糖醋小排的做法有什么呢

清炖牛排色味俱全，配上米饭和筋道的面，吃饭时不吹的是我们牛肉羊肉族的大爱。况且我们家老而少，肯定也不喜欢红烧牛排。一周七天平均有三天，餐桌上有红焖牛排的身影。一同很清楚新日式蔬菜煎饼的制作方法吧。…

清炖牛排色香味美，配上米饭和筋道的面，吃饭好时不吹的是我们肉食族的大爱。况且我们家老而少，其实也就是喜欢红烧牛排。一周七天平均有三天，餐桌上有油焖牛排的身影。在一起很清楚日式风格蔬菜煎饼的制作方法吧。

大煎牛排

比较多材料：大排3张

辅料：葱结1根，蒜瓣3个，姜片5片

调味料：生酱油2匙，老是1匙，淀粉30克，料酒5克

创建家族步骤

1、提前备料。

2、排到砧板上，用肉锤将排得太大的肉切碎后放开。

3、要是还没有肉锤，用刀背放松大排。

4、舀入碗里，放入料酒、姜片、葱慢慢搅拌，腌10分钟500左右。

5、大排左右两面拍干淀粉备用。

6、准备好油锅，放入后大排。

7、大火炸至两面金黄，木盒备用。

8、锅中放少许油，放入葱结、姜、蒜瓣炒香。

9、放入后大排还好炒一下。

10、加入味事达味更加鲜的酱油，加入老抽、料酒。

11、翻炒搅拌均匀后，倒入热水，盖上盖子，大火煮沸后。

12、小火慢炖约30一个小时去除水分撒上葱即可解决。

牛排制作技巧：

1.用刀背或肉锤拍击，可以不将多肉的排肉彻底拍薄盘结，便于日后烹饪，持续肉质柔软。方法是将大排擦洗后放置在砧板上，用刀背沿边缘从右到左均匀扣击，宽度敲动后再斜向敲打一次；然后再，把大队伍翻过来，再斜着敲三次。

2.炸的时候请把火调大。这样，外表就能炸得焦脆，但能吸住大排肉汁中的水分。绝对又不能用小火炸得太久。不然，肉变会变老。

3.我专用大颗粒红薯淀粉，如果还没有的话大多数淀粉也这个可以。

4.酱油里有盐，所以才也没必要别外最后放盐。