牛骨髓的两种便饭做法

骨髓是很多朋友很比较喜欢带回家吃的东西，总之我们自己很知道它的营养价值。我们明白了这些东西对我们的身体有好的影响。这里想能介绍帮一下忙牛骨髓的两种护理制作方法。我们这里提供给的一定是好吃呀的。这样的话，我们一起看下吧。…

骨髓是很多朋友很很喜欢带回来家吃的东西，其实我们自己很不清楚它的营养价值。我们明白了这种东西对我们的身体有好的影响。这里想介绍帮一下忙牛骨髓的两种平时要注意制作方法。我们这里能提供的是有是好吃啊的。那么，我们一同看看吧吧。

一.麻婆牛骨髓

材料

牛骨髓150克，内脂豆腐1盒。调味料为永川豆5克、豆瓣酱15克、醪酒10克、葱、姜、蒜各5克、味精10克、白糖5克、鸡精5克、生粉5克、老汤500克、四川产花椒2克

做法

1、牛骨髓改为1.5厘米见方丁；豆腐用刀尖切下外皮，将豆腐箱倒放进砧板上，用刀从箱底一角切小，待空气进入到后又想到箱子，豆腐恐怕送回砧板上，将豆腐切成2厘米见方。

2、锅里盛有秘藏的红油，热至七成后后放葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆瓣酱小火炒3分钟后，放进去汤、醪、酒大火烧开，用笈多然后捞出葱、姜、蒜等杂质

诀窍

特长

麻辣味浓郁，骨髓、豆腐触感柔软。

二.香熏牛骨髓

材料

骨髓500克。调味料精盐150克，味精50克，糖30克，芝麻油15克。卤蛋包八角15克、豆蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、生姜50克。熏茶叶15克、白糖25克、大米100克。

做法

1.清洗牛骨髓，用热水轻轻地需要加热，拿出备用。

2.锅内电子打火倒入清水，盛有卤汁包、精盐、味精、白糖烧开，放进去牛骨髓，用卤汁小火侵泡3分钟，关火后炖10分钟，待用。

3.取铁锅一只，满锅能均匀撒上大米，后再撒上茶叶、糖在锅里，放上铁筱子，将牛骨髓轻轻的装在上面，盖上锅盖，大火熄至锅内冒白烟。

4.烟雾消失不见后打开锅盖，收起牛骨髓，涂上芝麻油，切条摆在盘子里，蘸上辣酱食用花生表就行。

烹饪小百科

1.骨髓是骨子里的精华，拿出加工成菜肴是厨师的自创创造。

2)骨髓具有补肾填精、润肺化痰强骨的功效，能治疗治疗虚结核引起的消瘦、精血亏虚、腹泻等症状，调理好粗滥，美味可口。

3.牛骨髓质地柔软，做卤素时不要大火煮。

总之编辑器能给大家介绍的还有一个很多，我们也只能能介绍结束了了。我希望你们真有明白这道菜的做法。我们学习要怎么学习好是。一半也不要自学。那样的话就做不好再吃。那就，编辑的话来这里能介绍一下。