在特产店买的蒙古手撕牛肉干吃太硬吃住不动也可以煮了吃吗？

是可以的，我买的也是又干又硬，还很小的腥味，煮了好吃啊些

正宗地道的内蒙美食，愿意去品尝！听店主讲牛肉干历史还很悠久，是成吉思汗时期的行军粮呢！牛肉干耐嚼，有劲儿，越嚼越香！

奶茶，甜甜的，香香的，可以喝出草原的味道来！！！

原料：牛肉(beefskirt)350g，生抽5大勺，料酒2大勺，蚝油1大勺，五香粉1大勺，糖2大勺做法：将除牛肉外的所有调料调和成腌料将牛肉向着肌肉纤维片成5cm见方，厚6-8mm的厚片将牛肉片放进保鲜袋，倒入水腌料混合均匀，排出体外空气后密封好，冰箱内腌制过一夜预热烤箱180度，腌好的牛肉片平铺在烤网上，烤制15分钟，中间翻面第二次将烤箱温度降至60度以内，将牛肉片渐渐地烘干，约需1.5-2小时，中间翻面几次烘干的牛肉干沿着纤维撕成粗条表就行

不过在此之前，马上准备比较新鲜的牛肉5斤、不能过量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量即可的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮，爱吃辣的朋友还这个可以加不要过量的辣椒粉。

第二步：准备好食材以后，我们正在动手制作啦！先把新鲜的5斤牛肉切成大小均匀的3块，而后用流动起来的清水多冲洗后一次。

第七步：把切好的牛肉放入锅中，组建就没过牛肉的清水，适量料酒、少许的生姜，开火煮。这一步的主要目的是可以去除牛肉内的血水。等到水煮沸后再不再6～8分钟，撇净撇净，看到牛肉发白便这个可以捞起来了。

提示：特别注意在煮的过程中不需要盖上锅盖，不然可能会把肉腥味又所有压回锅中了。

第四步：牛肉捞出来后完了用流动起来的清水又一次彻底清洗，然后再沥干水份。这一次再把牛肉一并加入锅中，这次的水也要刚好合适没过牛肉。再继续加入姜片、葱段、盐等香料来更加入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜。这回现在就要盖上锅盖，那样的话香味就能留住了，最少煮2两个小时去掉，把牛肉煮熟后。

第五步：牛肉煮好那以后将牛肉块沥干水分，然后切成牛肉条。可以不明确的它的纹路来切，这样的话更有一种手撕牛肉的感觉！