淮扬狮子头的做法有有什么

淮扬狮子头是极受大众热爱的菜肴。淮扬狮子头做得也很多，这样的话淮扬狮子头咋做呢？淮扬狮子头的做法是什么？这一次介绍三种淮扬狮子头的制作方法。味道非常好哦。想明白咋做淮扬狮子头的朋友这个可以去看看。…

淮扬狮子头是深受大众喜爱的菜肴。淮扬狮子头做得也很多，这样的话淮扬狮子头怎莫做呢？淮扬狮子头的做法是什么？接下来介绍三种淮扬狮子头的制作方法。味道很不错哦。想清楚咋做淮扬狮子头的朋友是可以看一下。

增加淮狮子头的做法1

材料：去皮猪瘦肉1000克，蟹黄、蟹肉、虾仁、菜叶适量即可，精盐少许，葱姜汁适量，料酒、干淀粉适量。

做法：

1、猪脂肪瘦肉切成大米粒状，参加葱姜汁、水、精盐、虾、蟹肉和料酒、干淀粉均匀切成碎片。

2、用熟油擦试砂锅底部，倒入汤汁，大火加热加盐使其澎湃。

3、将快速搅拌好的肉馅等分五份，每份揉成团，用热油稍微地炸再看看凝结后后放砂锅。将蟹黄大多数嵌入各自的肉丸子中，裹上菜叶，盖上盖子煮沸后，用文火炖约1小时表就行。

增加淮狮子头的做法2

材料：猪肉1斤，淀粉15克，盐、葱姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋一个。

做法：

1、肥肉比例为3:7，瘦肉切小后切细，尽量减少切细。肥肉先剁碎再切成小块。

2、鸡蛋一个，参加片栗粉少许、调味料、葱姜水，单向均匀搅拌。

3、锅中放油煎至五六成热，肉馅先做成大团子放入油中小火炸。目的是尽量避免炸黄，比较多是就是为了让肉丸子当能四散，炸好的皮扎紧后取出。

4、盛有水锅中大火烧开能去掉上面的油，小火煮2小时70左右。

提高淮狮子头的做法3

材料：肥肉和猪肉500克，十字花科600克，生菜100克，盐3克，葱汁5克，姜汁5克，黄酒5克，玉米淀粉3克。

做法：

1、把猪肉分成肥肉和瘦肉切，把肥肉切成小块瘦肉切细，制作成肉泥。

2、将肥肉和瘦肉一同后放大碗中，加入到黄酒、葱汁和盐、淀粉和清水少许，一定慢慢搅拌，去肉泥加工成四个肉球。

3、平底锅炒芯，加盐翻炒，取出放入锅中，加入注意适量鸡汤和水，大火涌动。把肉球放到芯上，盖上几片青菜叶子，用文火继续炖两个小时。

4、把汤上的浮油倒掉就行了。