紫砂锅煮粥做法

粥是我们要注意的护理三餐主食。特别是以早餐偏于。喝粥既省时间，又好吃。吃完以后粥后睡一觉。匪夷所思的是，说是粥有太大的好处呢。在温情寒冷的春天，容易生病，湿气席卷而来，吃东西让人胃口大开。正在此时，大家不约而同地记起了少油腻的粥品，你明白粥的药用吗？象是煮啊煮啊，具体详细用有什么做的粥更好吃一点呢？今天给你详细介绍用紫砂锅做粥吧！…

粥是我们要注意的护理三餐主食。特别是以早餐为主。喝粥既省时间，又好吃。喝完粥后睡个觉。匪夷所思的是，当然粥有比较大的好处呢。在温暖的气息严寒的春天，容易生病，湿气涌来，吃东西让人胃口大开。此时，大家不约而同地地又想起了吃清淡的粥品，你明白粥的药用吗？象是煮啊煮啊，详细用什么呢做的粥更好吃啊呢？今天给你推荐用紫砂锅做粥吧！

煮法中改先用大火煮开，再用小火煮至粥汤变稀。

蒸法的特点是大火加热至沸腾后倒入水有盖的桶中，盖上桶盖，蒸约2小时即成，香气浓郁。

正常情况，粥多常规煮法。另外，可以制作花色粥也有将煮好的蛋糕卷倒入特殊配料中，调制均匀的方法。比如生鱼片粥等。煮粥时要注意每个月加足水长吸煮好，才能都没有达到粘稠均匀地、米水慢慢融化的特点。粥带的米是可以用水浸泡5-6小时后放入锅里煮东西，也是可以洗后然后放进锅中煲饭。先水浸泡后煮，可以延长煮粥的时间，但侵泡不容易会造成养分损失。如果没有处方中有肯定不能直接食用花生的中药，是可以先用中药调汤，接着一并加入米或面煮粥，也可以不将中药研成粉末，再将粥和米一起煮；如果粥里的配料较高，需要先当经过刀工一次性处理，然后再后放锅里煮粥，使粥的味道更浓。

煮菜的标准是什么？

1.用生米煮粥，比真接从米饭里做的好吃一点。

2.用圆米煮粥，很难熟，很容易变硬，口感变好。

3.把汤放进来的话，粥的营养是美味的秘密。

4.粥是高温糊化的美味，这那就是化学上有名的糊化反应。

5.最好用新米煮粥。配料前提是更还新鲜。否则不，粥就不能不能说好吃一点。

至于，喝什么好粥最好：

民间有句谚语，粳米煮粥最能养得活人。粳米是什么米？大米两类籼稻、粳米、糯米三种。籼稻由籼稻型非糯性稻谷压制而成，米粒好象长椭圆形或细长形。籼稻依据什么妖兽材料时期可分成三类早籼稻和晚籼稻两种。糯米由糯性稻谷造而成，乳白色不透明，也有半透明粘性大的。粳米由粳型非糯性稻谷造而成，米粒象呈椭圆形。

粳米味微甜，性质轻淡，天天在家吃，百吃不厌。是天下闻名的人的补充。粳米所含的极为丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素a、e、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。具高健脾养胃、补中益气、强筋骨、强肌肉、通血脂和五脏、止阳虚泻泻等功效。

大米和小米遵循2:1的比例煮粥，最易于消化。这样的搭配更加合算，大米容易消化，调胃，小米营养价值极高，滋润滋润内脏。普通人喝粥是可以养生。粥和其他东西配起来，还有很多新功能。这因人而异，因地点而异。

诀窍

1、浸泡：煮饭前将大米用冷水浸泡30分钟，使米粒再次膨胀。那样做的好处：用粥节约时间；快速搅拌后向两个方向旋转煮好的粥嚼出声很脆，口感好。

2、热水煮锅：大家普遍的共识是用冷水煮粥，而完全的专家是用热水煮粥。我想知道为什么？你有用冷水煮粥底的经验吧？烧开水就就没那个现象。同时，比用冷水煮粥更节约时间。

3、火候：大火煮开，用文火小火煮约30几分钟。请最好别托大火的大小变化。粥的香味出去了！

4、充分搅拌：原来是我们在煮粥的地方与搅拌，是而且怕粥底，不需要担心那用冷水煮粥底了。我想知道为什么需要要均匀搅拌呢？目的是“比较粘稠”，把米粒送回粒里，送回粒里。均匀搅拌的诀窍是在热水进入锅内时慢慢搅拌过，盖上锅盖用文火煮20分钟，直到浓稠出锅那时，不断地快速搅拌。

5、点油：煮粥加油？是的，把粥改成文火约10分钟后加入到少许色拉油，你会发觉要做的粥不但颜色亮丽，入口时的滑溜也不一样的。

6、底料煲：很多人在煮粥的时候，养成把所有的东西立刻放进锅里，但千年粥铺不会这件事。粥底是粥底，用料是料，分头煮、煮煮，最后再放一块煮一会，绝对不达到10分钟。这样的煮进去的粥吃清淡不浑浊不堪，大部分东西的味道都煮得犯克口味。特别是辅料为肉类和海鲜时，应将粥底和辅料在一起。

广东的“潮州砂锅粥”极负盛名，潮州人不但讲阴阳吃粥，煮饭时也喜欢多加水。饭加热后，倒出饭粒带走米汤，据说这样的米汤也这个可以用于饭后饮料和以外用途，与水省谈到营养素的好习惯一直坚持了着。潮州粥煲像是20二十分钟以内，分成三类白粥和咸粥两种。对房子来讲，大的的好处之一，莫过于煮东西简单啊快键。

潮州的砂锅粥在广州很十分盛行，有很多砂锅粥专卖店。粥顾名思义是用砂锅、生米点火煮饭，粥七长大成熟时，放入后原料煮。是是的粥有砂锅鲜鱼粥、砂锅虾粥、砂锅石膏蟹粥等。

潮州粥细分为潮州泡粥和潮州砂锅粥两大类。潮州地区是沿海一带的地方，海鲜相当丰富，煮粥时也以海鲜为原材料，再加潮州菜的独特的地方配料，风格独特，倍受各地感谢。

做法：

比较多材料：

鲜虾，独特的地方配料，大米

原料：

姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜、全帧鱼、炸葱、鱼露、天津冬菜

步骤：

先做配料，再用砂锅点火煮一锅白粥，待粥有胶时，也就是七熟时，放入虾和奇异配料，煮5-6分钟去掉。

淘米下锅：淘米后，取清水，一并加入两汤匙花生油，与米相互充分搅拌。把米放进锅里的同时，放入少许生姜丝、大蒜花瓣和冬菜。

洗虾：如果没有太大没法入味，从虾背上切下，去掉后虾的胡子。请在不彻底去除虾头的情况下整虾。

放虾：米煮后开花时放虾在一起煮。

起锅：虾煮约20一个小时即可起锅。锅前放点香菜、香葱。接下来的一切总共50分钟以内。

这是用紫土锅煮粥。以前就这样多。朋友们对怎么煮好粥有很多知识。当然，上面例举的仅仅煮粥的方法。大家这个可以依据什么自己的体质、气候、口味你选粥的原料。比如，老人血压高的人也可以多放一些薏米、燕麦、黑豆、大麦等。脸色不好的年青女性这个可以放枣子、桂圆、枸杞、小豆等