牛脊髓的效果跟作用

平时经常吃炒牛肉、芹菜饺子等对牛肉营养有知道一点的牛肉，对牛脊髓也有知道一点吗？详细的说明牛骨髓的效果和作用，这些其制作方法。要的人请试着做一下。非常好吃一点哦。…

平时偶尔会吃炒牛肉、芹菜饺子等对牛肉营养有打听一下的牛肉，对牛脊髓也有清楚吗？详细牛骨髓的效果和作用，以及其制作方法。是需要的人请试着做帮一下忙。的很好吃啊哦。

一、牛脊髓的营养价值

牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1、维生素BZ、苦味酸，其脂肪酸含有月桂酸、巴豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸等。

二、牛脊髓的功效与作用

1、牛脊髓蛋白质相当丰富，氨基酸排成比猪肉更接近人体需求，能想提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后慢慢调理的人在解释大量失血、修复组织等方面愈见较为适宜，冬季吃牛肉能暖胃，是这样的季节的补品2、牛脊髓具有补中益气、养脾胃、强健筋骨、化痰止咳、祛痰唾液之功效，比较适合中气下隐、心慌气短体虚、筋骨酸软无力、贫血症及颜面黄眩者孕妇食用；

3、牛脊髓能稳胎补神，稳中补虚、健脾养胃、强筋壮骨。

三、牛脊髓的做法

1、油焖牛脊髓

材料：

牛脊髓、红萝卜各适量，生姜、料酒、葱、泡姜各适量

做法：

1)用清水冲洗后牛脊髓，切5厘米500左右备用；

2)将牛脊髓放入锅中，放入葱姜、料酒蒸熟；

3)锅内油加热，下葱姜少许翻炒，参加豆瓣酱翻炒红油，下蒜片、泡椒、泡椒翻炒。

4)炒香后放进去牛脊髓、料酒翻炒；

5)用萝卜和大火烧开即可。

2、清蒸牛脊髓

材料：

骨髓、枸杞、红枣、党参分别不要过量，生姜、黄酒、盐、糖、酱油少量

做法：

1)刷洗牛脊髓后替换成短至5厘米以内；

2)枸杞、红枣、党参洗净后沥干水分；

3)将牛脊髓、枸杞、红枣、党参放入蒸锅中，加入到生姜、黄酒、盐等搅拌；

4)隔水蒸25分钟表就行。