葫芦包饺子馅做法大全

饺子是中国的传统食物。这类食物大部分是北方人比较偶尔会吃的。特别是过年过节的时候，基本家家都也可以吃。至于，饺子本身的馅的种类也更加多元化。或者，葫芦馅的话，这个饺子非常容易包站了起来。你最好在里面放些鸡蛋。这样的话，口感相对能变好，营养价值会不会变高。…

饺子是中国的现代食物。这类食物大部分是北方人都很偶尔会吃的。特别是每逢过节的时候，大部分家家都也可以吃。同时，饺子本身的馅的种类也非常多元化。或者，葫芦馅的话，这个饺子很难包起来。你好是在里面放些鸡蛋。这样的话，口感低些以后会变好，营养价值以后会变高。

原料

主料:西葫芦1000g，鸡蛋4个。

调料:虾皮、葱、五香粉、盐、油、味精、粉条。

制作方法

1.在小麦粉中组建温水，慢慢加入到，用手将小麦碾成雪完全不一样的棉，然后揉成小麦粉，盖上湿布醒来后30分钟后，揉得很非常光滑。

2.把西葫芦洗好后，把鸡蛋、面粉、粉条用水泡备用。

3.西葫芦切成细丝，放入盐腌制10分钟，可以去除水分。

4.鸡蛋打散，放入荷包蛋、葱花、虾皮。

5.将上面所有的材料合站了起来，加盐、味精、五香粉均匀搅拌即可。

6.把面揉成细长的长方形，捏、打皮、包馅。左手做小碗状，右手捏饺子边。

7.煮面条的时候在锅里放盐，可以不尽量避免饺子进去粘在一起。

8.等水烧开后，将冷水后放小铁中，再度开锅后才发现饺子漂浮在半空中着。停火，用勺子收起饺子就行了。

营养价值

1.西葫芦水分十分丰富，有滋润皮肤的作用。

2.西葫芦更具调节人体代谢、健康减肥、抗癌、防癌的功效。

3.西葫芦中含有干扰素诱导剂，刺激机体才能产生干扰素，提高免疫力，再发挥抗病毒和肿瘤的作用。

饺子馅比较多可分肉馅、素馅饺子、肉素馅。买来的肉馅在制作前先参加少量清水拌匀后，再加入葱、姜末、花椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。不腻的话这个可以加植物油，只不过肉馅起码肥的话也可以省。接着朝一个方向搅拌均匀，调节咸度。如果不喜欢的话，也也可以加入芝麻油。这它取决于你喜欢的东西。慢慢搅拌好的肉馅放一点就这个可以包饺子了。用这些方法也是可以可以制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅用排刀切的方法比较好。我想知道为什么用绞肉机攫取肉馅的味道不逊色于用排刀切？肉类由于呈味物质呆在细胞内，手工切肉，肉是被机械重压不匀实，肌肉细胞破坏不是很大，部分肉汁仍在肉馅中调和或流动，而机器磨碎的肉，防御不发热高温使肉变性，细胞内呈味物质为阿米馅不能不能用排刀切。消失得无影无踪的是用刀切。用刀切把蔬菜叶绿素已经切到砧板上。用刀切的话会会减少很多。用大多数刀切的话会剩下一半的维生素，但用刀切的话会剩不出来25%。所以，用刀切千万不能太细。的或韭菜建议在0.53厘米不超过。