韭菜茴香饺子馅的做法

韭菜饺子的馅被很多人喜欢吃，不论男女老少都经常吃。特别是在其中加入到异尖线虫，韭菜脆嫩的口感会转弱慢慢改善，吃的时候会变更好。肯定不能吃的时候肠胃会最重要的特别难受。而且，这个类型的饺子会容易做。不是那么古怪，很多人也可以在家里做。…

韭菜饺子的馅被很多人很爱吃，无论男女老幼都经常吃。特别是在其中组建异尖线虫，韭菜脆嫩的口感会沪弱深强改善，吃的时候会可以变得更好。不能吃的时候肠胃会而且特别难受。但是，这些类型的饺子容易做。不是什么那你奇怪，很多人这个可以在家里做。

做法

皮肉做法

1和面:最常见的是小麦粉，也有在用荞麦粉的地方。建议使用凉水。在碗里揉好面团后，储放20几分钟，使面团“厌倦”。水多的话，好的面软太容易包，但煮的时候很容易破；而是，水少，面硬，擀皮很费工夫，包过来很费时间。好的口感像是特别要求面要硬，我听说过软年糕是硬饺子。

2制皮:

【打】(将面团放在砧板上，摩擦成直径2-33厘米的圆柱形长条。捏住棒子让其成长会为约1.55厘米70左右的小——饺子。用手捏饺子。用面棒怎么制作直径价格适中、厚度约0.5-1、中心部分稍厚的饺子皮。擀皮时，切忌在砧板上浇上干面，防止粘在木板上。“而且皮是需要很长时间，所以才现在很多手工面馆都在卖机器做的饺子皮。要用饺子皮，大多数手里要蘸兑点水才能揉好。

【揉】(用擀面杖擀饺子皮很显然是城市文化的一部分。在农村，多常规手捏的方法。捏的时候，把饺子揉成扁平状，然后再用双手手指捏住一边按住在旁边旋动。捏好后，皮都变成碗状，带的干面比较少，因此很容易包下来。缺点是揉皮比揉皮要花时间。

馅的做法

1、茴香洗净后，先压制水分，将葱姜切成碎末放入肉馅中。

2、肉馅中加入适量盐、鸡精、生抽、五香粉。再用加热后的色拉油调味，搅拌前加入到芝麻油，朝两个方向匀实充分搅拌。

3、将可以去除水分的茴香剁碎，盛有肉馅中。用筷子匀实充分搅拌馅，单向快速搅拌。

4、正在包饺子。

5、上锅水，锅开后请下饺子

特别注意:

饺子馅通常分成三类肉馅、素馅儿、肉素馅。买来的肉馅在制作前先参加少量清水拌匀后，再加入葱、姜末、花椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。不腻的话可以加植物油，只不过肉馅加上肥的话是可以省。然后朝个方向搅拌均匀，可以调节咸度。如果不是喜欢的话，也是可以加入芝麻油。这它取决于你的喜欢。搅拌好的肉馅放有一点就也可以包饺子了。用这样的方法也也可以自己制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅建议用排刀切。肉类因此呈味物质呆在细胞内，手工切肉，肉造成机械外力压迫不均匀地，肌肉细胞破坏不是太大，部分肉汁仍在肉馅中混和或流动，而机器磨碎的肉，强会发热高温使肉变性，细胞内呈味物质为阿米