酸菜排骨汤的做法大全

酸菜排骨汤的做法你很有可能不太了解，是最近新会出现的菜，在我们的日常生活中不太最常见。在现代生活的飞速发展起来，人们又开始而且的生活质量，另外的食物标准。酸菜排骨汤的做法是很多人不追求的，很多人买来真不知道怎莫做，下面就一同了解酸菜排骨汤的做法吧。…

酸菜排骨汤的做法你可能不太打听一下，是最近新出现的菜，在我们的日常生活中不太最常见。现代生活的迅速反展，人们正在而且的生活质量，足够的食物标准。酸菜排骨汤的做法是很多人追求纯粹的，很多人买来真不知道怎莫做，下面就在一起打听一下酸菜排骨汤的做法吧。

做法1:

原料：排骨、姜、葱、香料、花椒、盐、味精、糖、料酒、酱油。

做法：

1.将排骨切成43厘米后放进去沸水中，可以去除血液中的水后再捞出清洗使用。生姜片、大葱洗净连头打结；

2.锅中倒入油，油冷却时一同再加入白糖，小火慢慢炒糖溶化；

3)糖水翻炒至棕红后，立刻将排骨下锅翻炒，加入姜片、花椒、香料；

4.炒香后，加入少许料酒酱油上色效果，加了水，一并加入盐和葱；

5.大火烤好后，转小火慢慢烤至排骨颜色变深，然后再夹入大葱和大块头香料；

6.大火然后捞出汤汁，汤汁变浓后，加入到味精开锅后。

做法2:

原料：排骨400克；

调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2个、香菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法：

1、锅内加水烧开，放入排骨加热至出血水，舀出洗净后沥干备用。

2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨翻炒至金黄。

3、放入后1汤匙花雕酒、2汤匙海州常山菇老抽、1汤匙糖，炒匀，放入八角、桂皮，全部倒入去骨热水，中火炖15分钟，加盐搅拌均匀。

4、大火收汁，收汁比较干燥后出锅盛盘，撒上葱花

以上可以介绍了酸菜骨汤的制作方法。我想大家肯定会会喜欢这个菜，我也肯定会能学习这些菜的做法。当然，首先可以实践。只有一理论和实践，才能让我们做的排骨更美味。