蒜苔猪肉饺子馅要如何做

苔藓在春天和夏天的时候还很空前繁荣。这是应季的蔬菜。吃起来，还成分十分丰富的营养成分。同时，苔也也可以当饺子的馅。另外也这个可以加猪肉。那样的话会增加食欲，但应该切一点比较比较好。这样，煮的时候味道会增强，颜色变深，应该不会这样的话硬。…

苔藓在春天和夏天的时候还很盛行。这是应季的蔬菜。吃起来，还成分丰富地的营养成分。同时，苔也也可以当饺子的馅。另外也也可以加猪肉。那样会增加食欲，但应该切一点比较比较好。这样，煮的时候味道会减少，变硬，绝对不会这样硬。

食材:大蒜500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽(半勺、生抽)2勺、花生油2勺、芝麻油少量、盐少量

做法:

1、将蒜苔清洗干净，切成小颗粒，放入后热水中急速煮开，再捞出清水备用。

馅料

1.大葱处理：大葱500g，盐勺一勺

a.大葱洗净切粒，后放碗里；

b.加入一勺盐快速搅拌静置10分钟10分钟；

c.用手捏葱搓；

2.葱姜水材料配制：葱姜各20g，水200g

将葱姜锤碎盛有容器中，加水，用手捏住葱姜汁溶解于水中，过滤葱姜即为葱姜水。

3.生肉处理：生肉200g，酱油、盐、糖若干

A.绞肉，参照个人喜好加入酱油、盐、糖，水的混合物；

b.将1/3的葱姜水放进去肉中，朝同一个方向充分搅拌猛力；

c.再分四次加入只剩的葱姜水，加大力度绞肉机。

4.将葱馅和生肉馅一定快速搅拌后应该是猪肉的葱馅。

面皮

小麦粉150g、冷水80g

1.将小麦粉兑水稀释，猛力充分搅拌至光滑质地；

2.用刀切下面团成块，取一面块揉成直径2cm的长条；

3.用手将长条匀实撕成粉碎，用手掌压碎成圆饼状；

4.左手捏住圆饼边，右手拿起面条机放在手掌下推进；

5.再次拽回右手手掌上推的面棒。用左手将圆饼朝左旋转起来，发热发冷旋转的直到绕面饼一周。变的薄薄的水饺皮。

包法

水饺包法大家见仁见智吧，偶尔按结构最简单的。

1.将水饺皮摊平于手掌，放进去不能过量馅

2.对折，死死握住中间的面皮

3.从两侧向中央封口

4.用拇指和食指摁水饺边，稍微地往中间压一些就可以了。

煮法

1.锅里加水烧开，放少许花生油，最好不要沾锅。

2.将饺子盖上盖子，大火悬浮，一并加入冷水继续用中火煮

3.水饺反复2次等到稍微迅速膨胀变得异常丰满圆润，然后从锅里取出。

材料：蒜3瓣，蓉敲碎，一并加入少许糖、酱油、醋、香油。山东地区的人也习惯问题放香菜。

加芥末，胃会开的。