小花样包子的包法是都有那些

包子是我们熟悉的食物，特别是早餐的时候。我们常生吃的包子往往是最其它的，谈不上有什么呢特色。在很多地区，是真的有特色的包子修真者的存在，哪怕包子馅的处理应该包子皮的制作都很制作考究。今天分享分享几种花式摔跤包子的制作方法。很容易学哦。…

包子是我们熟悉的食物，特别是早餐的时候。我们常植吃的包子而不是最大多数的，谈不上有什么特色。在很多地区，真有特色的包子未知，哪怕包子馅的处理肯定包子皮的制作都很制作考究。今天彼此分享几种花式表演包子的制作方法。很容易学哦。

1.鸡汁生煎包

食材：

鸡爪300g、料酒25ml、猪前夹肉300g、鸡蛋1个、低筋面粉400g、盐小勺3勺、生姜适量、生粉10g、鸡精小勺1、胡椒小勺1/4、生提取小勺10ml、酵母粉6g、芝麻适量、葱花适量

做法：

1)除此之外鸡爪后，取大汤汁，全部倒入大部分锅里的水，澎湃后倒入排骨、姜片、料酒田、盐，再次沸腾起来后转中火，待汤汁变稠，水分50%后慢慢的关火2小时

2)取汤汁放入后单位印章容器中冷却后放入后放冰箱冷藏至多4小时；当汤溶化如冻时，抓住皮带扣接过；

3)切丁猪前夹肉切丁后放料理机，放入一个鸡蛋，倒入一大勺料酒，快速搅拌成肉泥；

4)将猪肉馅和鸡爪冷冻调和，参加盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽)充分充分搅拌后再一次放入后放进冰箱冷藏；

5)将小麦粉放入后大锣中，窝在中间，放进去酵母和清水，用筷子搅拌成絮状；揉成光滑平整匀实的面团；

6)包裹保膜，随意放置在温暖湿润的地方后发酵至2倍大小；取出面团重新揉圆，盖上湿布，松散20二十分钟；

7)搓长棍，切下小药丸。揉成团压平，擀平圆皮；包肉馅、打褶、可以做成包子；

8)在包好的包子底部刷清水；后放芝麻碗里，底部满手芝麻；往锅里放适量的油，把沾有芝麻的包子面团裹好的堆场放进去锅里；

9)倒入清水，盖上锅盖，水量最好就是倒是没有包子，大火烧开后转中火，烤至水分完全平复；结果打开盖子撒上葱就可以了。

2.上海小笼汤包

食材：

猪皮100g、中筋小麦粉250g、猪前夹肉，鸡蛋1个，盐不能过量、料酒适量、生姜适量、生抽10ml、生粉10g。

做法：

1)将猪皮清洗干净，分成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮彻底干净；

2)锅里倒入清水，煮沸后后放入猪皮中；锁链猪皮时，过滤容易干燥；

3)切丁水全部倒入再锅内，煮开后进入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；

4)盖上盖子，小火炖2小时；将煮好的肉皮汤，过皮丁

5)放入后加盖公司容器中，冷却后后放密封冷藏至少2小时；将冻皮冷冻收起放回皮带扣；切成碎末；

6)混合所有面料材料，揉成非常光滑匀实的面料，盖上湿布20-30分钟

7)将猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片放入后料理机内，慢慢搅拌成肉泥；

8)取一大碗，将肉泥和切细的皮冷冻均匀搅拌，加入生抽、盐、生粉慢慢搅拌；

9)将面团搓成条状，分成小剂切成薄片，加工成薄片圆形皮；一并加入肉馅，打褶包在小包子里；

10)蒸锅里铺上清油，将包子均匀放入蒸锅里；锅水沸腾起来后，放入蒸锅，大火蒸5十分钟即可；

11)将生姜切成细丝，放入后镇江香醋中，蒸好汤后伴着吃。

3.蟹黄小笼包

食材：

皮冷冻300g、猪肉馅200g、蟹膏100g、芝麻油不能过量、葱姜水适量、鸡粉不要过量、冷水适量、胡椒粉适量、糖适量。

做法：

1)将凉水慢慢倒入糯米粉盘中；揉成外表光滑的面团，包裹保鲜膜静置10分钟20二十分钟；

2)将五花肉切成肉末；在肉末中各一并加入1/3汤匙芝麻油、盐、鸡粉，均匀搅拌后，将葱和生姜不能分开搅拌；

3)加入到蟹膏快速搅拌慢慢搅拌；再进入适量皮冻向同一个方向均匀搅拌用力；蟹膏、肉糜、抗冻比例：1:2:3；

4)拿出爽口的面团慢慢搅拌过，切成小剂；拉伸至中间厚横薄皮，包裹馅料打折成形；

5)装饰蟹膏，制作几种包子面料；布料将篮子放在旁边篮子内冷水中；请用大火蒸10分钟。