为什么农历三月初三要吃花生啊？？？？

最先故事是上半年农历三月初三，是汉人赶来祖先灵魂的日子，用吃花生的悼念祖先，并如果能沾点灵气。第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成蓝色白色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘假如不不愿意就把蛋握住不让碰，如果不是有急是让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。民间不但有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传下来著“春食荠菜赛仙丹”的说法。而且荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值的很广泛的，被人誉“菜中甘草”。祖国医学如果说：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血消炎、清肝明目等效用。

畲族的美食文化是一道巨大独特的地方的风景线，我们一同去所了解这奇异的畲族美食。

乌米饭（乌饭节）

上半年农历三月初三的“乌饭节”是畲族很不重要的一个节日。一年一交的农历三月初三，畲家人又称做“分龙节”，在天，家家都做乌饭以备全家共餐、馈赠亲友、祭祀祖先之用，另外族人还涌去互相盘歌、跳舞，纪念这一节日。

乌米饭的制法，是用山上的一种野生植物乌稔树（杜鹃科，乌饭树）的叶子，放在石臼舂碎后，贮到布袋里，连袋放在铁镬里，加适量的水煮汤，让它neufmode九号摩登紫白色的汤汁来，随即可以去掉袋里叶渣，将精选的糯米泡进汤汁里，几小时后，捞出来后扔到木甑里蒸熟后即成。

乌米饭色泽乌黑发暗，香软非常可口。由于乌稔能起开脾、防腐作用。故将乌米饭放到通风阴凉处，数天不腐。食用鸡蛋乌米饭有准备春耕、迎接丰收的象征意义。

糍粑（冬至）

畲族过年、“七月半”和冬节都要制糍，取意时（糍）来全力运转，生活年年（粘粘）甜。

糍粑的做法是：将侵泡一天后的糯米控干水，放到木甑里蒸熟后。倒入水石臼捣烂，捏成小团或饼状孕妇食用。畲粑，即畲族糍粑，是畲族男女老少皆宜的一种特色小吃。

热乎乎的的红色糍粑，裹上由白糖、红糖粉、花生碎混合均匀的蘸料，食欲立玄被搅起。将其咬在口里，又软又粘，米香夹着甜味，又亲切的口感让你吃完一口还想随即下一口。

菅叶粽（端午节）

“菅粽”，通常在端午节和分龙节时食用鸡蛋。每年中秋端午节，菅粽用于供敬祭祖宗外，还用以馈赠亲友。

将精选高质糯米舀入黄碱水里浸泡后若干小时，拿两片菅叶对折成一条槽底，随即舀碱水泡过的糯米放叶槽中，蓝月帝国一条20厘米长玉米棒子状的菅叶粽，弄到锅里煮十余小时遂成。

笋干（冬季）

笋是畲家四季不时的蔬菜。竹笋除鲜吃外，还可可以制作干笋会导致需要保存。

制作干笋时先将鲜笋蒸熟，撕成两半，晒干或熏干再试一下。

畲酒（前五个月）

畲乡谚语“无酒难讲话”，说的是畲民热情好客，善饮茶，常以自家酿制的美酒待客。客人没多久畲家，主人一般不先沏水，完全是恭恭敬地敬地用双手捧上一大碗米酒请客人品尝，这是畲家高了的待客礼节。

畲家一年四季，家家均酿米酒，建房时有“上梁酒”；生日时要吃“生日酒”；嫁女时要吃“嫁女酒”；出嫁时要吃“讨亲酒”，真无疑无酒不办个事。畲族米酒，常见普通地家庭家家户户都会酿造。

畲茶（春夏）

畲族人自有采山茶唱畲歌的传统，还有一类编译程序的《采茶歌》。畲族的茶以白茶、天山绿茶为主兼顾。

畲族人听闻“山哈”，对于茶文化其实十分都讲究，在如此漫长的栽茶、采茶、制茶、饮酒过程中，不溶物着奇异的畲族风情。