酸辣蕨根粉的汁怎么调？

我想酸蕨菜被很多人喜欢，是夏天最好是的开胃菜之一。不用什么打火，也能吃得很很干净，凉快好吃呀。至于，蕨菜还具高排便排尿、清热解毒、降脂降压、通经活络、补脾、止咳、助眠等功效，而且更适合夏季食用鸡蛋。那么酸甜辣蕨根粉汁该怎么办？…

我想酸蕨菜被很多人不喜欢，是夏天最好是的开胃菜之一。不需要点火后，也能吃得很彻底干净，凉快比较好吃。再者，蕨菜还具高排便排尿、清热解毒、降脂降压、通经活络、益气、化痰、助眠等功效，尤其适合我夏季食用花生。这样咸辣蕨根粉汁该怎么办啊？

酸辣蕨根粉是四川九寨沟的悠久的传统特色小吃，采摘果实青城山的鲜蕨，用木棍打在地上，烤成粉状食用有弹性，乌黑的蕨根粉配上鲜红的米辣，给这道菜增添了几分“姿色”。蕨根粉还富含铁、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体必需的多种氨基酸，具有通便、清热解毒、消脂降压等功效，还抗癌的功效保肝等药用功能。

做法一

1.将蕨根粉加水后浸泡一段时间2小时，沥干冷却；

2.将湖南小米辣椒和杭椒切成小口；

3.用香醋、盐、味精、酱油制作调味料，淋上表就行。

可以制作二

蕨根的粉感觉起来像灰色的粉丝。是由从人工养殖蕨类根中提取的淀粉制作的粉丝。蕨根是紫色的，所以才做粉丝后颜色很深。蕨根粉恢复了蕨菜的大部分营养，虽然不好看点，但营养价值丰富。特别是吃少过分油腻的东西的时候，拿一盘吃清淡酸涩和蕨根粉来适当调节过于油腻的肠胃，真很振奋人心。

酸蕨根粉口感细腻爽口，酸辣口鲜香。酸是陈醋酸，辣是近十多年来比较流行小米辣，有麻油的香味，吃起来很有弹性。黑压压的蕨粉配上了鲜红的小米辣度，这道菜还增加了一点“姿色”。

做法：

1.水烧开锅里的水，放入后蕨粉煮至变软不再有硬芯，过凉。

2)蕨菜沥干后，加入很喜欢的调味料与芝麻油调和盛开去掉。