炸肉皮的做法大全有什么？

猪肉是吃得不超过的肉之一，猪身上有很多分类。其中也和猪皮。猪皮的吃法有很多。最简单的方法是炖。至于，很多人也很不喜欢炸猪皮吃，但要想炸好的猪皮松脆味美并不容易。我给你说几个炸猪皮的比较流行做法。…

猪肉是吃得不超过的肉之一，猪身上有很多分类。其中也以及猪皮。猪皮的吃法有很多。最简单的方法是炖。再者，很多人也很比较喜欢炸猪皮吃，但要想炸好的猪皮松脆味美并不容易。我给你说几个炸猪皮的流行的做法。

第一、炸肉皮的做法

材料：

猪皮、植物油

做法

1、猪皮洗净后倒入清水锅内，大火煮开小火煮猪皮使其增厚凝固。取出煮好的猪皮，冷却后，用刀刮去肉皮中的油脂。

2、用小刀将全面处理很干净油脂的猪皮切成5厘米宽的长条，用线穿下来挂在通风的阴凉处凉干。

3、一般冷却阶段7天左右，猪皮可以干燥。把猪皮凉干到是可以用手切的程度。

4、锅里放植物油，七成油热时放进去猪皮再晒干，小火炸熟后猪皮颜色变黄。把炸好的猪皮炸干净，备用。

5、将炸好的猪皮放进热水锅里煮，然后水浸泡6个小时左右吧，猪皮就会变软胀大、有弹性。

6、炸猪皮冷调味料、煎汤或可与其余蔬菜烹制。

第二、炸猪肉皮的做法

1

打算全部新鲜的西瓜的生肉皮

2

猪皮彻底去脂，背面刮彻底干净，去猪毛。猪毛太了，建议您不要剪

3

猪皮都处理弄干净了，可以不取得外面晾。

4

晾三天变会变成这样。颜色转成棕色，肉皮身体颤抖，肉皮上有油脂。现在可以通过下一步

5

烧开水，参加20克食用碱面

6

榨菜面在锅里搅拌均匀，把再晒干的猪皮洗干净。接着，用热水再冲洗后两次，不再放到冷台上再晒干水分

7

马上准备油锅，往锅里放油，利用在用就可以了

8

油温5成就是可以了。炸在干肉皮上，匀实地结成许多大小不一的黑色泡沫

9

牛肉皮都炸完了，冷却后放着，什么呢时候吃出用热水泡软就再说。你也可以做汤喝也也可以炒。

第三、小贴士：

我理解炸猪皮不太过油腻，竟像炼猪油时油渣不腻的原理完全不一样；猪皮上的油脂在油炸后会沁出。炸好的猪皮用热水浸泡几个小时，可能会变的非常光滑有弹性。

1、猪皮水煮后，可以不方便地刮去里层油脂。

2、炸猪皮时，锅里的热油不容易溅开，请再注意安全。

3、炸好的猪皮水煮开后，侵泡6个小时以内，表就行会变软有弹性。

4、炸猪皮时小火，油温不要高。要不然，炸好的猪皮孔大，泡后弹力小。