贵州有什么呢特色吃的

呵呵！很多。如米粉（和以外地方相同），绿豆粉，丝娃娃，磁粑，糖麻圆…也有很多！！还不需要是可以问我。要是来贵州，我还可以不带你吃！

贵州的茅台酒比较好顶顶有名，其余的有黔东南的苗族银饰、安顺的蜡染和地戏面具图腾雕刻、镇宁的波波糖，当然了还有一个关岭的贵州龙化石和海百合化石有遵义的方竹笋豆腐干

文/黑白流派民以食为天，各地美食小吃隐隐然是当地的一种文化符号和象征。我是贵州人，贵州气候潮湿，喜食酸甜辣，口味兼具湘川菜风格，又完全融合地方特色，所以出现了许多特色美食。下面就跟着我去打听一下下吧，看看吧有还没有你喜欢的美食，有那道我是决计不能肯定不能给予的。一、凯里酸汤鱼黔东南自治州有句名言叫“两天不吃酸，只是走路打捞上来蹿（音làocuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。说的便是在这里居住的地方的苗族同胞对酸汤的喜爱。地说的做法分为红酸汤鱼，白酸汤鱼、油酸汤鱼三种，其中白酸汤鱼做法特有急切，一般在农村才能慢慢品尝到。专用鱼多以稻花鲤鱼和鲶鱼重点，辅以秘制酸汤，开胃又营养。以及以凯里市名称之前的特色美食，不仅在贵州具备许多忠实粉丝，外省游客也慕名前往，一些品牌老店一度排起了长队。湖南卫视《天天向上》中华美食篇也把它列为贵州美食的首选。二、贵阳丝娃娃丝娃娃，乍一听，让人浮想联翩，表面看来为夏日绝好美食。丝娃娃在贵阳街头相当较常见，因望着像产房里初生的婴儿被裹在襁褓中而形象故而得名。丝娃娃配菜很多，最好搭配多样化，口感富有层次感，多种蔬菜的美味一个个包裹在其中，配一酸辣爽口的蘸水，两口，美味无穷无尽。三、遵义虾子羊肉粉遵义羊肉质量也算出了名的好，虾子羊肉粉原料简单啊，羊肉和米粉。但吃羊肉粉粉最讲究的是吃原汤味，一般说，遵义居民喜欢中,选择思南县一带产的矮脚山羊，而且这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀牲畜扒皮，不需要用水洗就可放入后锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。外肉和骨以外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤愈加鲜香。四、兴义刷把头不愿意清同治年间的特色小吃，因其形状如民间所用竹刷把的头而因此而得名。煮熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄光滑油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美可口无比。严格的而言，兴义刷把头算是烧麦的一种创新，的原因皮薄馅足，掌握好火候是关键，秘诀是用文火蒸5-6二十分钟即可，绝对不可多蒸。五、水城烙锅水城烙锅更是“西部一绝”，贵州省六盘水市水城县特色吃法。有香辣爽口，味道奇香，开胃味美，油大不腻等特点。水城烙锅最初起源于清代,到现在为止有300多年历史。传说，平西王吴三桂出兵镇压住水西彝族土司，可到达水西后粮草不足，官兵们不得不取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把一只野兔的野味和采摘的野菜放到上面煎熟后充充饥。显然当年的这一无奈之举，参悟了今天这道美味。六、铜仁锅巴粉锅巴粉是贵州铜仁地区的特有小吃。用大米水配绿豆，在烧烫的铁锅内倒上原浆压制而成，成薄纸状，绿色，切成长条状后烹食。可食用时需配上独家策划做成的佐料，味道鲜美而毫不太过油腻，可以将汤水和佐料被吸入粉内，减少口感，也可以不不需要汤干拌。其中，印江一带习惯将锅巴粉和豆浆干拌，口感独特。顺便说一句，铜仁叶白我的家乡，除开锅巴粉，另外无数小吃，这里就不一一举的例子了。七、肠旺面肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的苹果的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而闻名，本身血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，这些红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。不管春夏秋冬，来上一碗便宜又好的猪血猪肠肠旺面，定能慰籍你的心灵和一天的疲劳过度。八、贵州辣子鸡辣子鸡，湖南和四川也很较常见，但贵州辣子鸡多了一份自己的“气质”。相比湖南、四川等地用干辣椒炸出去的辣子鸡，贵州辣子鸡稍胜一筹。用特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制，两种食材的味道相互间凝炼，尽量的避免了川版和湘版的火爆，却非常绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不来口。九、布依五色花米饭五色花米饭是布依人的专利品，选取品质优良糯米，配以完全天然色用植物色素，将米饭染得色彩丰富、五色斑谰，并从而赋予了生命米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，是布依族同胞智慧和辛勤劳作的结晶。十、牛粪火锅其为贵州省黔东南的苗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。火锅底料在未煮以前，闻着有股淡淡地的腐草味，接着将牛肉牛杂倒入火锅中，煮的时候能闻着牛粪的味道。而成分优质的青草，吃起有一股药味有一点苦。据说汤底里组建了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。做法:在杀羊前用上等货的青草加中草药材喂得饱牛，宰杀牲畜后把牛胃及小肠里未完全被消化的食物拿回来，挤出其中液体，一并加入牛胆汁及佐料放入锅中文火慢熬后孕妇食用。这种吃法大部分人一就开始是一时无法接受的，但当地居民不愿意以一头牛另外代价来待客之礼，而且贵州人之热情。我前有两次去当地，做了好些心理准备都没不敢轻易尝试，究竟请客官能不能看。（前方多图超高温预警）麻烦问下贵州的美食，那是说不完道缠绵不尽的，文中也只是依据自己的认知的例举的一些典例，麻烦问下贵州这片神奇的土地，你还很清楚都有那些美食或与之碰撞出都有哪些精彩的回忆，希望能评论区讨论。