酒米饭的做法是哪些

饭是经常会吃的主食。只不过成分的卡路里非常少，因为很多人也更加比较喜欢。饭吃多了就会厌倦，前提是换个花样吃饭了。酒和饭是比较不错的选择。特别是孕妇怀孕期间又不能喝酒。吃点酒和饭也挺好的。…

饭是每天都吃的主食。只不过含有的卡路里太少，所以我很多人也太不喜欢。饭吃多了就会厌倦，必须换个花样吃饭。酒和饭是还好的选择。特别是孕妇怀孕期间又不能不喝酒。吃点酒和饭也挺好的。

酒和饭的做法

材料

糯米1斤，甜酒曲80克，凉120毫升，凉1200-1500200毫升

做法

1.1.糯米用水水清洗后，用水浸泡好一会儿至几天；

2.舀出糯米沥干，放入锅中上锅蒸熟。将蒸好的糯米放入后较小的容器中，将饭勺浸进凉水中，上下翻转米饭以解决冷却；

3.等饭凉了，把里面的饭翻起来也不要烫伤手，把大部分酒曲装在米饭里，表面留一点撒用，用勺子蘸凉水，用120毫升冷却水分渐渐全部倒入米饭中两次。

4.水的混合物好的米饭，装在马上准备酿酒的容器里，用勺子水泥砂浆找平，用手指或筷子在中间打个小孔，方便远处观察酿酒水的出水情况。把刚才只剩的酒曲撒在米饭表面和中间的小孔上就可以了。

5.在容器上套上保鲜膜，用绳子或长保鲜膜金光闪烁四周，且固定好保鲜膜。容器有盖时，加盖。用毯子或被子包好容器装在室内。

6.48小时后，打开盖子，看见了早有个小洞容易积水。揭下保鲜膜，能够闻到酿酒的甜味和淡笑的酒精味道。只不过也很比较喜欢水，所以才再盖上保鲜膜盖上盖子，再放置12小时，向容器中再添加1500毫升凉热水。

7.一并加入凉开水24小时后仔细观察，糯米全部浮出声，剥下保鲜膜，酿酒味扑鼻而来而来。

8.酿造好的酿酒应放进去冰箱冷藏保存，尽量减少再继续发酵时。

将当年的新米翻看经过浸泡，加入适量食盐、味精混和，分别后放小砂锅炖，水快干时加入香肠、豆皮、培根丁、豌豆、猪油等，改用文火炖5十分钟。

趁热吃，香气扑鼻，甜咸价钱适中，的很爽口。佐用凉练折耳根、牛肉干等小菜，味道更好。

以上是酒和饭的做法。很简单，很好吃。做的时候，请注意米饭和酒的比例。这样，要做的菜就好吃过。酒请调稀。那样的话你变会变地健康。这样的话，身体会更好。尝尝酒和饭吧。又好吃又很简单饭。