豆腐咋做小朋友才很喜欢吃？

亲爱的小伙伴们大家好！宝妈小辰来代你解疑答惑咯！

豆腐是一种的很有营养的常见食物，豆腐中含有十分丰富的铁、磷、锌、钙、叶酸、蛋白质、维生素B1、维生素B6等，适度地给孩子的餐桌上加一些豆腐，不仅有助孩子骨骼和牙齿的发育，也能提高记忆力，益智健脑。实则不然，豆腐难以更入味，所以很多孩子都不太大不爱吃豆腐，要想孩子我爱上了豆腐，妈妈们可以不那样做：

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1、鱼香豆腐：准备好泡发好的木耳和胡萝卜，切条备用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，装在个小碗里，锅中加入到油和蒜末炒出香味，放胡萝卜和木耳翻炒，随后放入牛肉炒至色泽金黄，加入到调好的调料汁焖一会儿后，加少许盐，待收汁后参加小葱末即成。

2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小块装在蒸盘中，撒上榨菜末。在锅里把油烧热，加入葱姜炒出香味后舀入肉泥翻炒至白后加少许生抽和盐，一直大火翻炒一会，紧接着把炒好的肉末连汤一同倒在豆腐上，上锅水开后蒸10分钟，蒸好的豆腐撒上小葱末和香菜末即成。

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3、茄丁酿豆腐：茄子切丁，加少许盐腌10分钟至出水，然后把用油煎成金黄色捞出备用。豆腐切块，用中火煎至两面金黄捞出。豌豆加盐煮几分钟捞出后，锅洗净放入后热油，加葱姜蒜爆香，加2汤匙生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖，另加少许盐和胡椒粉烧开，在烧开后的调料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，急速翻炒至收汁就这个可以食用啦！

我是沐沐，一名90后宝妈。只要能坚持科学育儿，希望能姐妹们互相讨论育儿和孕产方面的各种问题，感谢您的阅读和关注！

秒杀饭店！孩子超爱吃的5款豆腐，简单啊又营养~豆腐的营养价值很高，不仅含有相当丰富的大豆蛋白，还有多种氨基酸，口感也极其细嫩绵软，的很适合我孩子食用鸡蛋。今天推荐一下五款豆腐凯撒沙拉，那绝对是能秒杀饭店里的麻婆豆腐，不仅仅孩子爱吃，家里请喝酒也有面子。

肉末嫩豆腐

原料：嫩豆腐那块；肉馅100-150g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末；葱花、香菜少许；

做法：将嫩豆腐切成匀实的大片，码在盘子上备用；肉馅一并加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4十分钟；锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至凝固，组建1勺黄豆酱继续煸炒两下，用2勺淀粉加适量水调成水淀粉，加入到锅中转中火，搅拌均匀，组建盐、葱花、香菜；关火后滴入1-3滴香油，浇在豆腐上即可；

提示：豆腐在蒸制后可能会会出一些水，是可以将水尽很可能撇掉，味道更好；

蟹黄豆腐

原料：嫩豆腐一大块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许；

做法：将嫩豆腐切成大小均匀的小块；咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；锅内放少许油烧热，尽量中小火，下入蔬菜丁翻炒1分钟后组建咸蛋黄，尽量用锅铲捻碎咸蛋黄；加入豆腐块和100ml的清水，煮开后；用3勺淀粉调成水淀粉，组建锅内轻轻充分搅拌；参加适量的盐调味即可解决；

提示：嫩豆腐太容易流出水因为不用加太大的水；蔬菜丁也可以明确的自己口味选择，较硬的蔬菜要多煸一会变软，更能最好搭配豆腐的口感；

虾仁豆腐

原料：嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；

做法：豆腐切块备用；虾仁用清水洗净，将无用的虾线、虾皮清除干净乾净，组建1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓均备用；锅内组建少许食用油烧热，大火后放胡萝卜丁煸炒1分钟，转中小火后放豌豆继续翻炒1-2十分钟；加入事先腌制后的虾仁，注意火候最好不要太大，飞快煸炒1分钟，虾仁变色则组建豆腐块，转小火，轻轻来回晃动；用3勺淀粉加适量清水调成水淀粉，倒进锅里伸手搅动；出锅前放入适量的盐调味即可。

提示：豆腐易破损，烹饪时锅铲可以常规推的手法，以一直保持菜品美观；

客家酿豆腐

原料：北豆腐一大块；肉馅150g；香菇50g；料酒2勺；淀粉2勺；蚝油1勺；酱油1勺；食用油、盐、葱花、蒜末、姜末少许；

做法：将北豆腐切成约4cm见方的大块，用勺子也可以挖球器挖去中间部分；香菇洗干净剁成碎末；肉馅加入到2勺料酒、1勺淀粉和少许葱花、姜末和剁好的香菇碎末搅拌均匀备用；将肉馅谨慎添写豆腐里；锅里放一些油，烧热后转中小火，盛有填好肉馅的豆腐块，小火煎1-2十分钟；将豆腐块翻个面，继续煎，煎到两面金黄关火。锅里留少许底油，放入蒜末、葱花爆香，转小火，参加1勺蚝油、1勺酱油，将1勺淀粉加入适量清水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀全部倒入煎好的豆腐，再轻轻翻动1分钟70左右，出锅前加入少许盐和葱花调味再试一下；

提示：这道菜注意尽量避免选择类型过嫩的豆腐，不易成形；煎豆腐时最好不要少搅动，可以不用锅铲轻碰豆腐块的底部边缘一栏火候；

宫保豆腐

原料：北豆腐块；黄瓜丁、胡萝卜丁各50g；大葱段、花生米10g；川味豆瓣酱1-2勺；糖2勺；醋1勺；酱油2勺；食用油、盐、花椒粉少许。

做法：将豆腐切成约1cm见方的小块，淋干水分备用；锅里放适量的油，将豆腐块下锅炸六面金黄捞出备用；锅内留少许底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣酱小火大火煸炒半分钟，组建大葱段、胡萝卜丁、黄瓜丁和花生米不再煸炒1分钟以内；将炸好的豆腐倒入锅中，加入糖、醋、酱油转大火迅速地煸炒半一个小时，关火，加入少许盐提味去掉。

提示：豆腐在油炸前淋干水分可以不尽量的避免油炸后时被油喷溅，的或也可以不裹上一层覆着的淀粉。