酸奶发酵时的最适合温度

比起纯牛奶，酸奶品种较少，也有低温和常温之分。随着生活水平的提高。更多的人重视牛奶的选择，同时对牛奶的要求也越来越高。近二十年来，因牛奶质量问题倒致人们身体不舒服和威胁生命安全的事件事件频发。为了能吃到健康、安全、补充营养的酸奶，很多人在家里做酸奶，但的原因没能手中掌握酸奶后发酵的温度，最终没有做酸奶。这样的话，酸奶自然发酵的最适合温度是多少呢？…

比起纯牛奶，酸奶品种较少，也有低温和常温之分。随着生活水平的提高。更多的人非常重视牛奶的选择，同样的对牛奶的要求也越发高。近几十年来，因牛奶质量问题可能导致人们偶感不适和威胁生命安全的事件频发。是为能吃到健康、安全、补充营养的酸奶，很多人在家里做酸奶，但而根本无法完全掌握酸奶发酵的温度，到最后没有做酸奶。这样的话，酸奶发酵的最佳温度是多少呢？

40度左右发酵时4-6小时酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决于它菌种的选择。一般来说，传代菌种的发酵温度以41-44度、42度为宜。后发酵时间3小时左右s像是直投式菌种发酵温度42-43度较好，后发酵时间6点70左右。())能提供咨询菌种的厂家提供给了工艺参数，请一一你选！D我以前的经验是发酵终点75-80酸碱滴定酸度，糖7-8%，这也与菌种的后产酸无关。另外，葡萄糖又不能在发酵前添加。会影响菌种乳糖的用来。

总之，在自己制作酸奶的过程中如果没有是没有把握好温度，不仅没法可以制作酸奶，喝这样的牛奶也肯定不会对人体照成危害。也就是说，制做失败的话的酸奶也最好不要白白浪费，另外纯牛奶再喝就可以了，但相对于只比较喜欢酸奶的人而言，假如不词语代替完全掌握酸奶的发酵温度就没有用了，所以我请记好酸奶自然发酵的最适合温度哦。