鸡胆酒，配以鸡杂称作鸡杂酒，配以猪肝称做猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要杯中的酒，呆在嘴里的鸡杂、猪肝则渐渐咀嚼，既可解酒，又可当菜。

一、日本人的饮食习俗

日本人的膳食以米饭为主兼顾，很喜欢清淡点、不太过油腻、肉鲜不呈咸味的菜肴。偏爱中国有广东菜、北京菜、上海菜，对不很拉辣川菜也不喜欢吃。爱吃牛肉、鸡蛋、鸡肉、海鲜和鱼。更何况很喜欢吃生鱼片，吃时配芥末。爱吃豆腐、青菜和咸鱼。日本人还爱吃酱汤、酱菜、紫菜和酸梅等。爱吃纳豆（纳豆是我国传统后发酵豆制品豆鼓的前发酵阶段产品），近十多年来，日本人将我国和豆鼓装入胶囊，称为“食前粒”以及对膳食的营养补充。日本人爱喝清酒和我国和黄酒，不就是喜欢吃肥肉和动物内脏。吃凉菜时喜欢在菜装盘的再撒一些芝麻或紫菜末、生姜丝等，用以点缀和调味。

二、新加坡人的饮食习俗

新加坡人偏爱广东菜和西餐，爱吃的菜肴有：炒鱼片、炒西兰花、煎炸鱼、咖喱牛肉等，主食为米饭、包子等。爱吃桃子、荔枝、梨等鲜果，喜食点心。

三、印度人的饮食习俗

印度人的口味特点是淡而清滑，主食是印度烙饼和咖喱饭。比较喜欢虼的肉类是鸡、鸭、鱼、虾，蔬菜是番茄、洋葱、白菜、菠菜、茄子、菜花，不光不喜欢吃土豆。印度人喜食咖喱，具体方法的咖喱粉有二十多种。印度人地烹调时所得用调料林林总总，如咖喱鸡要用二十七种调料，炖菜得用调料也很多。

印度人不吃牛肉，不喝洒，但有饮酒的习惯。在日常生活中，印度人有少数人吃猪肉，少吃或不吃蘑菇、木耳等菌类。

四、泰国人的饮食习俗

泰国人的主食是大米，副食主要注意是鱼和某些新鲜蔬菜。早上就是喜欢吃西餐，烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等。爱吃粤菜和川菜。爱吃辣椒，鱼露和辣椒为具体用法的调味品。喜食民族风味的咖喱饭，有饭后吃蔬菜的习惯。

五、英国人的饮食习俗

英国人口味清淡，喜食鲜嫩、酥香的食物，吃东西少而精，不是很爱吃带黏汁和辣味的菜。爱吃烤面包，喜食浓汤、新鲜蔬菜、水果等。爱吃牛羊肉、鸡、鸭、野味。爱喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。爱喝牛奶、红茶。现在英国人的饮食习惯正朝身体有益的方向决定，通常表现出为：增加糖和奶油的摄入，提升粮食蔬菜，尽量多吃牛肉、鱼、禽肉，会减少咖啡食用蜂蜜，多喝果汁及低脂肪牛奶。

而宗教原因，大多数欧洲人星期五正餐偶尔会吃鱼。欧洲人因此肉类摄入量高，对胆固醇怀有恐惧心理，所以才基本上不食用鸡蛋动物肝脏。一般来说，带皮、带刺、带骨、脂肪裸露出来的菜肴也不喜欢吃。

六、法国人的饮食习俗

法国烹制做工细腻，花色品种多样，特点是香浓味厚、鲜嫩味美，注重实际色、形和营养。烹调原料的很越来越广泛，如猪、牛、羊肉，家禽、鹅肝，蛋类、香肠，蜗牛、鱼虾、牡蛎等海产品含有新鲜蔬菜。法国是著名的“奶酪之国”，干、鲜奶酪世界名闻天下，是法国人绝不可以不完整的食品。主食以法式面包为主兼顾。法国人酒量强悍，居世界首位。法国的葡萄酒和矿泉水产量很高，质量上乘，香槟酒享誉世界。

七、意大利人的饮食习俗

意大利人喜欢吃通心粉、馄饨、葱卷等面食，菜肴特点是味浓、香、烂，以原味原汁称著，烹炒以炒、煎、炸、红烩、红焖等称著，爱吃牛、羊、猪肉和鸡、鸭、鱼虾等，养成的习惯吃六、七能成熟的菜。饭后吃水果，如葡萄、苹果、橄榄等。意大利人每餐正常情况有两道菜，饮酒时略多。

八、德国人的饮食习俗

德国人的早餐比较比较很简单，以面包、奶酪、牛奶重点；午饭是主餐，不喜欢只吃肉，如牛肉、猪肉、火鸡、鸡、鹅、鸭及野味，并最好搭配蔬菜，蔬菜以生食、炒食重点；重视晚餐。德国的肉肠种类很多，是生活消费起码的肉制品。德国肉类食品的消费量相当大。德国菜肴口味清淡，果醋被应用范围食用鸡蛋，凉拌吃蔬菜口味偏酸，比较喜欢吃蛋糕等待各种甜食，喜欢虼微辣的菜。因修真者的存在过敏现象现象，有些人怕吃味精。很喜欢吃中国菜。德国人以嗜饮啤酒而著称于世，年同仁居啤酒消费量为世界之冠，每年月日10月举行地名闻天下世界的慕尼黑啤酒节。

九、俄国的饮食习俗

俄国和东欧各国的饮食习惯靠近，以面食为主，爱吃酸味的食品，酸黄瓜是大众化的菜肴。甜菜汤、黑面包、牛奶都要吃酸的。口味较重，不喜欢焖、煮、烩，也吃烤、烧、炸菜，土豆烧牛肉、罗宋汤是著名的“俄式菜”。爱吃青菜、黄瓜、番茄、土豆、萝卜、洋葱、酸白菜、鱼、奶酪、水果，喜食冷火腿、灌肠、黄油、黑面包、黑灰鱼子酱。“俄式大菜”享誉世界。俄国人不喜欢吃中餐的糖醋鱼、辣子鸡、香酥鸡、烤羊肉等菜肴。俄国人爱喝酒，伏特加是称著世界的高浓度白酒。

十、美国人的饮食习俗

美国人的饮食比较比较只要，边吃边谈。比较喜欢吃西餐，对粤菜也很偏爱。爱吃猪排、烤牛排，糖醋鱼、咕噜肉、烤鸡、炸仔鸡等。爱吃牛肉、羊肉及青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。习惯把酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉等放在旁边餐桌上自行调味。土耳其式快餐是美国饮食的一大特色，如肯德基、麦当劳（汉堡包、炸鸡、热狗、炸薯条等），常期孕妇食用，影响大健康，被国际营养界称作垃圾食品（junkfood）。在此之前，美国政府在1996年公告了“食物指南金字塔”向东方膳食结构方向倾斜。