大锅炖羊肉的做法是哪些

又想到炖鱼锅，人们不禁怀恋起这家一样的的味道。炖鱼锅是两道很有名的菜，这道菜对很多80听说后来说是无法抹杀掉的记忆，也很怀念童年的建议记忆。现在用比较正宗的锅炖鱼是相当困难的，当然这个可以在家里自己做。这样的话，用大锅炖鱼的方法是什么呢？去看看能介绍吧。…

又想到炖鱼锅，人们忍不住怀恋起这家完全不一样的味道。炖鱼锅是一道巨大很有名的菜，这道菜对很多80再后来说是根本无法泯灭的记忆，确实是怀恋童年的最好记忆。现在用正宗的锅炖鱼是的很难了的，不过这个这个可以在家里自己做。那你，用大锅炖羊肉的方法是什么呢？看下介绍吧。

1.把鲫鱼一只，收拾东西乾净，切鱼肉，撒上小麦粉干爽。

2.炒铁锅，放入油炒至有很轻微烟雾表就行。中火，盛有鱼烤至表面焦黄。

3.准备生姜片、大蒜片、葱段、1/3生抽、1/3老抽、1/3陈醋的鱼酱。总量大体是个碗，要等自己鱼的两面烤焦成黄色。在锅底放入花椒的大材料口中发出香味，舀入鱼的酱料，盖上盖子使之反应激烈。

4.加入适量糖和盐，加开水至到最后，盖上锅盖，大火炖，让汤汁只只剩1/3。

烹饪诀窍：

1、烤鱼不粘锅的大秘诀是锅油足够热，鱼的表面涂有一层粉，鱼和锅一所接触皮就发脆，也就不粘锅了。

2、烤鱼用锅里的油炸出香喷喷的花椒面团，趁热放酱料。此时此刻会稍微有点喷溅，马上准备锅盖，盛有调料后立刻盖上锅盖，让热油、鱼、调料剧烈震颤反应，香味可能会所有的出来。

3、煮鱼要用大火，请多放兑点正在。

做鱼的方法的很简单，人们再通过简单几个步骤就能做出决定更具童年记忆的美味佳肴。煮鱼的味道让我太难以忘记。这是工作之余滋养身体的最好是食物，尝出声很有感觉，是家庭聚会中绝对不可有了的菜肴。