卤鸡脚的制作方式介绍

对此喜欢食物的人来说，吃饭时是最得到幸福的。反正，我们应该好好的珍惜自己的饮食，要合理不、营养素卫生。可是，现在大家都比较喜欢去外面买烧烤类吃。外面的食物需要多少有些不乾净的地方，像卤脚这样的食物那就自己做也很好。接下来祥细介绍卤素脚的制作方法。…

对于很喜欢食物的人来说，吃饭啊是最快乐幸福的。反正，我们应该好好地珍惜自己的饮食，要合算、身体的营养卫生。可是，现在大家都喜欢去外面买海鲜肉类吃。外面的食物多钱都有点不很干净的地方，像卤脚这样的食物肯定自己做比较好好。下一步祥细能介绍卤素脚的制作方法。

方法1

材料：鸡腿、廖排骨浓缩卤汁、干辣椒、花椒

做法：

1.洗净鸡腿，后放热水中煮2分钟去血，然后把接过冷水，晾干备用。

2.将鸡腿冷水放入锅中，大锅煮开后拿出待用。

3.将锅加热，后放少量油，小火上花椒，炒辣椒调味。

4.将鸡腿放入锅里，大火烧开，中火炖30分钟左右。

5.捞起切好的鸡腿沥干水分，加热至自然风干后可食用。

卤汁的制造

原料：

八角3克、丁香7克、甘草、草果、花椒、桂皮各6克、豆蔻4克、香叶2克、沙姜9克、葱、姜各50克。

B盐500克，味精、鸡精各150克，冰糖200克，鱼露50克，料酒30克。

C大骨5000克。

创建：

1、将大骨头放入后热水中，大火捞出后5分钟。

2、将a料包好纱布盛有不锈钢桶中，清水12.55公斤，大骨大火烧开后小火煮2小时，取出a料，又一次后放b料中再慢慢搅拌溶解，过滤即可。

特点：颜色浅黄色，香味浓郁。

以上内容是广东特色点心的制作方法。不过，还有的很详细的卤汁制作过程。如果不是你想吃美味的卤鸡腿，请一定得花第二次时间做卤汁。还能够买的到卤汁，但自己做的卤汁味道会更好吃一点。